【總結(jié)】中餐廳工作程序和標準(一)接聽電話1.拿起電話:電話鈴響三聲之內(nèi)拿起電話。2.問候客人:1)用清晰的語言,禮貌的語氣問候客人。2)準確報出餐廳名稱和自己姓名。3)表示愿意為客人提供服務。3.傾聽客人問題并給予回答:1)如客人先報出自己姓名,應立刻稱呼客人的姓名。2)
2025-07-15 03:09
【總結(jié)】完美WORD格式中餐廳服務流程及標準一:餐前準備1:班前例會(指定或規(guī)定的位置)。準時到達,以列隊站立的形式由領班或主管召開簡短的班前會。內(nèi)容(檢查儀容儀表及考勤,介紹預定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務及指出服務中存在的問題)2:清潔工作,臺面
2025-07-14 17:12
【總結(jié)】第一篇:1中餐廳服務說課稿 《中餐廳服務》說課稿 各位老師好: 今天我說課的課題是《中餐廳服務》。下面我對本課題進行分析: 一、說教材(地位與作用) 《中餐廳服務》是人教版必修教材第二單元第...
2024-11-15 06:53
【總結(jié)】中餐廳餐巾折疊藝術
2025-03-07 22:32
【總結(jié)】第四章中餐廳服務第一節(jié)中餐簡介第二節(jié)中餐廳的早茶服務第三節(jié)中餐廳午晚餐服務第四節(jié)團體餐服務第一節(jié)中餐簡介?一、中國菜的特點(一)概述(二)中國菜特點、地區(qū)性、家庭性。,可分為精細和粗獷兩類,其中商品菜選料多為精細一類。。、刀口
2025-01-21 19:28
【總結(jié)】中餐廳一般服務流程第一條?迎賓 賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步,迎賓員是第一位接觸客人,笑容和禮貌是客人對餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件,其素質(zhì)直接影響到本店的名譽及工作,迎賓員的形象可起先聲奪人的作用,可代表全體人員的精神面貌。(一)迎賓員在餐廳門口處(距離門口?1?米左右),時刻恭候賓客的到來。當客人進入餐廳時,應上前一
2025-04-07 22:55
【總結(jié)】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務流程:一、引賓入席:微笑迎賓,距離客人五步遠時,應先點頭視禮,距離約三步遠時,再主動跨前招呼問候客人,對熟識的客人應以其姓附別頭銜作稱呼:“您好,歡迎光臨!請問您幾位?”合理安排餐位。二、拉椅讓座:雙手挾椅背,輕拉出,客人坐前,用膝蓋輕推向前,道:請座!三、遞巾問茶:站在客人的右側(cè),雙手拿餐巾兩角,將餐巾鋪在骨碟下面。站在客
2024-10-18 13:23
【總結(jié)】文件名中餐餐桌服務工作標準電子文件編碼CYFW064頁碼5-1中餐廳(館)曾有例規(guī)語“七分堂口三分灶”,堂口即餐廳,這說明餐廳服務工作的重要性?!笆场笔恰叭恕钡南旅嬉粋€“良”字,是說明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食,固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好,如果餐廳“堂口”服務不周,客人決不愿在惡劣的狀況下進食的。良好的服務,匯集焦點在餐桌的服務上,所以必須每個服務人員都有靈敏的
2025-07-14 16:43
【總結(jié)】完美WORD格式服務流程圖:迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問茶水、茶位開餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點涼菜、點酒水點涼菜、點酒水下單下單點熱菜、主食點熱菜、主食整理臺
2025-07-14 17:42
【總結(jié)】完美WORD格式中餐廳一般服務流程第一條迎賓 賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步,迎賓員是第一位接觸客人,笑容和禮貌是客人對餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件,其素質(zhì)直接影響到本店的名譽及工作,迎賓員的形象可起先聲奪人的作用,可代表全體人員的精神面貌。(
【總結(jié)】XXXXXXXXX管理手冊(試行版)目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位
2024-11-07 16:59
【總結(jié)】中餐廳營業(yè)制度概述A.座位數(shù)餐廳可安置餐桌數(shù):人數(shù) 臺數(shù) 可接納客人數(shù)2(人) X 6 = 12(人) 4(人) X 4 = 16(人)8(人) X 4 = 32(人)10(人) X 2 = 20(人)
2025-04-17 06:36
【總結(jié)】第一篇:中餐廳服務員崗位職責 ,做好餐前準備工作。 、服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質(zhì)量和工作質(zhì)量。 、耐心、熱情的要求,不斷完善服務工作。 ,禮貌周到地完成接待任務。 ,注意客人用餐情況...
2024-11-15 12:23
【總結(jié)】第一篇:中餐廳服務暑假社會實踐報告 中餐廳服務暑假社會實踐報告 一·實習目的了解和認識服務行業(yè)的基本情況,并掌握從事服務行業(yè)所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責、工作流程以及各崗...
【總結(jié)】XXXXXXXXX管理手冊(試行版)目錄117/117前言…………………………………………1總經(jīng)理致詞…………………………………2公司組織機構(gòu)圖……………………………3求職、辭職須知……………………………4第一章前廳崗位要求及職責單店經(jīng)理………………………………5