年廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作指引-預(yù)覽頁
【正文】 （區(qū)） （街道/鎮(zhèn)） 采樣地點(diǎn)（代碼 1 ）： 較場西 （路/大道） 中華廣場taste超市 采樣地點(diǎn)（代碼 2 ）： 東川 （路/大道） 東川農(nóng)貿(mào)市場 采樣地點(diǎn)（代碼 ）： （路/大道） 采樣環(huán)節(jié)（代碼、名稱）：A種植/養(yǎng)殖/屠宰/收購環(huán)節(jié)B生產(chǎn)環(huán)節(jié)C1超市商店C2農(nóng)貿(mào)市場C3學(xué)校周邊小賣鋪C4網(wǎng)購D餐飲環(huán)節(jié)樣品編號采樣地點(diǎn)采樣環(huán)節(jié)樣品名稱商標(biāo)包裝形式規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)日期/批號產(chǎn)地生產(chǎn)企業(yè)信息（定型必填）備注名稱地址聯(lián)系方式14GZRZP01代碼: 1 補(bǔ)充: 代碼: C1 補(bǔ)充: 金典純牛奶伊利定型√散裝250ml/盒320130722 寧夏省 吳忠市寧夏伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司吳忠市金積工業(yè)園區(qū)400816999914GZSCJ01代碼: 2 補(bǔ)充:101檔代碼: C2 補(bǔ)充: 菜心定型散裝√2000g20130317 廣東省 廣州市///代碼: 補(bǔ)充: 代碼: 補(bǔ)充: 定型散裝 省 市代碼: 補(bǔ)充: 代碼: 補(bǔ)充: 定型散裝 省 市代碼: 補(bǔ)充: 代碼: 補(bǔ)充: 定型散裝 省 市采樣單位： 廣州市CDC 采樣人： 何潔儀、余 超 采樣時(shí)間： 2013年3月17日 第 1 頁/共1頁三、送樣與接樣（一）化學(xué)污染物。交接完畢后可在1月22日下午離開省疾控中心，也可1月23日上午離開。牡蠣中的諾如病毒送省CDC檢測（深圳除外），1月份采集后建議和化學(xué)污染物監(jiān)測樣品一起于1月22日送省疾控中心。，請?jiān)趥渥谧⒚?。?）微生物及其致病因子監(jiān)測，在采樣本地城市CDC完成檢驗(yàn)。2. 微生物及其致病因子監(jiān)測：各監(jiān)測城市采集完樣品后，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行檢驗(yàn)，兩周內(nèi)完成檢驗(yàn)。五、數(shù)據(jù)報(bào)送食品中污染物和微生物及其致病因子監(jiān)測數(shù)據(jù)均采用數(shù)據(jù)直報(bào)形式上報(bào)。采樣單位錄入采樣信息和檢驗(yàn)結(jié)果（含諾如病毒檢驗(yàn)結(jié)果），并負(fù)責(zé)上送陽性菌株至省CDC。六、聯(lián)系人及聯(lián)系方式（一）各監(jiān)測城市聯(lián)系人及聯(lián)系方式：序號監(jiān)測點(diǎn)采樣聯(lián)系人接樣聯(lián)系人1廣州市CDC何潔儀136097731882珠海市CDC張秋平186756176083汕頭市CDC江素紅138296567934河源市CDC溫海珍133776292235梅州市CDC鐘桂紅138238335056惠州市CDC劉智強(qiáng) 13809669349王紫媚137196825087東莞市CDC丁耀泉137121338788中山市CDC郭 艷13928190496何倫發(fā)137027990179江門市CDC趙勁文13709618558李艷清1382244246810湛江市CDC陳允喜13590093089李升華1359009119711茂名市CDC羅光毅13902541155黃土炎1392754466112肇慶市CDC李仲蘭13827558310周日輝1382463631013深圳市CDC黃 薇13808809680吳麗明1382889820314韶關(guān)市CDC謝嘉明1892789218315佛山市CDC肖 