【正文】 D：16毛蚶等生食貝類水產(chǎn)品副溶血性弧菌（定量）√√√廣州、深圳中山、珠海3（為每月采集份數(shù)）不包括經(jīng)過冷凍及添加調(diào)味料的產(chǎn)品（監(jiān)測時(shí)間為23月）C1：1C2：1 D：1全為散裝牡蠣諾如病毒√√廣州、深圳、東莞、珠海、中山、肇慶、惠州、湛江、汕頭3（為每月采集份數(shù)）采集牡蠣C1：1C2：1 D：1全為散裝7熟制動(dòng)物性水產(chǎn)品（可直接食用）菌落總數(shù)、大腸菌群、副溶血性弧菌（定性及定量）√√√√√廣州、深圳、東莞佛山、湛江、茂名汕頭5不包括剛經(jīng)過較高溫度處理后的產(chǎn)品。C1：2C2：2D：1全為散裝中山、珠海、韶關(guān)肇慶、惠州3（不含網(wǎng)購環(huán)節(jié)，實(shí)際采集4份）C1：1C2：1C3：1C4：18即食藻類加工制品菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)√√√√深圳、東莞、佛山汕頭、湛江5包括即食海帶、紫菜、裙帶菜等。C1：3C2：2全為散裝肇慶、清遠(yuǎn)、江門潮州、惠州、河源3C2：1C3：1C4：19直飲水、經(jīng)飲水機(jī)冷水出口的桶裝飲用水菌落總數(shù)、大腸菌群、銅綠假單胞菌除云浮、陽江、汕尾、揭陽外的全省17個(gè)地級(jí)市及順德區(qū)5包括家庭、學(xué)校、社區(qū)、單位、酒店和街頭等。直飲水和經(jīng)飲水機(jī)冷水出口的比例為2:310醬及醬制品菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌√√√√除云浮、陽江、汕尾、揭陽外的全省17個(gè)地級(jí)市及順德區(qū)5發(fā)酵醬，非半固態(tài)調(diào)味料C1：1C2：2C4：1D：1散裝產(chǎn)品不得少于總樣品量的1/3。11堅(jiān)果與籽類的泥（醬），包括花生醬、芝麻醬等菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌√√√√深圳、東莞、佛山茂名、汕頭5花生醬、芝麻醬的比例為1:1C1：2C2：2D：1散裝產(chǎn)品不得少于總樣品量的1/3。中山、江門、順德清遠(yuǎn)、河源3C1：1C2：1C4：112學(xué)生餐菌落總數(shù)（不包括含益生菌的產(chǎn)品）、大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)、金黃色葡萄球菌（定量）、沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌（定量，僅監(jiān)測米制品和液態(tài)奶）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌（選做）√除云浮、陽江、汕尾、揭陽外的全省17個(gè)地級(jí)市及順德區(qū)10（早餐和午餐各5）幼兒園和大、中、小學(xué)校統(tǒng)一供應(yīng)的早餐和午餐，其中大學(xué)食堂采樣量不超過總樣品量的1/6；應(yīng)覆蓋城市和農(nóng)村的學(xué)校，包括自制和集中配送食品；主要采集微生物污染風(fēng)險(xiǎn)較高的蛋、奶、涼拌制品、帶餡/夾心面米制品等，采集供餐狀態(tài)樣品(不包括剛經(jīng)過高溫處理的食品)D:10全為散裝13外賣配送餐菌落總數(shù)（不包括含益生菌的產(chǎn)品）、大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)、金黃色葡萄球菌（定量）、沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌（定量，僅監(jiān)測含米制品）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌（選做）√除云浮、陽江、汕尾、揭陽外的全省17個(gè)地級(jí)市及順德區(qū)7主要包括微生物污染風(fēng)險(xiǎn)較高的涼拌、冷拼，帶餡/夾心面米制品、熟肉制品等，采集供餐狀態(tài)樣品(不包括剛經(jīng)過高溫處理的食品)；如果采集時(shí)發(fā)現(xiàn)相關(guān)食品之間可能存在交叉污染，可將幾種食品混為1份進(jìn)行檢測。D:7全為散裝 附件二：2014年第一季度各監(jiān)測城市監(jiān)測工作安排表（化學(xué)污染物和有害因素監(jiān)測）序號(hào)食品品種監(jiān)測項(xiàng)目監(jiān)測樣品數(shù)（份)監(jiān)測城市樣品分配量（份）每份樣品采樣量（含留樣1個(gè)包裝）檢驗(yàn)單位及包裝數(shù)（份）檢驗(yàn)完成時(shí)間樣品信息上報(bào)網(wǎng)絡(luò)時(shí)間1液態(tài)乳鋁、銅20中心城區(qū)1： 6中心城區(qū)2：7縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：4縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）3750mL3個(gè)包裝江門CDC：22月20日前3月1日前15中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）310中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：42乳 