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餐飲發(fā)展有限公司標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊-資料下載頁

2025-07-15 03:58本頁面
  

【正文】 時(shí)間為每月21日——次月20日。每月25日前各部門將當(dāng)月員工考勤表統(tǒng)一交至人力資源部。 (二)考勤紀(jì)律 員工必須按時(shí)上下班,并接受管理人員的監(jiān)督檢查。 員工必須自己簽到,委托他人簽到,替人簽到均被視為違紀(jì)行為。 人力資源部根據(jù)各部門考勤記錄核算工資。 (三)請假界定及扣款 遲到:凡在規(guī)定的到崗時(shí)間沒有到崗并簽到的行為被視為遲到。早退:凡在規(guī)定的離崗時(shí)間未簽離,或未到離崗的時(shí)間,員工已提前離開工作崗位視為早退。曠工:凡事先未辦請假手續(xù),無故缺勤或請假未準(zhǔn)即私自不上班者,計(jì)為曠工。凡遲到或早退一次,扣除10元及當(dāng)月全勤獎(jiǎng)的50%,遲到或早退第二次,扣除20元及當(dāng)月全勤獎(jiǎng);以上類推,一月累計(jì)三次者,除經(jīng)濟(jì)處罰外,另給予輕微記過處分。遲到或早退超過一小時(shí)按曠工一天處理。全年累計(jì)曠工達(dá)六天或連續(xù)曠工三天予以辭退。凡曠工的員工扣除全部全勤獎(jiǎng),每曠工一天按日工資的三倍扣款,并按獎(jiǎng)懲條例執(zhí)行。病假:員工請病假一天以內(nèi)須經(jīng)部門主管同意,一天以上須執(zhí)醫(yī)院證明,經(jīng)部門主管及人力資源部同意后方可休息。病假一年內(nèi)累計(jì)不得超過60天,連續(xù)不得超過30天。病假期間發(fā)70%的基本工資。 事假:員工請事假應(yīng)事先說明理由,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后方可休假。因意外情況來不及提前請假,應(yīng)及時(shí)用電話通知部門主管,經(jīng)同意后方可休假,事后必須初辦請假手續(xù)。事假為無薪假,事假一年內(nèi)累計(jì)不得超過15天。病、事假超過期限者,予以辭退。 (四)請假批準(zhǔn)權(quán)限 主管級可批準(zhǔn)一天以內(nèi)的假期。 領(lǐng)班、主管人員的假期及員工兩天休假須報(bào)部門經(jīng)理批準(zhǔn)。 三天或以上的休假應(yīng)提前填寫請假申請單,經(jīng)部門經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理助理和總經(jīng)理逐級審批后方可休假。 病事假經(jīng)部門經(jīng)理同意后可用補(bǔ)休代替。第四節(jié) 員工獎(jiǎng)懲條例獎(jiǎng)勵(lì):(一)表彰方式 通報(bào)表揚(yáng):在酒店范圍內(nèi)表彰。 實(shí)物獎(jiǎng)勵(lì):一次性發(fā)給獎(jiǎng)品。 授予獎(jiǎng)金:一次性獎(jiǎng)給一定數(shù)額的獎(jiǎng)金。 晉級加薪:晉升職級并增加工資。 (二)獎(jiǎng)勵(lì)條件 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),多次受到客人書信贊揚(yáng)者。 提出合理化建議,為酒店采納,并使酒店明顯受益者。 獲得月度、年度“優(yōu)秀員工”稱號者。 工作中有特殊貢獻(xiàn)者。 發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)采取措施,避免重大事故發(fā)生者。 為保護(hù)酒店和客人財(cái)產(chǎn)免遭損失,見義勇為,奮不顧身搶救者。 愛店如家、積極工作、熱情服務(wù)、創(chuàng)造優(yōu)異成績者。處罰: (一)過失類別 如員工違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,根據(jù)其行為性質(zhì)和后果,可分為輕微過失,嚴(yán)重過失及重大過失三類,詳列如下: 輕微過失 (1)無故遲到、早退。 (2)從非指定的員工通道進(jìn)入酒店。 (3)上班時(shí)不穿整潔的制服無適當(dāng)裝束,不按規(guī)定佩戴名牌。 (4)上班時(shí)行為不檢(喧嘩、吵鬧、咀嚼口香糖、吃零食等)。 (5)上班時(shí)間收聽廣播、觀看電視、彈奏任何樂器或進(jìn)行其他娛樂活動(dòng)(如打牌、下棋等)。 (6)在營業(yè)場所或禁煙區(qū)吸煙。 (7)工作粗心大意或未按規(guī)范操作而造成輕微損失。 (8)當(dāng)班時(shí)串崗、脫崗。 (9)當(dāng)班時(shí)處理私事,會(huì)客等。 (10)亂扔字紙、廢物、隨地吐痰及其他不衛(wèi)生或不安全行為。 (11)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自在更衣柜上加鎖或調(diào)換鎖頭。 (12)將食品或其他非工作需要物品放在更衣柜內(nèi)。 (13)未獲部門經(jīng)理或主管批準(zhǔn)私下?lián)Q休或自行換班。 (14)著制服離開酒店。 (15)私自將飯卡、名牌借與他人使用。 (16)不積極配合培訓(xùn)。 (17)不遵守酒店秩序。 (18)上班時(shí)間使用酒店電話處理私事。 嚴(yán)重過失 (1)當(dāng)班時(shí)睡覺或怠工。 (2)違反安全條例造成不良影響。 (3)未經(jīng)許可在酒店飲酒并帶醉上班。 (4)在酒店里爭吵造成不良影響。 (5)對客人不禮貌,服務(wù)態(tài)度欠佳。 (6)直接或間接索要小費(fèi)、禮品 (7)無理不服從、拒絕或故意不完成上級委派的工作。 (8)造謠中傷他人。 (9)未經(jīng)允許在酒店范圍內(nèi)私自兜售物品或搞募捐活動(dòng)。 (10)未經(jīng)部門主管批準(zhǔn),擅自將酒店物品(包括客人遺留品)帶離酒店。 (11)曠工兩天以上。 (12)開假證明休病假三天以上者。 (13)拾遺不報(bào)。 (14)不愛護(hù)公物(包括店面及宿舍用品)。 (15)偷食酒店所屬食品、飲料。 (16)拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹、衣柜或查閱證件。 (17)對上級不禮貌,拒絕回答總經(jīng)理及其授權(quán)人員的問話。 (18)隱瞞或不理會(huì)客人投訴。 重大過失 (1)觸犯國家法律而受到刑事處分。 (2)盜竊酒店客人及同事的財(cái)物。 (3)對客人粗暴無禮(包括毆打或恐嚇等)。 (4)私帶武器或其他違禁物品進(jìn)入酒店。 (5)重大欺詐行為。 (6)賭博或走私。 (7)參與賣淫、嫖娼。 (8)傳播淫穢書刊或錄像帶。 (9)強(qiáng)行向客人索取小費(fèi)或財(cái)物。 (10)違反消防制度,造成酒店巨大損失。 (11)向他人泄露,提供酒店內(nèi)部機(jī)密(尤其包括調(diào)味、后堂管理、菜單等資料)。 (12)未經(jīng)授權(quán),私自在酒店內(nèi)外發(fā)表有損酒店形象,惡意中傷客人或同事的傳單、言論。 (13)挑拔或激怒上司或同事而引致發(fā)生毆打或更嚴(yán)重行為。 (14)在酒店里恐嚇、毆打或故意傷害他人身體。 (15)參加非法罷工或停工活動(dòng)。 (16)私自配制酒店的鑰匙。 (17)提供假資料或報(bào)告,偽造、篡改單據(jù)、證明等。 (18)非經(jīng)電腦管理人員認(rèn)可的員工,私自操作電腦,套取電腦密碼;便用非本站點(diǎn)工作程序,偽造虛假數(shù)據(jù),按規(guī)范操作電腦造成數(shù)據(jù)失真、泄露、失去或損壞的。 (19)攜帶、傳送毒品或無醫(yī)生處方的麻醉品類藥品。 (20)蓄意破壞損毀酒店的財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和資料。 (二)處罰標(biāo)準(zhǔn) 處分分為口頭警告、記過、記大過、降職降薪、留店察看、辭退和開除;觸犯輕微過失,處以口頭警告,可并處罰金10—30元;觸犯嚴(yán)重過失,按情節(jié)處以記過,記大過,降職降薪,并可處罰金30100元;直至辭退;觸犯重大過失,將按情節(jié)予以辭退或開除。第五節(jié) 員工人事流動(dòng)管理制度 各部門所有在職員工的流動(dòng)必須首先由部門經(jīng)理同意后,填寫人事變動(dòng)表報(bào)人力資源部報(bào)批后方可流動(dòng)。 主管級以上管理人員的調(diào)動(dòng)須報(bào)總經(jīng)理同意,主管級及以下員工的調(diào)動(dòng)須報(bào)總經(jīng)理助理同意。