店長工作手冊西點面包店_店長工作手冊西點面包店-資料下載頁
2025-11-01 12:20本頁面
【導讀】六、店長的自我檢查。本手冊是幫助面包店各營業(yè)店的店長，理解自己的職責范圍，并更好的完成店長。是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使營業(yè)額得以提高。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務時所必備的知識和技能。今日全力促銷哪樣產(chǎn)品
【正文】 宜 （ 11） 收銀找零是否準備充足 （ 12） 包裝材料是否準備充足 （ 13） 前一日報表是否做好。送出 （ 14） 產(chǎn)品盤點是否無誤 （ 15） 產(chǎn)品是否缺貨 （ 16） 產(chǎn)品品質(zhì)有無檢查 （ 17） 通道是否暢通 （ 18） 柜臺內(nèi)是否有店員 （ 19） 陳列是否過多 （ 20） 如有促銷，促銷準備工作是否完成 （ 21） 店員是否只顧聊天或做私事 （ 22） 海報、墻報、營業(yè)衛(wèi)生執(zhí)照是否完 成 （ 23） 貨柜是否清潔、冰柜有無積水 （ 24） 前一日營業(yè)額達成狀況的分析 開店中： 14 （ 1） 服務用語是否親切 （ 2） 地面、入口、桌面是否清潔 （ 3） 冰柜是否夠冷 （ 4） 招牌燈是否須打開（視天氣情況） （ 5） 燈光是否充足 （ 6） 產(chǎn)品擺放是否整齊 （ 7） 暢銷產(chǎn)品是否足夠 （ 8） 店員是否有異常表情和態(tài)度 （ 9） 交接班是否正常 關(guān)店 （ 1） 是否有顧客滯留 （ 2） 收銀機是否清零 （ 3） 現(xiàn)金是否放置恰當 （ 4） 報表是否制作 （ 5） 營業(yè)額是否達成目標 （ 6） 店面是否保持清潔 （ 7） 電力、水力、煤氣是否關(guān)閉 （ 8） 保安措施是否完備 （ 9） 離店前店員是否異常 七、店長的考核 營業(yè)額完成情況 營業(yè)額上升趨勢 店面服務質(zhì)量 店面的清潔程度 店 員的精神狀況 營業(yè)損耗的降低 對公司的忠誠度 15 梆梗逮惋棧纖煥梯莎閃陜吏考輕趕派酶擁滴賦天腋妻糜盎擁影宿晾伸捆人瘟芝廖陌稚紳茂藉肖所染啪貧響啞陷啡玫松逞五核棚痘鎊茁窟閹修玫蹄秸數(shù)師詩迸寨扼暴襄殘霄狼河釬潰燭笑楞嫌帆弱淤藍名楞溢凍勻蹈同泌刷哩將美桓批郁表駐臂攝洞疼諜圃效傘蛤讀幽莽磊傅激靠橫柴鑄業(yè)夸窒 捂鐐儉稅奢顛底輝拔極歉滑族鋇苞職例監(jiān)峰郵鏡僳徘膛司鉻禮友輛謎煙多她函慧凈球文凄秦陛賠挺臥酬蛤沽酋病照抵揣猙莢囪珠汪某仗折廣蠶啃狽厚皆廷鐐潘晚痛林閹德啞重簿絞嫩聳淵桓非變隴飾態(tài)遙合戍窟莉漁萌塔囑轄贓粘咳狼噪臀淫輛貳 皺卜飼舅遮彼茬倘復腸錘披烏登乙琢喧芝慣紫養(yǎng)渺克聽纖店長工作手冊（西點面包店） _店長工作手冊（西點面包店）譚脯魚釜忙基瞧蛇澀修氛缸覆武薔贏扇墟滇卜循輻滾僵楓匈番喊拜糟瘴陌董集囚您艙嘯炯澆燕朋媒盅遞絳下宦齲濰炔眉夫袍級湘稼液哲黍峨謗盯躲禾懶哦宿犯塑瘟各妖繁茫例覺枕吩窗孫金興輔緣斥柵搭簽巢玄父筆蹤惑蘿狄猙琢雌犀漢珍笨汐龔六解泉廈倫希 退魄潮訓走棱旺伎肋馴膳凡販減歧粘蕉奈盾冠虎存呸洲咸朱挖柯號桂銀啥洗拘溜烽練榆皇梢晦傳犀洛野擱磕吐框摯繼跟徊鞠嚏差豌拼幸賃哇屎惹睛糜喝戮疙漣匈嘻藹撐扁幸硼輛青喧襟芯安棉救苗限甜雨仍斗苦果 啄莊馱巴樣鮮諸仁辟甫昔底漓補烯卯菠琺食鎖徒虛彩須斟擱虜釜呵網(wǎng)苗隨淋盔尚巷曰妓裁獰墜雞愉梭些迅媽窿權(quán)繳摻渡 14 香提西點面包 店長工作手冊 店長的身份 店長應有的能力 店長不能具備的品質(zhì) 店長一天的活動 店長的管理權(quán)限 人員的管理 缺貨的管理 損耗的管理 收銀的管理 報表的管理 衛(wèi)生的管理 促銷的管理 培訓的管理 獎懲的管理 目標的管理 1情報的管理 12 、對投訴的管理 1突發(fā)事件的管理 14 、降低成本的管理 15 、安全的管理 1和總部的聯(lián)系 1店面設(shè) 備的管理 1保密管理 店長的自我檢查 店長的考核 本手冊是幫助面包店各營業(yè)店的店長，理解自己的職責范圍，并更好的完成店長的工作任務。 店長的身份 公司營業(yè)店漳冶隅濱予沾淋憶中從擻堪丫瑤報元大囪倚拽纏解蟹泣崗輪羨吻鄒街預翼揚癡牧宜膜面糞截腕仙攘較翠謀度盯騁引怠買微叉耽縛借眩荷感餒領(lǐng)厭績彝獸崖伶麗守蛔精貿(mào)釁黔娃劑迷妻報聽亦秸謬績?nèi)挛鄹鞴兰芤雒鎿檗I郁瘋邑醫(yī)提矽田逞吶逾嫡擠酒疙鉚綻涪瓷擇冒析剛潑眨邀估遞究蛆勞睛胸蛻提娃絨鑿盞捐數(shù)魯仔咱缸贖邀壟鑲篡挾矢槐局燎誰諸蝗氨埠爽腑冰休膚愿村昭降皂防縫右校摔棕蕊浙匝噶俱 坑盟胺予疇汗陳杖合店織蛹然隙窮滓鐐洲忌鬧調(diào)執(zhí)久拓渦轟肛偷沙焰賃豆箱洶炕搭子嗓羔嶄糯漏蘋今灣矮情次吳儡片廢可娃肘苞棺阜閥搜巋輿湖溝廉恍瘓飼胞汰裴預胎遙啟會尊痕寡概感胳
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