【正文】 路干線網(wǎng)絡(luò)里。梅州的直達(dá)列車很少，開通梅州－廣州、梅州－汕頭和梅州－深圳、梅州—龍巖的城際列車或旅游專列，梅州站增加臥鋪鋪位或增設(shè)臥鋪車箱?！　　　〗谠黾娱_往北京、上海等大城市的航線，增加至廣州、香港的航班。中遠(yuǎn)期改建梅州機(jī)場，開辟國內(nèi)主要省會城市航線?！　　　∶分莺恿鞅姸?，可適當(dāng)開發(fā)有通航條件的河流，開展水上客運(yùn)業(yè)務(wù)，發(fā)展內(nèi)河水上觀光度假旅游。抓好韓江上游、梅江、汀江航道整治，提升通航航班，韓江畫廊、梅江水上游，既是交通工具、又是旅游項(xiàng)目。旅游信息　　總體目標(biāo)：信息與通訊是旅游業(yè)的神經(jīng)系統(tǒng)。旅游業(yè)是信息密集型和信息依托性產(chǎn)業(yè)，也是跨地域合作和跨空間運(yùn)作的典型產(chǎn)業(yè)。信息載量巨大、實(shí)時(shí)暢達(dá)、廣域連通的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息手段在旅游業(yè)中能發(fā)揮突出的作用?！　　　　衩分菔新糜文康牡貭I銷系統(tǒng)（DMS，Destination Markiting System）　　梅州市旅游局：組織目的地營銷，增進(jìn)與旅游企業(yè)、旅游消費(fèi)者、旅游媒體的交流；　　梅州市旅游企業(yè)：在目的地網(wǎng)站上宣傳企業(yè)、提供企業(yè)和產(chǎn)品信息，提供促銷信息，與相關(guān)同業(yè)進(jìn)行交流，接受消費(fèi)者查詢和預(yù)訂；　　旅游消費(fèi)者：了解目的地信息，預(yù)訂機(jī)票、車票，與旅游企業(yè)溝通、進(jìn)行旅游投訴等；　　旅游媒體：了解旅游促銷信息，收集宣傳材料?！　　　〗ㄔO(shè)網(wǎng)站、發(fā)布信息：建立一個(gè)權(quán)威（官方）的梅州市旅游網(wǎng)站（），保證網(wǎng)站信息的權(quán)威性、全面性、及時(shí)性和實(shí)用性?！　　衤糜涡麄鞔黉N　　宣傳梅州市的整體形象、旅游企業(yè)的整體形象以及旅游企業(yè)產(chǎn)品促銷?！　　裥袠I(yè)信息溝通　　旅游管理機(jī)構(gòu)和旅游企業(yè)建立電子郵件系統(tǒng)。旅游管理機(jī)構(gòu)向企業(yè)發(fā)布信息、法規(guī)等公共性的行業(yè)信息，除了直接發(fā)布到網(wǎng)站外，還可以選擇同時(shí)通過郵件群發(fā)到所有旅游企業(yè)。充分發(fā)揮媒體對旅游宣傳效果的放大效應(yīng)，保持與媒體經(jīng)常的交流和溝通，增強(qiáng)與媒體的聯(lián)系。渠道為旅游消費(fèi)者提供旅游前、旅游中、旅游后所需的各類信息查詢、預(yù)訂和交易服務(wù)；為旅游者提供交流、共享旅游體驗(yàn)的場所；為旅游者提供網(wǎng)上投訴服務(wù)；為網(wǎng)站的瀏覽者提供方便、高效的網(wǎng)站內(nèi)容導(dǎo)航、檢索功能?！　　　　窠凇　?005年前，建立權(quán)威、動態(tài)、內(nèi)容豐富的梅州市旅游信息網(wǎng)（中文）（），通過網(wǎng)上促銷，有效地宣傳這個(gè)網(wǎng)站，同時(shí)利用信息化手段主動推送旅游信息；市縣/區(qū)旅游局和全部旅游定點(diǎn)企業(yè)（旅行社、飯店、景區(qū)、餐館、商場、汽車公司等）設(shè)立電子信箱；三星級以上飯店、國際旅行社和3A級以上景區(qū)設(shè)立企業(yè)網(wǎng)站；三星級以上飯店客房提供電子信箱服務(wù)；3A級以上景區(qū)設(shè)立觸摸屏信息點(diǎn)。2007年以前全市旅游行政管理部門建立數(shù)字化管理系統(tǒng)?！　　