調(diào)動(dòng)生效日期以公司負(fù)責(zé)人簽字之日為準(zhǔn),調(diào)動(dòng)手續(xù)辦理由人力資源部負(fù)責(zé)。 調(diào)動(dòng)員工自收到調(diào)單之時(shí)二日內(nèi)辦理完工作移交。凡未按正常流動(dòng)程序辦理手續(xù),擅自到其它部門工作的員工,公司將對其作辭退處理。 凡自動(dòng)離職或被辭退、開除的員工,酒店將不再予以錄用。 接規(guī)定辦理了離職手續(xù)的員工,從離職起半年內(nèi),酒店不予錄用。 第六節(jié) 制服管理制度員工上班時(shí)須穿著酒店發(fā)放的制服。員工制服由庫管負(fù)責(zé)統(tǒng)一收發(fā)管理。員工制服應(yīng)保持干凈整潔。員工應(yīng)穿著肉色絲襪,黑色包趾包跟布鞋或皮鞋。無需著制服的員工,男性應(yīng)著深色西服,黑色皮鞋,女性應(yīng)著職業(yè)套裝,肉色襪子,中跟皮鞋。制服只能在上班時(shí)穿,任何員工下班后,不得將制服穿出工作區(qū)域。員工制服遺失或損壞應(yīng)按制服成本價(jià)賠償。員工入職時(shí),需交納服裝費(fèi),繳納金額為300元/人。確有困難的非管理員工,經(jīng)總經(jīng)理許可,可分月從工資中扣除,但最多不超過三個(gè)月。員工離職的損失賠償或其它扣款可從服裝費(fèi)中扣減。第八節(jié) 員工用餐管理制度酒店為上班員工免費(fèi)提供工作餐,員工在當(dāng)班時(shí)間可在酒店用餐。員工就餐時(shí)間根據(jù)實(shí)際營業(yè)情況適當(dāng)安排。就餐地點(diǎn):員工就餐時(shí)須在酒店指定的地方統(tǒng)一就餐,不得隨處走動(dòng)就餐。就餐員工須服從部門及人力資源部的管理。工作餐只限員工本人享用。員工用餐時(shí)要按量取菜盛飯,不得浪費(fèi)。當(dāng)日未享用的工作餐,算員工自動(dòng)放棄,酒店不做任何經(jīng)濟(jì)或其它補(bǔ)償。第九節(jié) 更衣室管理規(guī)定更衣室內(nèi)嚴(yán)禁大聲喧嘩、打鬧、下棋、打撲克、躺臥睡覺及一切娛樂性活動(dòng)。愛護(hù)更衣室內(nèi)一切設(shè)施、用具,不得隨意損壞,如有違反,將按價(jià)賠償。室內(nèi)不準(zhǔn)賭博或變相賭博,不準(zhǔn)將易燃易爆等危險(xiǎn)物品帶入室內(nèi)。自覺維護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生,不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔紙屑,室內(nèi)不準(zhǔn)懸掛、擺放任何私人物品,違者予以沒收。室內(nèi)不準(zhǔn)張貼各種告示、尋物啟示、宣傳品,不準(zhǔn)亂寫亂畫。員工不得私自移動(dòng)、調(diào)整、調(diào)換更衣柜。員工應(yīng)尊重并服從人力資源部的安排和管理。第十節(jié) 員工宿舍管理規(guī)定為使員工宿舍保持一個(gè)良好、清潔、整齊的環(huán)境,以保證員工在工作之余得到充分的休息,維護(hù)生產(chǎn)安全和提高工作效率,特制訂本制度。住宿條件 (1)在市內(nèi)無適當(dāng)住所、交通不便或公司有要求的員工可申請住宿。 (2)凡有以下情形之一者,不得住宿: A患有傳染病者。 B有吸毒、賭博等不良嗜好者。 C不得攜帶家屬住宿。 D保證遵守本規(guī)定住宿安排:店長可單獨(dú)使用一單間,部長可二人使用一單間,組長級人員可四人使用一單間,普通 員工遵守公司安排。房租:房租按月核算,中間入、退居時(shí),以實(shí)際居住時(shí)間核算房費(fèi),使用費(fèi)直接從當(dāng)月工交資中扣除。部長以上人員(含部長)免費(fèi)使用公司宿舍,組長以下人員(含組長)前三個(gè)月住宿費(fèi)用為50元/月,三個(gè)月后為25元/月,半年后將不再收取房租。公司提供基本的床上用品,并收取押金100元/人。所有員工須妥善保管及使用,如有非正常損壞,公司將收取一定的賠償金。每間宿舍每月產(chǎn)生的水、電、氣、衛(wèi)生等費(fèi)用由宿舍內(nèi)人員共同分?jǐn)偝袚?dān),由宿舍舍長按月收取。員工離職(包括自動(dòng)辭職、免職、解職等),應(yīng)于離職前搬離宿舍,完好交回公司所提供之住宿用品,經(jīng)驗(yàn)收簽字后方可辦理離職手續(xù)。