【正文】 0）的質(zhì)檢工作，行使質(zhì)檢督導(dǎo)職能。質(zhì)檢小組主要以月檢、全面檢查、普查的形式對(duì)酒店各區(qū)進(jìn)行質(zhì)檢。每月由質(zhì)檢小組組長(zhǎng)組織一次全面檢查，質(zhì)檢結(jié)果與中心督導(dǎo)匯總的月度質(zhì)檢記錄綜合形成質(zhì)檢報(bào)告，經(jīng)民主評(píng)審后匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。六、績(jī)效考核程序及考核結(jié)果的實(shí)施質(zhì)檢記錄匯總：財(cái)務(wù)部于每月1日提供上月各部門的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況報(bào)表；質(zhì)檢督導(dǎo)26日前匯總當(dāng)月的日檢資料、匯總每月的周檢資料；大堂副理匯總當(dāng)月的客人投訴資料。綜合上述材料形成本月的質(zhì)檢報(bào)告，匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定。民主評(píng)審：質(zhì)檢評(píng)審小組每月對(duì)各部門的日常工作、參與中心活動(dòng)情況、工作協(xié)調(diào)情況、工作創(chuàng)新、對(duì)外關(guān)系處理等方面進(jìn)行綜合評(píng)審，評(píng)選先進(jìn)部門。領(lǐng)導(dǎo)審定：每月的質(zhì)檢報(bào)告、民主評(píng)審結(jié)果送交總經(jīng)理審定。審定結(jié)果送一份給財(cái)務(wù)，一份存檔。人力資源部、財(cái)務(wù)部根據(jù)評(píng)審結(jié)果按工資考核辦法核發(fā)各部門工資。附：質(zhì)檢人員工作準(zhǔn)則：1. 質(zhì)檢員開(kāi)始質(zhì)檢工作前一定要檢查好自己的儀容儀表、并佩戴質(zhì)檢工作牌。質(zhì)檢員必須是遵章守紀(jì)的典范。，提出需檢查項(xiàng)目，請(qǐng)對(duì)方配合。，做到獎(jiǎng)懲分明，依“法”治店，決不允許隨心所欲，濫用職權(quán)。“有錯(cuò)必糾”，決不允許有“得過(guò)且過(guò)”“下不為例”等不負(fù)責(zé)任的行為。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題或過(guò)失，應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)章制度，立即向被檢對(duì)象指出問(wèn)題所在或過(guò)失類別，責(zé)令其立即整改，并做好記錄。對(duì)不能馬上整改的問(wèn)題，應(yīng)立即將“整改通知書(shū)”下達(dá)至部門經(jīng)理，并在“整改通知書(shū)”上限定整改時(shí)間。質(zhì)檢中如遇重大問(wèn)題、無(wú)章可循的問(wèn)題或自己不能處理的問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)做好有關(guān)記錄并立即向直屬上級(jí)匯報(bào)。；不得意氣用事以高壓低。不得在突擊檢查前，向自己部門通風(fēng)報(bào)信，甚至包庇自己所在部門的違紀(jì)行為。對(duì)檢查中遇到的各種違紀(jì)現(xiàn)象，不得私下議論和傳播，更不得鄙視違紀(jì)人員或部門。，應(yīng)依據(jù)檢查標(biāo)準(zhǔn)，給予耐心說(shuō)明。但不得在公共場(chǎng)所或當(dāng)著客人的面大聲喧嘩甚至發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)檢督導(dǎo)及質(zhì)檢員違反以上操作原則，依據(jù)部門績(jī)效考核辦法進(jìn)行處罰。度假中心工資管理辦法為了建立更加有效的激勵(lì)機(jī)制,充分貫徹按勞分配的原則,按照經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)與工資掛鉤、管理績(jī)效與工資掛鉤、工齡與工資掛鉤的原則，度假中心擬實(shí)行全員績(jī)效工資考核，具體辦法如下： 一、工資結(jié)構(gòu)工資總額由基本工資、績(jī)效工資兩部分組成?；竟べY是員工基本生活保障工資（未含伙食費(fèi)）；績(jī)效工資是根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和管理績(jī)效進(jìn)行考核的浮動(dòng)工資。二、工資定級(jí)中心實(shí)行等級(jí)工資制。具體等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)詳見(jiàn)《各崗位標(biāo)準(zhǔn)工資構(gòu)成表》。工齡工資按在中心工作的年限計(jì)算：滿一年者，普通員工20元/月；部長(zhǎng)級(jí)、領(lǐng)班30元/月；經(jīng)理50元/月；總助60元/月。