制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量1(20xx11新)-資料下載頁
2025-08-09 15:31本頁面
【正文】 9 教學(xué)內(nèi)容 本部分重點 4 運算放大器在信號運算方面的應(yīng)用、在信號處理方面的應(yīng)用。 農(nóng)業(yè)機械化及其自動化專業(yè) 本部分難點 所需先修課： 第六部分 掌握可靠性設(shè)計、安全性設(shè)計的概念、應(yīng)用和基本方法。著重研究一般機械的共性問題。 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)目標 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)內(nèi)容 通過綜合的各種傳統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)文獻資源的介紹，緒論（ 2學(xué)時） （ 5）掌握可靠性設(shè)計、安全性設(shè)計的概念、應(yīng)用和基本方法。燃油噴射控制系統(tǒng)（ 2學(xué)時） 轉(zhuǎn)向系統(tǒng)的檢測診斷 針對主要的中毒原因，可采取如下預(yù)防措施：①蔬菜應(yīng)妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜；②食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間后再食用；②勿食大量剛腌的菜，腌菜時鹽應(yīng)多放，至少腌至 15天以上再食用；但現(xiàn)胞的菜，最好馬上就吃，不能存放過久，腌菜時選用新鮮菜；④不要在短時間內(nèi)吃大量葉菜類蔬菜，或先用開水焊 5分鐘，棄湯后再烹調(diào)；⑤肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛(wèi)生標準規(guī)定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過夜；⑧防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用。 原料加工 修整、洗滌、晾曬、 切分成條狀或片狀 加調(diào)味料裝壇 加鹽 鹽水冷卻 泡菜鹽水 發(fā)酵 成品 測亞硝酸鹽含量 制作泡菜 實驗操作過程 ? ① 準備白菜、蘿卜、蔥、辣椒、蒜等材料。 ? ② 切好蘿卜、蔥、蒜泥、辣椒末等，準備往白菜芯里放。 ? ③ 白菜切成兩半后，放在鹽里 (水鹽比４：１ ）一夜，第二天，用流動的水清洗，再甩干水分。 ? ⑤ 用外層的白菜葉子包好里面的，放上一周。 ? ④ 往鹽腌過的白菜里添加第 2項的材料，要均勻涂抹。 ?⑥ 切開發(fā)酵的泡菜，放在盤子里。 果酒 果醋 腐乳 泡菜 微生物類型 原理 反應(yīng)條件 檢測方法 酵母菌，真菌，兼性厭氧 醋酸菌，細菌，好氧菌 毛霉，真菌，好氧 乳酸菌，細菌，厭氧菌 酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精 20℃ ，無氧 重鉻酸鉀與其反應(yīng)呈灰綠色 醋酸菌的有氧呼吸產(chǎn)生醋酸 30~35℃ ，通入氧氣 品嘗、pH試紙檢測 毛霉產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶 15～ 18℃ 接種，酒精含量控制在 12％左右 乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸 常溫，無氧條件 pH檢測，亞硝酸鹽的檢測方法
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1