【正文】 用_________________三、人員和機構企業(yè)領導中是否已明確全面負責食品質量安全工作的領導是誰？□未明確 □已明確，職 務 是否有獨立的專（兼）職負責食品質量安全工作的機構或人員？□無 □有，機構（崗位）名稱： ，人數(shù)：_____________是否已制定企業(yè)食品質量安全目標，并展開到部門及有關層次？□無 □有，未展開 □并已分解展開到部門 □并已展開到部門及班組食品質量安全責任是否已落實到部門和崗位的職責中□未落實 □已落實到部門 □已落實到班組 □已落實到崗位食品生產專業(yè)技術人員情況：總數(shù) 從事工作：工藝技術 檢驗 管理 是否建立了員工績效考核制度？□未建立 □已建立，其中食品質量安全占考核的比重： 是否定期對員工進行健康檢查？□無定期檢查□有定期檢查：周期： 月 覆蓋人員：□僅現(xiàn)場生產人員 □現(xiàn)場生產人員及到現(xiàn)場的管理人員 □主體人員檢驗人員是否持證上崗？□無培訓□已培訓，培訓機構名稱： □已持證，證書發(fā)放機構名稱： 生產部門是否填寫生產記錄及生產過程的管理記錄?！跤? □無員工在工作中的食品安全意識 □非常強 □很強 □一般 □很差 □幾乎沒有四、質量檢驗對原輔材料質量控制？原料：□合格供方評定 □向供貨單位索要合格證的文件 □委托其他單位進行檢驗 □對每批進貨進行抽查輔料：□合格供方評定 □向供貨單位索要合格證的文件 □委托其他單位進行檢驗□對每批進貨進行抽查包裝材料：□合格供方評定 □向供貨單位索要合格證的文件 □委托其他單位進行檢驗 □對每批進貨進行抽查生產過程各工序是否進行危害分析，建立關鍵控制點？□未進行□已建立：□已形成文件 □有關鍵限值 □有操作限值 □有糾偏行動和記錄是否建立了不合格品控制規(guī)定？□未建立□已形成文件，控制范圍：□原輔料 □半成品 □成品 □生產過程衛(wèi)生要求是否建立了測試食品質量安全的試驗室或化驗室？□未建立□已建立，能進行：□感官測試 □理化測試 □微生物測試產品出廠前是否抽取具有代表性的樣品，依照規(guī)定檢驗。檢驗合格后方可出廠?！跏? □否產品出廠檢驗是否委托進行？□自行檢驗 □部分委托檢驗 □全部委托檢驗 □出廠不檢驗委托檢驗機構名稱： 是否有衛(wèi)生和質量檢查結果記錄。□有 □無五、食品質量安全意識有否對消費者食品質量安全的承諾：□無□有，是什么？ 是否建立食品質量安全方針□無□有，是什么？ 有關食品安全和衛(wèi)生教育： 負責部門（人）： 教育內容：□有關法律法規(guī) □食品衛(wèi)生標準 □衛(wèi)生知識 □典型案例 受教育面：□僅涉及管理人員 □包括檢驗人員 □生產班組長以上人員 □全體人員是否已制定有關食品安全的緊急預案？□未制定□已制定，預案名稱 .是否建立信息的反饋機制?！跷唇? □已建立 是否已建立產品召回制度？□未建立 □已建立 是否制定了生產過程管理制度□ 已制定 特點： □ 未制定 六、企業(yè)信息化當前企業(yè)所處的信息化發(fā)展階段： □個別流程信息化階段（處于已完成或正在建設個別流程信息化階段）□內部集成階段（處于各個子信息系統(tǒng)已基本整合階段）□管理變革階段（已完成各子系統(tǒng)整合，正在做企業(yè)管理再造工作）□ 市場定義階段（企業(yè)再造已完成，完全根據(jù)對市場的定義和其變化靈活運行信息化技術的應用已覆蓋的領域包括（可多選）： □財務管理 □進銷存管理 □生產管理　 □營銷管理 □客戶關系管理 □人力資源管理 □產品設計管理 □商業(yè)智能　　□電子商務 □其他（請注明） 企業(yè)生產過程自動控制率（即企業(yè)全部生產過程中實現(xiàn)計算機自動控制的生產過程所占的百分率） □大于等于50% □小于50%是否建立了專門的信息化網管中心 □已建立 □未建立企業(yè)近三年信息化投入：□ 硬件采購和維護費用_____________________□ 軟件采購及開發(fā)費用_____________________員工對企業(yè)實行信息化的態(tài)度： □支持 □不支持 □無所謂員工對企業(yè)信息化熟悉程度： □熟悉 □不熟悉是否對員工進行了信息化應用培訓 □是 □否企業(yè)信息化設施是否已充分利用： □是 □否七、企業(yè)食品安全信息化建設現(xiàn)狀 是否使用信息化手段進行食品安全的監(jiān)控管理 □是 □否 是否建立了食品安全監(jiān)測和預警系統(tǒng) □已建立 □未建立 是否建立了食品質量安全信息數(shù)據(jù)庫 □已建立 □未建立是否實現(xiàn)了電子版ISO9000體系管理（ISO9000質量記錄管理系統(tǒng)） □是 □否 企業(yè)應用信息技術進行食品安全監(jiān)控效果： □效果顯著 □效果較顯著 □有一定的效果 □效果不顯著 現(xiàn)有的應用系統(tǒng)較好的有： 對現(xiàn)有的應用系統(tǒng)不滿意的有： 八、意見和建議您認為要抓好食品質量安全最關鍵的問題是什么？ 您在抓食品質量安全工作中最大的困難是什么？ 貴企業(yè)在抓食品質量安全中最成功的經驗是什么？ 貴企業(yè)目前食品質量安全最需要改進的有哪些？ 根據(jù)貴企業(yè)的經驗，應如何利用信息化來提高食品質量安全？ 您對提高食品質量安全還有什么意見和建議？（包括對供應商、經銷商、檢驗機構、政府等相關方）