兵1392991168116汕尾市CDC馬麗雅1382891023117陽江市CDC龐天才1370280578918清遠(yuǎn)市CDC潘明亮1392667690019潮州市CDC陳少雄1591300514020揭陽市CDC林生茂1382817338321云浮市CDC區(qū)麗容1392711060122順德區(qū)CDC何兆池13500273355（二）省CDC各部所聯(lián)系人及聯(lián)系方式：部 所聯(lián)系人聯(lián)系電話電子郵箱質(zhì)量技術(shù)部羅建波13600086113zhikong張 靜18520699098營養(yǎng)與食品安全所鄧小玲18922341049foodsection聞 劍18922341046梁 輝18922187367衛(wèi)生檢驗(yàn)所（理化）黃偉雄18922341053huangwx0321龍朝陽18922187643衛(wèi)生檢驗(yàn)所（微生物）陳秋霞18922341405zhuhiming朱海明13660881473病原微生物檢驗(yàn)所莫艷玲02031051276moyanling方 苓附件一：2014年第一季度廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測采樣分配情況表（化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測）序號類別監(jiān)測項(xiàng)目/監(jiān)測性質(zhì)監(jiān)測樣品采樣環(huán)節(jié)1采樣覆蓋城市采樣數(shù)量/城市(份)采樣要求采樣環(huán)節(jié)份數(shù)定型/散裝份數(shù)ABC1C2C3C4D1元素鋁、銅（國家常規(guī)）液態(tài)乳 √√ 廣州、深圳20監(jiān)測點(diǎn)市售商品。核桃、松子、開心果的比例為1:1:1C1：10C2：5定型：8散裝：7清遠(yuǎn)、肇慶珠海、順德10C1：7C2：3定型：5散裝：54元素銅（國家常規(guī)）礦泉水、礦物質(zhì)水（瓶裝或桶裝） √√ 江門15監(jiān)測點(diǎn)市售商品。C1：6C2：9定型：5散裝：10陽江、江門、肇慶清遠(yuǎn)、河源、惠州梅州10C1：3C2：7定型：3散裝：78元素鉛、鎘、鎳、鉻、總汞、總砷（國家常規(guī)）皮蛋、咸蛋 √√ √佛山、湛江15監(jiān)測點(diǎn)本地生產(chǎn)的產(chǎn)品。豬肝、牛肝、羊肝的比例為1:1:2C1：7C2：8定型：0散裝：15東莞、揭陽、茂名汕頭、江門、河源惠州、中山、珠海梅州10C1：5C2：5定型：0散裝：10陽江、肇慶、清遠(yuǎn)、韶關(guān)、順德、潮州云浮、汕尾5C1：2C2：3定型：0散裝：513肉與肉制品鉛、鎘、鎳、鉻、總汞、總砷（國家專項(xiàng)）豬肝√√全省21個(gè)地級市及順德區(qū)8（為每月采樣數(shù)量）監(jiān)測本地消費(fèi)的產(chǎn)品。D：3全為散裝4冷凍掛漿制品、冷凍魚糜制品（魚丸、蝦丸等）單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、沙門氏菌√√√√汕頭、湛江廣州、深圳5魚丸和蝦丸的比例為1:1C1：3C2：1C4：1全為散裝江門、中山、珠海惠州、潮州3C1：1C2：1D：15預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)品（半成品）副溶血性弧菌（定量）、沙門氏菌√√√√湛江、茂名廣州、東莞5包括肉凍狀水產(chǎn)品、腌制水產(chǎn)品、魚籽制品。直飲水和經(jīng)飲水機(jī)冷水出口的比例為2:310醬及醬制品菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌√√√√除云浮、陽江、汕尾、揭陽外的全省17個(gè)地級市及順德區(qū)5發(fā)酵醬，非半固態(tài)調(diào)味料C1：1C2：2C4：1D：1散裝產(chǎn)品不得少于總樣品量的1/3
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