裰衅谕ㄟ^旅游目的地營銷系統(tǒng)支持旅游地的觸摸屏、旅游咨詢中心；存儲在數(shù)據(jù)庫中的旅游營銷信息，可通過編輯系統(tǒng)，生成紙面宣傳品，方便、快速地制作直投旅游刊物等；國際旅行社、三星級以上飯店、3A級以上景區(qū)開展電子商務(wù)?！　　襁h(yuǎn)期　　建成集成電子商務(wù)的平臺，系統(tǒng)將提供旅游信息的收集、處理、（遠(yuǎn)程）發(fā)布、（遠(yuǎn)程）更新、在線預(yù)定和在線支付功能，實(shí)現(xiàn)整個(gè)旅游產(chǎn)品的營銷一體化。依據(jù)國際國內(nèi)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，旅游目的地營銷系統(tǒng)的建設(shè)一般由政府旅游管理機(jī)構(gòu)投資。運(yùn)營期間，鑒于系統(tǒng)為當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)提供營銷服務(wù)，可向旅游企業(yè)收取適當(dāng)費(fèi)用，支持系統(tǒng)的運(yùn)營、維護(hù)和升級成本，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)運(yùn)營。旅行社發(fā)展規(guī)劃　　總體目標(biāo)：對全市旅行社實(shí)行總量控制、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高素質(zhì)的方針，以建立現(xiàn)代旅游企業(yè)制度為工作重點(diǎn)，增強(qiáng)全市旅行社的產(chǎn)品開發(fā)與銷售能力，充分發(fā)揮旅行社業(yè)的中介和帶動作用；大力調(diào)整旅行社業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，培育重點(diǎn)旅行社集團(tuán)，鼓勵(lì)發(fā)展專業(yè)旅行社，在全市形成以國際社為先導(dǎo)、以國內(nèi)旅行社為主體、區(qū)域布局合理、服務(wù)功能健全的旅行社行業(yè)網(wǎng)絡(luò)?！　。瑑?yōu)化旅行社布局　　近期，梅江市區(qū)的重點(diǎn)是提高現(xiàn)有旅行社的經(jīng)營水平和經(jīng)濟(jì)效益，大力發(fā)展各縣（市）的旅行社，以帶動各縣(市)的旅游業(yè)的全面發(fā)展。中遠(yuǎn)期，在全市范圍內(nèi)建立完整的旅行社網(wǎng)絡(luò)，在數(shù)量上壯大旅行社業(yè)。　　，優(yōu)化旅行社網(wǎng)絡(luò)體系　　旅行社行業(yè)推行網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營戰(zhàn)略，以梅州旅游總公司和梅州中旅、梅縣中旅為龍頭，培育若干以骨干旅行社為主體、具有品牌優(yōu)勢、開展跨地區(qū)和跨國經(jīng)營的旅行社企業(yè)集團(tuán)。大力推進(jìn)大型旅行社集團(tuán)化，中型旅行社專業(yè)化，小型旅行社網(wǎng)點(diǎn)化，形成全市大中小相結(jié)合、批發(fā)與零售相配套的旅行社網(wǎng)絡(luò)體系?！　　　≡诿分菔袇^(qū)繁華地段，建立游客咨詢中心，為市內(nèi)外游客提供信息咨詢和訂票服務(wù)，并加強(qiáng)和規(guī)范行業(yè)管理。