【導(dǎo)讀】1 膅蒆薂衿肁蒅螄螞肇蒄蒃羇羃蒃薆螀節(jié)蒂蚈羅膈蒁螀螈肄薁蒀羄羀薀薂螆羋蕿蚅膄薈袇螅膀薇薇肀肆膄蠆袃膃螁聿芁膂蒁袁膇膁薃肇肅芀蚆袀罿艿螈螞莇艿薈袈芃羋蝕螁腿芇螂羆肅芆蒂蝿羈芅薄羄芀芄蚆螇膆莃蝿羃肂莃蒈螆羈莂蟻羈羄莁螃襖芃莀蒃聿腿荿薅袂肅莈蚇肈羈蕆螀袀艿蕆葿蚃膅蒆薂衿肁蒅螄螞肇蒄蒃羇羃蒃薆螀節(jié)蒂蚈羅膈蒁螀螈肄薁蒀羄羀薀薂螆羋蕿蚅膄薈袇螅膀薇薇肀肆膄蠆袃膃螁聿芁膂蒁袁膇膁薃肇肅芀蚆袀罿艿螈螞莇艿薈袈芃羋蝕螁腿芇螂羆肅芆蒂蝿羈芅薄羄芀芄蚆螇膆莃蝿羃肂莃蒈螆羈莂蟻羈羄莁螃襖芃莀蒃聿腿荿薅袂肅莈蚇肈羈蕆螀袀艿蕆葿蚃膅蒆薂衿肁蒅螄螞肇蒄蒃羇羃蒃薆螀節(jié)蒂蚈羅膈蒁螀螈肄薁蒀羄羀薀薂螆羋蕿蚅膄薈袇螅膀薇薇肀肆膄蠆袃膃螁聿芁膂蒁袁膇膁薃肇肅芀蚆袀罿艿螈螞莇艿薈袈芃羋蝕螁腿芇螂羆肅芆蒂蝿羈芅薄羄芀芄蚆螇膆莃蝿羃肂莃蒈螆羈莂蟻羈羄莁螃襖芃莀蒃聿腿荿薅袂肅莈蚇肈羈蕆螀袀艿蕆葿蚃膅蒆薂衿肁蒅螄螞肇蒄蒃羇羃蒃薆螀節(jié)蒂蚈

　　

【正文】 崗位設(shè)置與操作管理 一、連鎖經(jīng)營企業(yè)的員工崗位設(shè)置 超市連鎖經(jīng)營企業(yè)的員工崗位設(shè)置 總部：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門的經(jīng)理、各部門的一般員工。 分店：店長、分店的主管、柜組長、營業(yè)員、收銀員、保管員、其它人員。 配送中心的員工設(shè)置 配送中心主任、會計主管、理貨員、加工部的主管、操作員、保管員、配送司機(jī)、其他人員。 二、分店店長的作業(yè)管理 分店店長的工作職責(zé)： 執(zhí)行總部下達(dá)的有關(guān)任務(wù)與制度；管理好分店的銷售業(yè)務(wù)；了解顧客的需求變化情況；分 43 店的經(jīng)營與財務(wù)分析。 分店店長的作業(yè)流程： 三、 采購人員的操作管理 商品采購的資金預(yù)算： 商品采購單據(jù)的編制： 四、 倉儲管理人員操作管理 五、其他崗位員工的規(guī)范化操作管理 崗位設(shè)置合理、崗位的員工人數(shù)設(shè)置要合理、實行手冊化的工作行為管理。 六、服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)的員工管理 服務(wù)過程或程序的規(guī)范化、操作工 具的規(guī)范化、原料計量的規(guī)范化。 44 第十章 信息技術(shù)、營銷與戰(zhàn)略管理 第一節(jié) 信息戰(zhàn)略管理 第二節(jié) 發(fā)展戰(zhàn)略與營銷管理 第一節(jié) 信息戰(zhàn)略管理 一、條形碼技術(shù)及管理 條形碼的概念： 條形碼的應(yīng)用：對商品的信息進(jìn)行快速準(zhǔn)確的 識讀，提高商品管理的質(zhì)量和效率； 便于信息的收集與管理；提高為顧客結(jié)算的速度與準(zhǔn)確性。 二、各種信息技術(shù)的應(yīng)用： MIS 技術(shù)： POS 技術(shù)： EOS 技術(shù)： 45 SIS 技術(shù)： EDI 技術(shù)： 第二節(jié) 發(fā)展戰(zhàn)略與營銷管理 一、連鎖經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略 低價發(fā)展戰(zhàn)略： 指導(dǎo)思想：以低于同類企業(yè)的同類商品的銷售價格，以低價格的戰(zhàn)略來取得 競 爭 的 優(yōu)勢，吸引消費者，擴(kuò)大市場占有率。 注意問題：選擇合適的業(yè)態(tài)；科學(xué)的設(shè)計所經(jīng)營 商 品 的 內(nèi)容；提高企業(yè)內(nèi)部的經(jīng)營管理水平。 