西餐擺臺(tái)規(guī)則和評(píng)分要求-資料下載頁
2025-07-25 10:12本頁面
【正文】 合 計(jì)80操作時(shí)間： 分 秒 超時(shí)： 秒 扣分： 分物品落地、物品碰倒、物品遺漏 件 扣分： 分實(shí) 際 得 分備注：裝飾盤；主菜刀（肉排刀）；魚刀；湯勺；開胃品刀；主菜叉（肉叉）；魚叉；開胃品叉；黃油刀；面包盤；1黃油碟；1甜品叉；1甜品勺；1白葡萄酒杯；1紅葡萄酒杯；1水杯。各餐具之間的距離標(biāo)準(zhǔn)：(1)8與桌邊沿距離為1厘米；(2)1與2，1與6，8與10，1與12之間的距離為1厘米；(3)9與11之間的距離為3厘米；(4)7與桌邊的距離為5厘米；(5)8之間，5之間，；(6)1116杯肚之間的距離為1厘米。圖一：擺臺(tái)平面圖、傾斜45度角 水紅白圖二：附加用品擺放圖 、蠟臺(tái)鹽椒牙簽花間隔20CM間隔10CM間隔2CM1CM牙簽蠟臺(tái)鹽椒
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1