滿兩年以上者，每年遞加20元/月?？?jī)效工資為浮動(dòng)工資。三、績(jī)效工資考核中心原則上實(shí)行全員績(jī)效工資考核。管理人員都參加所在部門的工作績(jī)效整體考核，績(jī)效工資與考核結(jié)果按崗位責(zé)任大小掛鉤。前臺(tái)接待、收銀硬指標(biāo)考核與散客指標(biāo)及平均房?jī)r(jià)掛鉤。文員以下的服務(wù)人員不參與經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的考核，且管理績(jī)效的考核也只對(duì)本人的工作行為負(fù)責(zé)，產(chǎn)生扣分的直接責(zé)任人將扣績(jī)效工資。具體情況詳見(jiàn)《各崗位績(jī)效工資考核表》?？傊べY考核參照中心當(dāng)月工作績(jī)效考核的總體情況。各崗位績(jī)效工資考核表職務(wù)級(jí)別績(jī)效工資每分扣款考核辦法職務(wù)級(jí)別績(jī)效工資每分扣款考核辦法經(jīng)理(一線一級(jí))100010與本部門整體考核結(jié)果掛鉤文 員150本部門管理績(jī)效扣分的直接行為人承擔(dān)責(zé)任經(jīng)理（一線二級(jí)）100010前臺(tái)接待、收銀150經(jīng)理(二線一級(jí))100010木工、水電工（二級(jí)）150經(jīng)理（二線二級(jí)）100010木工、水電工（一級(jí)）150副經(jīng)理、督導(dǎo)8008迎賓、保安、倉(cāng)管員、吧員150部長(zhǎng)、大堂副理、主管480商務(wù)文員、話務(wù)員、網(wǎng)點(diǎn)收銀、客房干事、門童150總領(lǐng)班280客房服務(wù)員、餐飲服務(wù)員120領(lǐng) 班280內(nèi)衛(wèi)、勤雜工120財(cái)務(wù)、人事、采購(gòu)員280四、員工考勤及假期新員工前三天為試工期，無(wú)工資，前二個(gè)月為試用期，試用期基本工資比轉(zhuǎn)正后基本工資少100元（特殊人才須中心領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)可縮短試用期），試用期員工不參加中心考核。員工每月考勤從上月26日至本月25日止為一個(gè)工作月，每月有4天休息日，不滿勤者按缺勤天數(shù)扣除日工資。經(jīng)理、部長(zhǎng)級(jí)人員除每月有4天休息外，一個(gè)月允許請(qǐng)一天有薪事假，按中心請(qǐng)假制度審批。法定假期根據(jù)國(guó)家規(guī)定結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，給予員工適當(dāng)補(bǔ)貼。各部門原則上不準(zhǔn)加班，因工作需要確實(shí)加班，部門要給員工進(jìn)行調(diào)休補(bǔ)假，不能補(bǔ)假的，特殊情況由部門經(jīng)理通過(guò)書(shū)面材料，報(bào)告中心領(lǐng)導(dǎo)審批另行處理，否則，一律無(wú)效。五、員工福利中心為員工提供免費(fèi)住宿，具體按中心住宿管理辦法執(zhí)行。 中心為各崗位員工提供相應(yīng)工作服及床上用品，但不得占為私有，遺失須照價(jià)賠償。對(duì)符合中心規(guī)定的員工可以辦理養(yǎng)老保險(xiǎn)。營(yíng)銷部人員績(jī)效考核按銀度字[2004]8號(hào)文件執(zhí)行。中餐廳工作績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)一、中餐廳經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（項(xiàng)目總分60分實(shí)際得分 ）項(xiàng) 目（月）計(jì)劃完成實(shí)際完成完成率%扣分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際扣分營(yíng) 業(yè) 收 入32分營(yíng)業(yè)費(fèi)用率11分營(yíng)業(yè)成本率11分利 　潤(rùn)6分二、中餐廳管理績(jī)效（項(xiàng)目總分30分實(shí)際得分　　　?。ㄒ唬┲胁蛷d設(shè)備保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生（項(xiàng)目分15分實(shí)際得分 ）項(xiàng) 