高二化學食品添加劑-資料下載頁
2024-11-10 00:00本頁面
【導讀】品添加劑有哪些作用。并了解常用添加劑的名稱。香、味具全，食欲大增。有害身體，對食品填加劑談劑色變。食品中的化學物質(zhì)或天然物質(zhì)?？椎氖称诽砑觿?。使用食品添加劑完全有必要！銀耳越白越好嗎？出一種物質(zhì)填在相應的橫線上。其中屬于著色劑的有，屬于調(diào)味劑的。點食醋；③白酒中摻入工業(yè)酒精；有關研究表明，蘇丹紅（一號）具有致癌性，中。國和歐盟都禁止其用于食品生產(chǎn)。蘇丹紅的結(jié)構(gòu)如右圖，
【正文】 氧氣反應，抵制了肉類的氧化 C、亞硝酸鈉跟肉類的蛋白質(zhì)反應 D、亞硝酸鈉本身為鮮紅色，覆蓋在肉類表面 B? 食品衛(wèi)生與身體健康密切相關，下列做法對人體有害的是 ( ) ① 香腸中添加過量的亞硝酸鈉 ；②燒魚時加點食醋；③白酒中摻入工業(yè)酒精 ； ④食品原料中添加 蘇丹紅一號 A. ①②③ B. ①③④ C. ②③④ D. ①②③④ B A 5．國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局于 2020年 2月 23日緊急通知，要求各地質(zhì)檢部門加強對含有蘇丹紅（一號）食品的檢驗監(jiān)管，嚴防含有蘇丹紅（一號）的食品進入中國市場。有關研究表明，蘇丹紅（一號）具有致癌性，中國和歐盟都禁止其用于食品生產(chǎn)。蘇丹紅的結(jié)構(gòu)如右圖，則其不可能具有的性質(zhì)是 ( ) A 易溶于水 B 可與 NaOH溶液反應 C 能發(fā)生加成反應 D 它是一種芳香烴
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