梨及貯藏保鮮技術(shù)-資料下載頁(yè)
2025-08-23 05:41本頁(yè)面
【正文】 能充分利用空間。垛距離墻壁、進(jìn)氣孔等處要留有空隙，空隙一般不少于30cm，并留出人行道。為更好地掌握庫(kù)中各部位溫度情況，要在不同的有代表性的地方放置溫度計(jì)。貯藏期間要盡量保持庫(kù)溫穩(wěn)定，減少溫度大幅度波動(dòng)。梨冷藏時(shí)要注意采用緩慢降溫措施，開(kāi)始庫(kù)溫保持10～12度，一周后每5～7降1度，以后改為每三天降一度，在35～40天內(nèi)將庫(kù)溫降到0度，并保持0度，不要低于1度。有的時(shí)候，冷庫(kù)里的梨果會(huì)產(chǎn)生一種病害，叫黑心病。黑心病發(fā)生時(shí)，果心發(fā)生不同程度的褐變，但果肉仍為白色，果皮保持青綠或黃綠色，不影響梨持外觀。發(fā)生黑心病的原因就是由于貯藏前期降溫過(guò)快引起的，所以，在降溫過(guò)程中需要特別注意。濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后，通過(guò)果皮氣孔蒸發(fā)水分，如失水過(guò)多，果皮鈹縮，不會(huì)影響外觀，也影響梨果的品質(zhì)。因此，梨果在貯藏過(guò)程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對(duì)濕度90%～95%。當(dāng)庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)高時(shí)，可放干鋸木屑或生石灰；在濕度偏低時(shí)可適當(dāng)灑水、鋪濕鋸木屑或濕草簾等。封庫(kù)后，半月抽檢1次，12月以后每月1次。通過(guò)抽檢，可以了解庫(kù)內(nèi)溫度、濕度變化，從而更有效的保證果品質(zhì)量。叔叔：哎呀，今天呀就給你講到這吧，有什么不明白的，你再來(lái)問(wèn)我。媽媽：種了這么多年梨，哪一年都有梨爛在地里，有了這個(gè)這小冷庫(kù)呀，以后再也不用怕了。這真是，秋天收梨冬天賣，科技致富效益好！
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