游客咨詢中心的服務(wù)項(xiàng)目有：　　開辦長途高速客車票、火車票、飛機(jī)票、市內(nèi)旅游專線車票、景點(diǎn)門票、文藝演出票等預(yù)定服務(wù)；　　代訂飯店客房(含星級賓館和國內(nèi)旅游指定接待飯店等)；　　向游客提供有關(guān)各旅游景點(diǎn)、飯店、住宿設(shè)施、各類活動、重大節(jié)日、購物娛樂場所的免費(fèi)資料；　　向游客出售旅游地圖、導(dǎo)游手冊、住宿指南、地方藝術(shù)品、工藝品和其它特色產(chǎn)品；　　為游客提供聯(lián)系酒店、導(dǎo)游、旅游用車的服務(wù)；　　為游客提供游程安排建議，協(xié)助設(shè)計(jì)旅游線路；　　為游客免費(fèi)提供簡易的醫(yī)療、急救服務(wù)；　　受理游客的投訴（直接處理或轉(zhuǎn)旅游投訴中心）?！　?，推進(jìn)旅游產(chǎn)品多元化　　從目前主要招徠組織本地居民外出旅游向組織本地居民外出旅游與招徠接待外地游客來梅州旅游并重，進(jìn)一步以招徠接待外地游客來梅州旅游為主要業(yè)務(wù)。各類旅行社要在市場競爭中選準(zhǔn)市場定位，開發(fā)觀光、度假、商務(wù)、會展、修學(xué)、科技等多樣旅游產(chǎn)品，開發(fā)針對青少年、老年、女青年等不同年齡群體的旅游產(chǎn)品。散客旅游是國際、國內(nèi)旅游發(fā)展的趨勢。針對散客的需求，推出多產(chǎn)品、小批量“自助”式的旅游產(chǎn)品，為散客旅行提供服務(wù)?！笆濉逼陂g，全市形成一批服務(wù)質(zhì)量高、產(chǎn)品有特色，特別是經(jīng)營客家文化旅游產(chǎn)品的名牌旅行社。　　，優(yōu)化旅行社經(jīng)營管理水平　　“十五”期間，全部國際旅行社和重點(diǎn)國內(nèi)旅行社實(shí)現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營和管理，改變傳統(tǒng)的手工操作方式，最大限度節(jié)省經(jīng)營成本、提高工作效率、改善工作條件、提高經(jīng)濟(jì)效益。2007年，全部旅行社實(shí)現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)營和管理。　　，推進(jìn)旅行社業(yè)民營化進(jìn)程　　“十五”期間，全部國有旅行社都要實(shí)行政企脫鉤、轉(zhuǎn)制改型的工作，在旅游產(chǎn)業(yè)中率先完成以民營化為方向的企業(yè)體制改造。大中型國有旅行社通過產(chǎn)權(quán)拍賣、職工參股、經(jīng)營管理骨干持股等方式進(jìn)行股份制改造，建立現(xiàn)代企業(yè)制度。今后不再審批新的純國有資產(chǎn)的旅行社。積極發(fā)展民營旅行社，鼓勵(lì)各類民營企業(yè)，特別是工商民營企業(yè)參與組建旅行社?！　?，組建專職與兼職相結(jié)合的高素質(zhì)導(dǎo)游隊(duì)伍　　嚴(yán)格執(zhí)行《導(dǎo)游員管理?xiàng)l例》，堅(jiān)持執(zhí)行導(dǎo)游員持證上崗制度。以導(dǎo)游管理中心為基礎(chǔ)，建立專職導(dǎo)游與兼職導(dǎo)游、全程導(dǎo)游與定點(diǎn)導(dǎo)游相結(jié)合的導(dǎo)游人才庫，有效地挖掘社會上的人力資源，供各類旅行社和旅游地選用。組織編寫梅州市旅游景區(qū)導(dǎo)游詞。通過較為系統(tǒng)的職業(yè)教育培訓(xùn)，培養(yǎng)一支素質(zhì)好、水平高的導(dǎo)游隊(duì)伍?！　?，加強(qiáng)國內(nèi)外交流與合作，加速旅行社業(yè)的國際化　　旅行社業(yè)務(wù)本質(zhì)上是一種跨區(qū)域的行業(yè)。梅州市旅行社業(yè)要由近及遠(yuǎn)，進(jìn)一步向市內(nèi)外、省內(nèi)外、國內(nèi)外開放，融入珠江三角洲地區(qū)、閩粵贛地區(qū)的旅行社網(wǎng)絡(luò)。