中餐廳的標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言與動(dòng)作-資料下載頁(yè)
2025-05-02 06:02本頁(yè)面
【正文】 巾。 左手托盤，右手拿香巾夾將客人面前的臟香巾夾到托盤里，全部收完后，再用香巾籃裝干凈香巾，左手握籃，右手用香巾夾將干凈香巾夾到客人面前的香巾托里。 新香巾一定要干凈無(wú)破損，如不小心將干凈香巾掉到地上，應(yīng)立即從新?lián)Q塊干凈的。 用心極致 ,滿意加驚喜 , 在客人的驚喜中找到富有的人生。 微笑 快樂(lè) 愛(ài)心同在 感恩社會(huì) 程序 服務(wù)用語(yǔ) 標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作 注意事項(xiàng) 上水果 您好，請(qǐng)問(wèn)可以上水果了嗎？打擾一下，幫您上個(gè)果盤。水果拼盤，請(qǐng)慢用。 適當(dāng)清理臺(tái)面并將客人面前的骨碟收下?lián)Q上干凈的骨碟，放上干凈果叉，將果盤上桌，（如是位上則不用另上干凈骨碟）。 檢查果叉是否干凈。檢查果盤是否干凈。檢查果盤里的水果是否新鮮。 用心極致 ,滿意加驚喜 , 在客人的驚喜中找到富有的人生。 微笑 快樂(lè) 愛(ài)心同在 感恩社會(huì) 結(jié)帳 先生 /女士，請(qǐng)問(wèn)是哪位買單。您好！這是您的帳單，請(qǐng)過(guò)目。謝謝！您今天總共消費(fèi)了 **元。您好！總共收您 **元，請(qǐng)稍等。先生 /女士，這是找您的零錢，請(qǐng)收好，謝謝！ 站在買單客人的右后側(cè)，將帳單夾打開后，遞到客人的面前，輕聲報(bào)出消費(fèi)金額，請(qǐng)客人核對(duì)帳單。對(duì)客人質(zhì)疑之處，應(yīng)耐心傾聽并適當(dāng)解釋。接過(guò)客人的現(xiàn)金后，應(yīng)站直身體，當(dāng)面點(diǎn)清，唱收唱找。（聲音要適中）點(diǎn)清錢，謝過(guò)客人后立即退出。如客人是刷卡，詢問(wèn)客人是否有密碼，交收銀刷卡，查對(duì)所刷金額是否與客人消費(fèi)金額一致，將銀行打印帳單交客人簽字確認(rèn)，留客戶聯(lián)給客人，存根交收銀。如客人是掛房帳，請(qǐng)客人簽上房間號(hào)及開房人姓名，到前臺(tái)核對(duì)簽名及確認(rèn)掛房金額，前臺(tái)確認(rèn)無(wú)誤后方可。如客人是簽單協(xié)議，請(qǐng)客人簽上協(xié)議單位名稱及簽單人姓名，到收銀處核查無(wú)誤方可。如客人是使用支票，交收銀核對(duì)無(wú)誤方可。（檢查是轉(zhuǎn)帳支票還是現(xiàn)金支票，檢查帳戶號(hào)是否填寫正確，檢查支票的有效期，檢查雙方單位名稱是否填寫正確，檢查金額是否與所付金額一致。檢查是否屬有效支票，是否蓋公司公章）， 檢查現(xiàn)金的真假。仔細(xì)點(diǎn)清金額?？筛鶕?jù)情況先打好帳單當(dāng)客人提出買單后在拿出帳單，（在給客人前一定要最后仔細(xì)的核查客人消費(fèi)的名目和金額，準(zhǔn)確無(wú)誤后再拿出）。 用心極致 ,滿意加驚喜 , 在客人的驚喜中找到富有的人生。 微笑 快樂(lè) 愛(ài)心同在 感恩社會(huì) 學(xué)無(wú)止境 …… THE END！ THANKS！ 2022年 5月 25日 17 微笑 快樂(lè) 愛(ài)心同在 感恩社會(huì)
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