突出特色經(jīng)營與服務(wù)的發(fā)展戰(zhàn)略 46 指導(dǎo)思想：利用經(jīng)營技術(shù)、獨特產(chǎn)品、特色服務(wù)等經(jīng) 營資源方 面 的 獨 特性，將這些經(jīng)營與服務(wù)制度化，不斷的“克隆”，使企業(yè)不斷的擴(kuò)大。 注意問題： 企業(yè)所擁有的特色資源，必須是經(jīng)過廣大消費者認(rèn)可的，具有較強(qiáng)的獲利能力；企業(yè)在這些特色資源方面郵自己的知識產(chǎn)權(quán)；企業(yè)能將經(jīng)營技術(shù)、獨特產(chǎn)品、特色服務(wù)等規(guī)范化、制度化、 47 可復(fù)制化。 特許加盟戰(zhàn)略 指導(dǎo)思想：將較成功的經(jīng)營模式和商號，經(jīng)過制度化、規(guī)范化的“包裝”后，通過發(fā)展特許加盟連鎖分店，出售這種模式，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 注意問題： 要發(fā)展一些成功的直營連鎖分店；管理的規(guī)范性和嚴(yán)格性。 多業(yè)態(tài)發(fā)展戰(zhàn)略 指導(dǎo)思想：一個連鎖經(jīng)營企業(yè)可同時選擇超級市場、會員制商店、便利 48 店等較相近的業(yè)態(tài)在多個市場層面發(fā)展，減少企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。 注意問題： 企業(yè)發(fā)展的階段性；要求企業(yè)培養(yǎng)出較充足的高中層管理人員。 重點發(fā)展區(qū)域戰(zhàn)略 推廣知名商號發(fā)展戰(zhàn)略 二、連鎖經(jīng)營企業(yè)的營銷策略 營銷活動的要求： 營銷活動的目的 ：提高企業(yè)在消費者心目中的知名度和信譽(yù)度；為 49 實現(xiàn)企業(yè)的銷售任務(wù)；為開拓更多的競爭市場；為加快資金的周轉(zhuǎn)和商品的流通。 營銷活動操作的要求： a) 明確營銷的主題 b) 選擇合適的營銷方法 投遞式的廣告宣傳單 媒體宣傳 現(xiàn)場促銷 POP 廣告 三、連鎖經(jīng)營企業(yè)的商品組合策略 大型超市的商品組合策略 50 M1 M2 M3 P1 P2 P3 注： M1 、 M2 、 M3 為不同目標(biāo)的細(xì)分市場； P 、 P2 、 、 、 P3 為不同種類的商品； 斜劃線“ \、 ” 為覆蓋的市場和商品范圍。 一般超市的商品組合策略 M1 M2 M3 51 P1 P2 P3 注：一般超市的商品營銷組合的覆蓋面要比大型綜合超市小一些。 便利店的商品組合策略 M1 M2 M3 P1 P2 52 P3 注： M1 屬于方便快捷的市場需求層面，而 P1 P2 P3 為不同種類商品對 M1 市場需求面的共同需求。 專賣店與專業(yè)店的商品組合策略 (一 ) 專賣店的商品組合 策略 ： M1 M2 M3 P1 P2 P3 注：這是專賣店針對某目標(biāo)市場 M2 中的某品牌商品 P2而構(gòu)成的市場集中化商品組合。 專業(yè)店的商品組合 策略 ： M1 M2 M3 53 P1 P2 P3 注：這是某專業(yè)店針對 M1 M2 M3 不同需求 層面的消費群體對商品 P2的共同需求而制定的“商品專業(yè)化的營銷組合”。 (二 ) 商品結(jié)構(gòu)的細(xì)致組合策略 “寬薄型”的商品結(jié)構(gòu)： A B C D E F A1 B1 C1 D1 E1 F1 A2 B2 C2 D2 E2 F2 A3 B3 C3 D3 E3 F3 注： A 、 B 、 C 為不同種類的商品； A1` 、 B1 、 C1 為同種類不同規(guī)模、款式的商品。 54 “窄厚型”的商品結(jié)構(gòu)： A B A1 B1 A2 B2 A3 B3 A4 B4 A5 B5 A6 B6 “寬厚型”的商品結(jié)構(gòu)： 經(jīng)營的商品的品種多 、每個品種下的規(guī)格、款式、花色也比較豐富