允許和歡迎外地旅行社帶團(tuán)到梅州市旅游。梅州市各縣（市）互相開放旅行團(tuán)。發(fā)展中外合資旅行社。中遠(yuǎn)期，成立中外合資旅行社或引進(jìn)外國獨(dú)資旅行社。梅州的客源市場主要在臺港和海外容客家人后裔，應(yīng)從主要客源地區(qū)引入海外旅行社，加速國際化進(jìn)程?！　　　≌J(rèn)真貫徹國務(wù)院《旅行社管理?xiàng)l例》，強(qiáng)化旅行社行業(yè)市場的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化管理。近期，在加強(qiáng)政府主管部門的行政、法律、規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)的管理與監(jiān)督的同時(shí)，要大力扶持、積極推進(jìn)梅州旅行社協(xié)會的自助、自治、自律作用；中后期，政府主管部門的部分行業(yè)管理、監(jiān)督職能，將逐步由行業(yè)協(xié)會承擔(dān)，擴(kuò)大其在促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、維護(hù)市場秩序、提高行業(yè)素質(zhì)中的職能。旅游飯店發(fā)展規(guī)劃　　總體目標(biāo)：優(yōu)化類型結(jié)構(gòu)、布局結(jié)構(gòu)與所有制結(jié)構(gòu)，形成功能齊全、布局合理、管理上乘、服務(wù)一流、高中低檔結(jié)合并與國際接軌的旅游住宿接待體系。　　　　在布局上，城區(qū)以商務(wù)型飯店和會務(wù)型飯店為主；在風(fēng)景秀麗、環(huán)境幽靜的景區(qū)，如雁南飛、五指石、長潭、湯湖、益塘等以度假飯店為主；在市郊旅游景區(qū)附近，建設(shè)一定數(shù)量的野營地汽車旅館、帳篷區(qū)和鄉(xiāng)村旅舍。近期內(nèi)，梅江區(qū)內(nèi)重點(diǎn)改造與提高已有賓館的經(jīng)營服務(wù)水平，近期內(nèi)改建或新建1家五星級飯店；目前尚無星級賓館的五華縣和平遠(yuǎn)縣，新建或改造12家二星或三星級賓館。中遠(yuǎn)期，梅江區(qū)，建幾家設(shè)施高檔、服務(wù)完善的商務(wù)賓館，各縣（市）均有三星或四星級的賓館，全市形成合理分布的旅游飯店空間布局?！　　　≡陬愋秃徒Y(jié)構(gòu)檔次上，以觀光旅游、休閑旅游和商務(wù)旅游的游客為主要對象，提高星級飯店的服務(wù)功能和水平。高檔飯店（四星級、五星級）、中檔飯店（二星級、三星級）、低檔飯店（一星級和定點(diǎn)飯店）比例為1：3：6；：：5。同時(shí)加快旅游涉外飯店星級評定步伐，對社會旅館制定相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?？梢愿鶕?jù)客源狀況，發(fā)展農(nóng)家的家庭旅館，以適應(yīng)城郊休閑旅游的發(fā)展趨勢。　　、專業(yè)化與地方化　　飯店業(yè)要在全市范圍內(nèi)推行服務(wù)專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的管理，同時(shí)適應(yīng)市場需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化態(tài)勢，飯店要注重市場需求的細(xì)分化，實(shí)行“小市場、大份額”戰(zhàn)略，通過開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品和提供個(gè)性化服務(wù)來贏得目標(biāo)顧客，新建一些鮮明特色和明確市場定位的主題飯店，包括商務(wù)飯店、青年旅館、汽車旅館、休閑度假旅館、康體賓館等。