接待服務(wù)工作標準化手冊-資料下載頁
2025-07-14 22:08本頁面
【正文】 在宴請活動中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。（1）由兩桌組成的小型宴請。這種情況又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以右為尊，以左為卑，其右和左，是由面對正門的位置來確定。當兩桌豎排時，桌次是以遠為上，以近為下，其遠和近，是以距離正門的遠近來確定。（2）由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠、桌次越低。安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。為確保在宴請時來賓及時、準確地找到自己所在的桌次，應(yīng)在行程安排表中注明宴會的桌次或在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖，并安排工作人員引導(dǎo)來賓按桌就座，同時在每張餐桌上擺放桌次牌（用阿拉伯數(shù)字書寫）。桌次最終排列次序視現(xiàn)場實際情況確定。各餐桌上的具體位次也有主次分別。一般主人或身份高于主人的主賓面對正門居上座，其他人的位次依據(jù)距離主人或主賓的遠近而定，以右為尊，以近為上；舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表，位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人；如果室內(nèi)外有景致或演出時，觀賞角度最好的座位則為上座。座次通用排列次序如圖（最終排列次序視來賓級別和賓主雙方人數(shù)等情況確定）。中餐圓桌座次安排西餐長桌座次安排西餐（單主陪式）：適用于客人較少或主賓比較突出的情況。西餐（雙主陪式）：適用于客人較多且客人重要性比較相近的情況。單主陪式雙主陪式（二）乘車座次安排，如有司機駕駛時，1號座位在司機的右后方，2號座位在司機的正后方，3號座位為后排中間（一般不安排此座位），副駕駛座位末席。，以駕駛座右側(cè)為首位，后排右側(cè)次之，左側(cè)再次之，而后排中間座為末席。 兩排五人座轎車司機4231三排七人座轎車司機654231多人巴士司機32通道165498712111016151413（三）會議室座次安排主席臺人數(shù)為奇數(shù)時主席臺人數(shù)為偶數(shù)時單邊為偶數(shù)（四）合影座次安排，主人右側(cè)為第一主賓，左側(cè)為第二主賓，領(lǐng)導(dǎo)站位同主席臺位置4．兩端的位置不要留給客人 第四章 接待注意事項一、外事接待注意事項（一）接待原則。 。接待外方人士的禮賓規(guī)格，應(yīng)與外方人士的具體身份相稱，同時還應(yīng)參照外方在接待我方身份相仿者時所采用的具體禮賓規(guī)格；。外事接待活動中應(yīng)注意內(nèi)外有別，認真遵守執(zhí)行國家保密規(guī)章制度，嚴格保守國家秘密和企業(yè)機密；。外賓接待中要在平等待客為先的正確理念下，在身份對等與一律平等的同時，還應(yīng)充分尊重對方的風俗習慣。（二）注意事項：提前做好信息確認，了解賓客國籍、性別、民族等基本信息。收集參加會議來賓的行程安排、個人信息、會議內(nèi)容、會議時間等信息，收集來訪外賓所在國風俗禮儀和習慣禁忌等相關(guān)背景材料，熟悉相關(guān)保密規(guī)定。協(xié)助對方辦理簽證等相關(guān)事宜。：在接待過程中，應(yīng)遵守相關(guān)的外事紀律和接待禮儀規(guī)范。做到知己知彼，接待人要詳細了解對方的目的和背景，從衣著、言談、舉止到接待環(huán)節(jié)和操作都要展示公司良好形象。：（1）不能泄露國家機密和行業(yè)秘密；（2）不能對國家、民族、政黨或政府橫加非議；（3）不宜對交談對象的內(nèi)部事務(wù)隨意加以干涉；（4）不宜對自己的領(lǐng)導(dǎo)、同事、同行或同胞予以否定；（5）不宜涉及格調(diào)不高的話題；（6）不宜涉及交談對象自身的弱點、短處或其他不足之處；（7）不宜涉及有關(guān)交談對象個人隱私的任何話題。：充分做好安全保障工作，做好安全隱患排查。選擇安全保障系數(shù)高的酒店。:提前組織人員進行外語培訓；抽調(diào)有英語基礎(chǔ)的員工參加接待服務(wù)；制作相關(guān)的中英文路牌、菜單；根據(jù)會務(wù)人員提供的名單制作中英文的桌簽、餐簽、會場背板、條幅、易拉寶。，選擇合適的餐廳就餐形式和菜式，可根據(jù)賓客需求準備中式特色菜。就餐過程不盲目布菜。無論選擇何種就餐形式，提前讓餐廳準備西餐餐具。二、公司接待要求1. 第五章 應(yīng)急機制工作項目工作內(nèi)容應(yīng)急準備根據(jù)需要，提前做好應(yīng)急預(yù)案信息變更接待開始前來賓信息變化（時間、人員、行程），及時調(diào)整方案，并報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和接待人員接待過程中信息變化（臨時增加或減少行程、人員變更、時間調(diào)整），及時報告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和接待人員突發(fā)應(yīng)對接待過程中發(fā)生各類突發(fā)緊急事件須及時聯(lián)系當?shù)叵嚓P(guān)部門進行處理并及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)公司門前如突遇群體性時間，可及時調(diào)整接待會見地點，并以適當?shù)睦碛上騺碣e予以解釋，并盡快予以處理突遇天氣變化，自然災(zāi)害事故或車輛故障等，及時聯(lián)系救治，維修并立即上報上級領(lǐng)導(dǎo)有必要時，安排隨行醫(yī)護人員信息應(yīng)答當賓客詢問至敏感問題或是公司保密信息時，應(yīng)巧妙回答或委婉拒絕，避免不良影響。 第六章 接待基礎(chǔ)資料一、制度參考1．《商務(wù)接待標準》2.《參觀接待管理辦法》二、參觀廠區(qū)基本資料三、周邊景點各項目根據(jù)實際情況，搜集當?shù)赜刑厣嚓P(guān)景點信息，規(guī)劃合理的游覽路線。四、酒店信息，搜集三星級、四星級、五星級酒店信息并簽訂合作協(xié)議，搜集不同風格及標準的餐廳信息，了解餐廳菜單及特色菜式。五、材料模板30 / 30
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