目項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際扣分１、營(yíng)業(yè)樓面、包廂餐廳標(biāo)志潔凈、無(wú)破損未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分地面平整無(wú)損、無(wú)污跡、干凈光亮門完好有效、無(wú)灰塵、無(wú)劃痕墻面、天花無(wú)灰塵、無(wú)污跡柱無(wú)脫落、無(wú)污跡、無(wú)灰塵窗玻璃明亮、無(wú)破損窗簾無(wú)破損、無(wú)脫落、無(wú)污跡吧臺(tái)整潔、無(wú)灰塵餐桌椅整齊、無(wú)灰塵臺(tái)布、面巾無(wú)破損、無(wú)灰塵、無(wú)污跡餐具整潔、擺放、有序燈具完好有效、無(wú)灰塵花木鮮艷、無(wú)枯葉、無(wú)灰塵空氣清潔度清新、無(wú)異味煙具潔凈菜單、酒單平整、無(wú)涂抹宣傳品正規(guī)完整、無(wú)灰塵廚房廚具等設(shè)備完好、有效、無(wú)灰塵未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分與樓面通道無(wú)污跡、無(wú)異味門無(wú)變形、無(wú)劃痕、無(wú)灰塵地面平整、無(wú)污跡、干凈、無(wú)積水墻面無(wú)油跡、無(wú)蛛網(wǎng)（二）、中餐廳服務(wù)技能與服務(wù)質(zhì)量（項(xiàng)目分10分實(shí)際得分 ）項(xiàng) 目項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際扣分儀容儀表服裝整潔、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分儀表端莊大方、保持個(gè)人衛(wèi)生禮貌程度禮貌周到、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)勞動(dòng)紀(jì)律性無(wú)聊天、離崗等現(xiàn)象服務(wù)技能與質(zhì)量餐廳經(jīng)理語(yǔ)言能力好、管理監(jiān)督效果好未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分餐廳領(lǐng)班熟悉業(yè)務(wù)、組織協(xié)調(diào)效果好餐廳服務(wù)員態(tài)度好、紀(jì)律性強(qiáng)、服務(wù)效果好背景音樂(lè)效果音質(zhì)好、音量適度飲料食品質(zhì)量品種豐富、質(zhì)量上乘食品衛(wèi)生無(wú)變質(zhì)、變味食品、食品無(wú)異物零點(diǎn)服務(wù)態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到、規(guī)范化團(tuán)隊(duì)服務(wù)態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到、規(guī)范化賓客意見(jiàn)賓客滿意程度意見(jiàn)表反映滿意率為85%以上未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣3分賓客投訴無(wú)重大服務(wù)質(zhì)量投訴（三）、勞動(dòng)紀(jì)律與工作規(guī)范（項(xiàng)目分5分實(shí)際得分 ）項(xiàng) 目項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際扣分上下班制度打卡、按時(shí)上下班未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣2分工作紀(jì)律無(wú)離崗、無(wú)吵鬧、無(wú)吃零食等工作規(guī)范站立服務(wù)、微笑服務(wù)接聽(tīng)電話認(rèn)真細(xì)聽(tīng)、使用本崗位禮貌用語(yǔ)投訴處置冷靜處理、不與客人爭(zhēng)辯成本控制嚴(yán)格執(zhí)行《成本控制》三、其它方面（項(xiàng)目總分10實(shí)際得分 ）項(xiàng) 目扣分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際扣分日常工作（1）執(zhí)行中心決議未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分（2）月度工作總結(jié)及下月工作計(jì)劃（3）部門工作日記物資管理（1）物資無(wú)丟失、人為損壞未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分（2）物資領(lǐng)用手續(xù)齊備參與中心活動(dòng)（1）義務(wù)勞動(dòng)未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分（2）業(yè)余文娛活動(dòng)工作協(xié)調(diào)（1）服從中心領(lǐng)導(dǎo)工作安排未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分（2）無(wú)其他部門的投訴。（3）內(nèi)部團(tuán)結(jié)、無(wú)打架斗毆現(xiàn)象。工作創(chuàng)新（1）服務(wù)創(chuàng)新未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分（2）管理創(chuàng)新（3）產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)外關(guān)系（1）衛(wèi)生防疫部門未達(dá)標(biāo)每項(xiàng)扣1分（2）行業(yè)協(xié)會(huì)（3）其它同行