核果類的貯藏保鮮ppt課件-資料下載頁
2025-01-17 08:19本頁面
【正文】 出庫 操作流程： 小包裝氣調(diào)冷藏 ? 將適時(shí)采收的李子去梗 ， 剔除病蟲 、 傷爛果后 ， 裝入聚乙烯薄膜小袋 ， 每袋裝 ， 密封后置于 1℃ 的溫度條件下 ， 可保存 23個(gè)月 。 若袋中二氧化碳達(dá) 3%4%， 氧氣達(dá) 3%， 則可完好貯藏 34個(gè)月 。 化學(xué)貯藏 ? 主要通過化學(xué)藥劑處理措施 ， 抑制或殺死微生物 、 阻礙乙烯合成 、 降低呼吸速率 ， 達(dá)到貯藏保鮮的效果 。 ? 生產(chǎn)常用化學(xué)藥劑有氯化鈣 （ CaCl2） 、 1甲基環(huán)丙烯 （ CH8） 、 氧化一 （ NO） 、 高錳酸鉀（ KMnO4） 和多菌靈 （ C9H9N3O2） 等 ， 作用涉及吸附 、 浸泡和熏蒸等 3種類型 。 生物貯藏 ? 主要利用微生物菌體及其代謝產(chǎn)物 、 生物天然提取物和遺傳基因技術(shù) ， 抑制有害微生物生長(zhǎng) ，減緩乙烯合成和呼吸速度 ， 降低果實(shí)采后腐爛損失 ， 從而達(dá)到貯藏保鮮的目的 。 ? 生產(chǎn)上可用于李子的生物保鮮劑有亞精胺（ Spermidine） 、 腐胺 （ Putrescine） 、殼聚糖 （ Chitosan） 、 魔芋精粉 （ Konjac flour） 及甘草 （ Glycyrrhiza uralensis） 提取液 +金竹葉 （ Phyllostachyssulphurea）提取液等 thank you
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