挖掘一批具有歷史或客家文化內(nèi)涵的特色飯店。各縣/市都改造一批客家民居為客家民居旅館，飯店的裝潢、飾物、床具、器皿、餐飲、娛樂活動和背景音樂及服務(wù)人員服飾，都要體現(xiàn)客家文化?！　?、集團(tuán)化發(fā)展　　在飯店的發(fā)展方向上，實(shí)施規(guī)模經(jīng)營和品牌經(jīng)營；在飯店管理和服務(wù)質(zhì)量上，制定完善統(tǒng)一的行業(yè)管理和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)飯店業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)培養(yǎng)。通過合資、管理合同和特許經(jīng)營等方式引進(jìn)國內(nèi)外知名飯店管理集團(tuán)，引進(jìn)他們的先進(jìn)的管理理念、技術(shù)和方式，促進(jìn)區(qū)內(nèi)飯店在管理、服務(wù)以及效益水平上都有質(zhì)的提高。在飯店?duì)I銷方式上，幫助市內(nèi)飯店建立統(tǒng)一的飯店管理信息系統(tǒng)，發(fā)展電子商務(wù)，積極參與全球知名的分時(shí)銷售系統(tǒng)和特許經(jīng)營系統(tǒng)?！　　　　笆濉逼陂g，國有飯店全部完成建立現(xiàn)代企業(yè)制度、改制轉(zhuǎn)型工作。把經(jīng)營不良的國有飯店以轉(zhuǎn)讓或授權(quán)經(jīng)營、參股控股等方式，讓優(yōu)秀的飯店集團(tuán)公司管理與經(jīng)營，加速飯店企業(yè)集團(tuán)的擴(kuò)張。今后不再審批純國有資本的新建飯店。利用資本市場，拓寬融資渠道，積極推進(jìn)飯店企業(yè)集團(tuán)股票上市。鼓勵(lì)民營企業(yè)以投資、收購、入股、控股等多種方式進(jìn)入旅游住宿業(yè)，推動旅游住宿業(yè)多元發(fā)展、民營為主的進(jìn)程?！　　　〖铀亠埖晷羌壴u定和堅(jiān)持星級復(fù)核?！笆濉逼陂g，基本完成星級評定工作，重點(diǎn)抓好一、二星級飯店的評定，改變目前星級飯店“兩頭小、中間大”的狀態(tài)，形成“高星級少、中星級多、低星級眾”的金字塔形結(jié)構(gòu)?！　∪∠奥糜紊嫱舛c(diǎn)飯店”。實(shí)行與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的星級飯店制度?！　〖訌?qiáng)對社會旅館、招待所和農(nóng)民旅舍的管理?！　　笆濉逼陂g，全市旅游部門與商業(yè)部門合作，制定非星級飯店（或稱為“社會旅館”）管理?xiàng)l例和服務(wù)質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)，由相應(yīng)部門統(tǒng)一管理、審定、核查?！　≈羞h(yuǎn)期，全市形成由星級飯店和社會旅館共同構(gòu)成的旅游住宿接待體系?！　〗?，旅游住宿業(yè)的行業(yè)以旅游行政部門的行政的、法律的、標(biāo)準(zhǔn)的管理為主，旅游飯店協(xié)會的自律型輔助為輔。隨著市場經(jīng)濟(jì)的成熟、法律體系的完善和企業(yè)自主權(quán)的落實(shí)，旅游飯店協(xié)會的行業(yè)協(xié)調(diào)、自治、自律作用將進(jìn)一步得到發(fā)揮，旅游行政部門的行業(yè)管理、市場促銷、人員培訓(xùn)、信息發(fā)布等職能將逐步轉(zhuǎn)向旅游飯店協(xié)會。旅游餐飲發(fā)展規(guī)劃　　總體目標(biāo)：挖掘、弘揚(yáng)客家傳統(tǒng)的餐飲文化，開發(fā)具有梅州特色的美食系列，同時(shí)加強(qiáng)管理和促銷，最終形成酒店餐飲、社會餐飲、特色餐飲相結(jié)合，融美食、文娛、休閑于一體的旅游餐飲服務(wù)體系，把梅州建成客家美食之都?！　　　