粉鋁、銅10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：4250g2個(gè)包裝江門CDC：12月20日前3月1日前3核桃、松子、開心果等堅(jiān)果銅15中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）3250g2個(gè)包裝江門CDC：13月20日前4月1日前10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：44礦泉水、礦物質(zhì)水（瓶裝或桶裝）銅15中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）3250ML2個(gè)包裝江門CDC：13月20日前4月1日前10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：45花椒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉黃曲霉毒素B1，B2，G1，G215中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）3250g2個(gè)包裝省CDC：13月20日前4月1日前10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：45中心城區(qū)1： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：26葡萄酒及果酒甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)、誘惑紅、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、二氧化硫15中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）3250ML3個(gè)包裝中山CDC：23月20日前4月1日前10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：47鮮 蛋鉛、鎘、鎳、鉻、總汞、總砷鋁、銅15中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）310只/包裝3個(gè)包裝茂名CDC：24月20日前5月1日前10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：48皮蛋、咸蛋鉛、鎘、鎳、鉻、總汞、總砷15中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）310只/包裝3個(gè)包裝湛江CDC：24月20日前5月1日前10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：49烤魚片（含散裝）腹瀉性貝類毒素：大田軟海綿酸、鰭藻毒素等；麻痹性貝類毒素：石房蛤毒素、膝溝藻毒素等；河豚毒素5中心城區(qū)1： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：2250g3個(gè)包裝省CDC：24月20日前5月1日前10玉米粉、小米及小米粉檸檬黃、日落黃10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：4250g2個(gè)包裝惠州CDC：12月20日前3月1日前5中心城區(qū)1： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：211豬、牛、羊肉（1:1:2）克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林等10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：4可食部分，制樣后250g2個(gè)包裝茂名CDC：14月20日前5月1日前5中心城區(qū)1： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：212豬、牛、羊肝（1:1:2）克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林等15中心城區(qū)1： 5中心城區(qū)2： 4縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：3縣區(qū)2（含鎮(zhèn)：）3可食部分，制樣后150g2個(gè)包裝茂名CDC：14月20日前5月1日前10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：45中心城區(qū)1： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：213豬肝鉛、鎘、鎳、鉻總汞、總砷8中心城區(qū)1： 4縣區(qū)1的鄉(xiāng)鎮(zhèn)：4（不在縣區(qū)的中心區(qū)采集）可食部分，采樣后立即冷凍保存，不需制樣，不需留樣150g1個(gè)包裝省CDC：14月20日前5月1日前14鮮活淡水魚氯霉素、硝基呋喃代謝物（AMOZ、SEM、AHD、AOZ）、孔雀石綠、隱性孔雀石綠10中心城區(qū)1： 3中心城區(qū)2： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：4可食部分，制樣后250g2個(gè)包裝茂名CDC：13月20日前4月1日前5中心城區(qū)1： 3縣區(qū)1（含鎮(zhèn)）：2