住宿員工應(yīng)遵守下列規(guī)定。 (1)服從管理員管理、安排與監(jiān)督。 (2)員工對所居住宿舍不得隨意改造或變更。 (3)員工不得將宿舍轉(zhuǎn)租或出借他人使用,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),即停止其居住權(quán)利。 (4)室內(nèi)禁止私自接配電線及裝接電器。 (5)室內(nèi)不得使用存放危險(xiǎn)及違禁物品。 (6)保持床上用品的干凈及擺放整齊。 (7)垃圾雜物不得隨意丟棄,應(yīng)集中傾倒在指定場所。 (8)使用電視、收音機(jī)不得妨礙他人休息。 (9)不得在室內(nèi)及寢室附近大聲喧嘩,以避免影響附近居民的生活及休息。 (10)不得留宿親友、外人。 (11)貴重物品應(yīng)避免攜入,違反規(guī)定放入室內(nèi)而致丟失者責(zé)任自負(fù)。 (12)不得隨意在墻上亂涂亂畫,張貼字畫及釘掛物品。 (13)房間清潔由住宿舍人員輪流負(fù)責(zé)。 (14)節(jié)約用水,節(jié)約用電,人去燈滅。(15)不得在床上抽煙,點(diǎn)蠟燭。(16)不得在宿舍內(nèi)聚餐,喝酒,賭博,打麻將或從事其它不健康活動(dòng)。(17)不得私自動(dòng)用他人床位上的床上用品。住宿人員輪流值班,負(fù)責(zé)公共地區(qū)的清潔、公共設(shè)施的修膳、水電門窗等的安全巡視,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并立即采取措施。宿舍所有器具、設(shè)備(電視、床、床上用品、衛(wèi)浴設(shè)備、門窗等),住宿員工有責(zé)任維護(hù)其完好,如有破壞者,由其負(fù)擔(dān)修理費(fèi)或賠償,并視情節(jié)輕重給予紀(jì)律處分。1入住者應(yīng)積極參加或配合定期大掃除,努力保持室內(nèi)清潔。并應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人生活習(xí)慣,注意個(gè)人健康。1住宿員工發(fā)生下列行為之一者,即應(yīng)取消其住宿資格,并呈報(bào)其所屬部門和辦公室處理。(1)不服從管理員監(jiān)督、指揮。(2)在宿舍賭博、打麻將、斗毆、酗酒等。(3)蓄意毀壞公司物品和設(shè)施。(4)擅自在宿舍內(nèi)接待異性或留宿外人。(5)經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢教不改。(6)嚴(yán)重違反宿舍安全規(guī)定。(7)無正當(dāng)理由經(jīng)常外宿。(8)有偷竊行為。1入住者在發(fā)生下列情況時(shí),應(yīng)馬上向管理部門通報(bào):(1)建筑或附近設(shè)施損壞。(2)火災(zāi)、水災(zāi)或失盜。(3)宿舍內(nèi)出現(xiàn)傳染病患者時(shí)。(4)出現(xiàn)其他需通報(bào)事項(xiàng)時(shí)。1公司住宅由公司人事部進(jìn)行統(tǒng)一管理。1居住者嚴(yán)重違反本規(guī)定者,公司有權(quán)取消其居住資格。1未盡事宜,管理部門將隨時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。附件 勞動(dòng)合同書及擔(dān)保書勞動(dòng)用工合同用工單位: (以下簡稱甲方)勞 動(dòng) 者: (以下簡稱乙方)根據(jù)《中華人民共和國勞動(dòng)法》規(guī)定,川江號子餐飲文化發(fā)展有限公司成都玉林華姿店(以下簡稱甲方)與 先生/女士(以下簡稱乙方)按照平等自愿、協(xié)商一致的原則,訂立本勞動(dòng)合同,以便共同遵守。一、勞動(dòng)合同期限本合同為固定期限合同,固定期限為 年,即從 年 月 日起至 年 月 日止。其中試用期為三個(gè)月(公司將根據(jù)員工在試用期表現(xiàn)縮短或延長試用期,但最短不少于1個(gè)月,最長不超過六個(gè)月)。二、工作內(nèi)容第一條 乙方同意按甲方工作需要安排工作,具體工作內(nèi)容和要求按崗位職責(zé)。第二條 因工作需要,甲方有權(quán)調(diào)整乙方的工作崗位和安排后的工作內(nèi)容。三、工作時(shí)間第三條 甲方
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