【總結(jié)】完美WORD格式服務(wù)流程圖:迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問茶水、茶位開餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺(tái)
2025-07-14 17:42
【總結(jié)】恒逸酒店零點(diǎn)服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課?問候客人?(1)三米距離要關(guān)注客人。?(2)二米距離,迎上前微笑、問候客人。?(3)一米距離,身體微向前傾,點(diǎn)頭示意問好。?★“××先生/女士(職位),您好(各位好),歡迎光臨。”?★如有預(yù)訂,服務(wù)員應(yīng)事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務(wù)
2025-02-23 13:45
【總結(jié)】餐飲服務(wù)流程總程序:餐前準(zhǔn)備-----迎賓引領(lǐng)--------拉椅讓座--------送巾服務(wù)--------茶水服務(wù)---------增減餐具--------餐巾服務(wù)---------點(diǎn)單服務(wù)---------酒水服務(wù)----------上菜服務(wù)--------席間服務(wù)---------結(jié)賬服務(wù)--------送客服務(wù)---------檢查收臺(tái)、準(zhǔn)備下一桌。一.迎賓引領(lǐng):
2025-06-05 23:43
【總結(jié)】中餐廳營(yíng)業(yè)制度概述A.座位數(shù)餐廳可安置餐桌數(shù):人數(shù) 臺(tái)數(shù) 可接納客人數(shù)2(人) X 6 = 12(人) 4(人) X 4 = 16(人)8(人) X 4 = 32(人)10(人) X 2 = 20(人)
2025-04-17 06:36
【總結(jié)】——彭志蓮用心極致,滿意加驚喜,在客人的驚喜中找到富有的人生。微笑快樂愛心同在感恩社會(huì)鑫利大酒店首屆學(xué)員培訓(xùn)教程部門:餐飲部中餐廳服務(wù)中的標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言與動(dòng)作用心極致,滿意加驚喜,在客人的驚喜中找到富有的人生。微笑快樂愛心同在感恩社會(huì)程序服務(wù)用語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)
2025-05-02 06:02
【總結(jié)】中餐擺臺(tái)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表?淡裝得體?不佩戴項(xiàng)鏈、戒指及其它飾物?頭發(fā)整齊不亂,清潔,發(fā)不過肩,不留鬢角?服裝得體,整潔,挺括?黑色無(wú)跟或坡跟皮鞋、布鞋,皮鞋光亮?用普通話報(bào)號(hào),面帶微笑,儀態(tài)大方鋪臺(tái)布?臺(tái)布定位準(zhǔn)確,十字居中,凸縫朝向主人、副主人位、下垂均等圍桌裙或裝飾布?桌裙長(zhǎng)短合適,圍折平整或裝飾布平
2025-10-07 03:57
【總結(jié)】中餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 一、餐館名稱: XXXXX。命名規(guī)則說明:低調(diào),簡(jiǎn)單,易記,有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪,不超過四個(gè)字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XX...
2024-12-14 22:43
2024-12-15 00:58
【總結(jié)】第一篇:酒店中餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 酒店餐飲部實(shí)習(xí)總結(jié) 我們實(shí)習(xí)的單位:蕉葉泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黃金地帶,交通十分便利。 北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,是開發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻...
2024-11-15 23:12
【總結(jié)】第一篇:中餐廳開業(yè)策劃方案 儋州海航新天地酒店“家鄉(xiāng)味道家常菜館” 中餐廳開業(yè)策劃方案 開業(yè)時(shí)間:2014年5月28日 儋州海航新天地酒店“家鄉(xiāng)味道家常菜館”,做到多元化、多層次,既要推出價(jià)格...
2025-09-29 20:55
【總結(jié)】·餐飲部操作手冊(cè)——中餐廳部門DEPARTMENT中餐廳CHINESERESTAURANT直接上司REPORTINGTO餐飲總監(jiān)DIRECTOROFF&B職位POSITION餐廳經(jīng)理MANAGER直轄下屬SUBORDINATE餐廳主管SUPERVISOR職級(jí)JOBLEVEL編號(hào)
2025-07-07 16:26
【總結(jié)】1中餐廳操作手冊(cè)目錄一、組織架構(gòu)圖二、餐廳圖跡(平面圖)及介紹`三、餐廳基本操作器皿、用具使用流通倉(cāng)存數(shù)量及使用方法(銀器、瓦器、玻璃、器皿)。四、餐廳臺(tái)椅作用及倉(cāng)存數(shù)量。五、各級(jí)員工的
2025-10-13 20:34
【總結(jié)】中餐廳SOP(標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程)操作指南一、編寫目的由于企業(yè)的日常工作有兩個(gè)基本的特征,一是許多崗位的人員經(jīng)常會(huì)發(fā)生變動(dòng),二是一些日常的工作的基本作業(yè)程序相對(duì)比較穩(wěn)定。較之以往,分工越來(lái)越細(xì)的每一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)僅靠口頭傳授已無(wú)法保證品質(zhì);為了使工作更簡(jiǎn)化、高效,使各項(xiàng)操作趨于規(guī)范化,讓初學(xué)者少走彎路,看了便能操作;并使每一項(xiàng)檢查都有依據(jù);制作此冊(cè)“寫我所做,做我所寫”。是我們寫
2025-06-05 20:55
【總結(jié)】:分部門:Department:餐飲部Outlet:餐飲部各部門工作任務(wù):涉及員工:Task:班前會(huì)制度To:各級(jí)員工籌備:審批:Preparedby:培訓(xùn)中心Checkedby:日期:編號(hào):Date:Refere
2025-10-17 09:41
【總結(jié)】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)中餐廳餐巾折疊藝術(shù)
2025-04-30 18:21