食物中的營養(yǎng)素-資料下載頁
2025-10-31 05:02本頁面
【導(dǎo)讀】該化合物的密度_____。該化合物常溫下的狀態(tài)為_____。與該物質(zhì)能反應(yīng)的物質(zhì)有_____。性質(zhì)決定于結(jié)構(gòu)。油脂的熔點與不飽和烴基的相對含量有。質(zhì)可與碘水、H2發(fā)生加成反應(yīng)，與NaOH發(fā)生皂化反應(yīng)。關(guān)于它的敘述錯誤的是_____。及在體內(nèi)用于生產(chǎn)供給生命活動需要的細(xì)胞能量ATP。低價鐵轉(zhuǎn)化為高價鐵而中毒。服用維生素C可以解毒，下列。說法正確的是_____。C，放置時間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響。汁液擠入兩個燒杯中；①你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是_____。據(jù)此請你推測維生素C除了具有還原性外可能還。③由題意知，西紅柿食用時一般采用生吃或加食醋涼拌，巨大的生物學(xué)作用。千余種酶大都含有一個或多個微量金屬原子。③可參與激素作用，調(diào)節(jié)重要生理功能。素的重要成分之一，環(huán)境缺碘則機(jī)體不能合成甲狀腺激素，就會影響機(jī)體正常代謝和兒童的生長發(fā)育。④根據(jù)體外實驗，一些微量元素可影響核酸代謝。鈷、銅、鋅、鎳、釩等。脫氧核糖核酸的復(fù)制都有影響。
【正文】 高溫條件下易分解 【 規(guī)律方法 】 微量元素在人體內(nèi)的含量雖然極微，卻具有巨大的生物學(xué)作用。其生理功能主要有： ①微量元素能協(xié)助宏量元素的輸送，如含鐵血紅蛋白有輸氧功能。 ②微量元素是體內(nèi)各種酶的組成成分和激活劑。已知體內(nèi)千余種酶大都含有一個或多個微量金屬原子。如鋅能激活腸磷酸酶，肝、腎過氧化酶，又是合成胰島素所必需；錳離子可激活精氨酸酶和膽堿酯酶等；鈷是維生素 B12的組成成分之一等。 ③ 可參與激素作用，調(diào)節(jié)重要生理功能。如碘是甲狀腺激素的重要成分之一，環(huán)境缺碘則機(jī)體不能合成甲狀腺激素，就會影響機(jī)體正常代謝和兒童的生長發(fā)育。 ④根據(jù)體外實驗，一些微量元素可影響核酸代謝。核酸是遺傳信息的載體，它含有濃度相當(dāng)高的微量元素，如鉻、鈷、銅、鋅、鎳、釩等。這些元素對核酸的結(jié)構(gòu)、功能和脫氧核糖核酸 (DNA)的復(fù)制都有影響。
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