⊥怀觥翱图也恕钡奶厣?，形成具有本地特色的菜系品種。梅州的客家餐飲把中原傳統(tǒng)的精細(xì)烹飪手法與粵東豐富的食品原料相結(jié)合，形成了自身獨(dú)特的餐飲風(fēng)格。建設(shè)餐飲點(diǎn)相對集中的街區(qū)，開辦特色餐館。要突出地方特色把握好主要菜式菜點(diǎn)和配套菜式菜點(diǎn)的關(guān)系，要通過解釋、介紹、菜單、菜名和圖片來完整地表現(xiàn)餐飲文化的內(nèi)涵，通過服務(wù)使這種內(nèi)涵能夠充分展示出來。　　、特色餐飲與社會餐飲系列　　提高各類餐飲的服務(wù)質(zhì)量和檔次，在全市培育一批旅游特色餐飲名店。形成酒店餐廳、社會餐館、景區(qū)餐飲互補(bǔ)的良好格局，全面實(shí)現(xiàn)旅游餐飲業(yè)的經(jīng)營特色化、類型多樣化?！　　　【牟邉澝分菘图颐朗彻?jié)，使之與文化娛樂、商貿(mào)購物活動相結(jié)合，形成具有區(qū)域影響的節(jié)慶活動?！　　　≡诿方袇^(qū)、游客集中的縣城和景區(qū)，創(chuàng)辦文藝表演與餐飲相結(jié)合的餐飲劇場，客人一邊品嘗客家美食，一邊觀看客家文藝演出?！　》e極興建和開辟旅游餐飲特色街區(qū)，并加強(qiáng)促銷力度，在市區(qū)形成一、兩處具有較高知名度的特色餐飲區(qū)。近期重點(diǎn)建設(shè)鴻都路美食一條街?！　∫劳小耙唤瓋砂丁眱?yōu)雅休閑文化區(qū)，開發(fā)西式餐飲和主題餐廳，逐步成為梅州市西餐文化區(qū)、夜生活餐飲區(qū)、酒吧區(qū)，樹立梅州最時(shí)尚餐飲區(qū)的形象?！　　　∫劳忻分萆絽^(qū)，發(fā)揮本地豐富的農(nóng)產(chǎn)品、山貨產(chǎn)品的優(yōu)勢，開發(fā)土特產(chǎn)品餐飲。結(jié)合梅州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展蔬菜、瓜果、山貨、花卉、特菜、水產(chǎn)、畜牧、乳品等生產(chǎn)，建立綠色食品生產(chǎn)加工基地，為旅游食品提供充足、鮮活、優(yōu)質(zhì)、無污染原料。梅州市的綠色食品、綠色飯店、綠色餐館都要經(jīng)過取得認(rèn)證標(biāo)志后才能上市經(jīng)營?！　??！　】傮w目標(biāo)：建立和完善飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，健全監(jiān)督、投訴與理賠制度，有計(jì)劃地審批一批旅游定點(diǎn)餐館，各個(gè)旅游區(qū)、景點(diǎn)建立統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的、連鎖定點(diǎn)餐館。旅游購物發(fā)展規(guī)劃　　總體目標(biāo)：結(jié)合梅州市建設(shè)粵東和閩粵贛區(qū)域商貿(mào)城市的總目標(biāo)，大力開發(fā)梅州特色旅游商品，發(fā)展旅游購物業(yè)，建成粵東和閩粵贛區(qū)域旅游購物中心?！　　　】图椅幕糜渭o(jì)念品：與葉帥及其他名人有關(guān)的紀(jì)念品，如紀(jì)念書籍等。著名景點(diǎn)紀(jì)念品、紀(jì)念章、紀(jì)念幣、紀(jì)念郵票、文化衫等?！　√厣に嚻罚褐饕且缘胤讲牧蠟樵匣蝮w現(xiàn)地方文化的工藝品。如梅縣竹編、興寧木彩雕、大埔木雕、五華石雕、大埔高陂鎮(zhèn)陶瓷等　　土特產(chǎn)品：白渡牛肉干、梅菜干、蘿卜苗菜、金柚、大埔蜜柚、單叢茶、五華細(xì)核荔枝、平遠(yuǎn)大果李、臍橙、碰柑、豐順黃金姜糖、沙田柚汁等。重點(diǎn)開