酒店中餐廳工作程序和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐廳工作程序和標(biāo)準(zhǔn)(一)接聽電話1．拿起電話：電話鈴響三聲之內(nèi)拿起電話。2．問(wèn)候客人：1)用清晰的語(yǔ)言，禮貌的語(yǔ)氣問(wèn)候客人。2)準(zhǔn)確報(bào)出餐廳名稱和自己姓名。3)表示愿意為客人提供服務(wù)。3．傾聽客人問(wèn)題并給予回答：1)如客人先報(bào)出自己姓名，應(yīng)立刻稱呼客人的姓名。2)

2025-07-15 03:09

中餐廳服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】完美WORD格式中餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)一：餐前準(zhǔn)備1：班前例會(huì)（指定或規(guī)定的位置）。準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，以列隊(duì)站立的形式由領(lǐng)班或主管召開簡(jiǎn)短的班前會(huì)。內(nèi)容（檢查儀容儀表及考勤，介紹預(yù)定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務(wù)及指出服務(wù)中存在的問(wèn)題）2：清潔工作，臺(tái)面

2025-07-14 17:12

1中餐廳服務(wù)說(shuō)課稿-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一篇：1中餐廳服務(wù)說(shuō)課稿 《中餐廳服務(wù)》說(shuō)課稿 各位老師好： 今天我說(shuō)課的課題是《中餐廳服務(wù)》。下面我對(duì)本課題進(jìn)行分析： 一、說(shuō)教材（地位與作用） 《中餐廳服務(wù)》是人教版必修教材第二單元第...

2024-11-15 06:53

中餐廳餐巾折疊藝術(shù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)

2025-03-07 22:32

[精選]第四章中餐廳服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第四章中餐廳服務(wù)第一節(jié)中餐簡(jiǎn)介第二節(jié)中餐廳的早茶服務(wù)第三節(jié)中餐廳午晚餐服務(wù)第四節(jié)團(tuán)體餐服務(wù)第一節(jié)中餐簡(jiǎn)介?一、中國(guó)菜的特點(diǎn)（一）概述（二）中國(guó)菜特點(diǎn)、地區(qū)性、家庭性。，可分為精細(xì)和粗獷兩類，其中商品菜選料多為精細(xì)一類。。、刀口

2025-01-21 19:28

中餐廳一般服務(wù)流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐廳一般服務(wù)流程第一條?迎賓　　賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口?1?米左右），時(shí)刻恭候賓客的到來(lái)。當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，應(yīng)上前一

2025-04-07 22:55

現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程：一、引賓入席：微笑迎賓，距離客人五步遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)先點(diǎn)頭視禮，距離約三步遠(yuǎn)時(shí)，再主動(dòng)跨前招呼問(wèn)候客人，對(duì)熟識(shí)的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱呼：“您好，歡迎光臨！請(qǐng)問(wèn)您幾位？”合理安排餐位。二、拉椅讓座：雙手挾椅背，輕拉出，客人坐前，用膝蓋輕推向前，道：請(qǐng)座！三、遞巾問(wèn)茶：站在客人的右側(cè)，雙手拿餐巾兩角，將餐巾鋪在骨碟下面。站在客

2025-10-09 13:23

中餐廳餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】文件名中餐餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW064頁(yè)碼5-1中餐廳（館）曾有例規(guī)語(yǔ)“七分堂口三分灶”，堂口即餐廳，這說(shuō)明餐廳服務(wù)工作的重要性?！笆场笔恰叭恕钡南旅嬉粋€(gè)“良”字，是說(shuō)明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食，固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好，如果餐廳“堂口”服務(wù)不周，客人決不愿在惡劣的狀況下進(jìn)食的。良好的服務(wù)，匯集焦點(diǎn)在餐桌的服務(wù)上，所以必須每個(gè)服務(wù)人員都有靈敏的

2025-07-14 16:43

中餐廳服務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】完美WORD格式服務(wù)流程圖：迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問(wèn)茶水、茶位開餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺(tái)

2025-07-14 17:42

中餐廳一般服務(wù)流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】完美WORD格式中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓　　賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（

2025-04-07 22:55

中餐廳管理手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】XXXXXXXXX管理手冊(cè)（試行版）目錄前言????????????????1總經(jīng)理致詞?????????????2公司組織機(jī)構(gòu)圖???????????3求職、辭職須知???????????4第一章前廳崗位

2024-11-07 16:59

中餐廳營(yíng)業(yè)制度-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐廳營(yíng)業(yè)制度概述A.座位數(shù)餐廳可安置餐桌數(shù):人數(shù) 臺(tái)數(shù) 可接納客人數(shù)2(人) X 6 = 12(人) 4(人) X 4 = 16(人)8(人) X 4 = 32(人)10(人) X 2 = 20(人)

2025-04-17 06:36

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一篇：中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) ，做好餐前準(zhǔn)備工作。 、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。 、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。 ，禮貌周到地完成接待任務(wù)。 ，注意客人用餐情況...

2024-11-15 12:23

中餐廳服務(wù)暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一篇：中餐廳服務(wù)暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 中餐廳服務(wù)暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 一·實(shí)習(xí)目的了解和認(rèn)識(shí)服務(wù)行業(yè)的基本情況，并掌握從事服務(wù)行業(yè)所需的一些具體操作技能。掌握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗...

2024-11-15 12:23

中餐廳管理手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】XXXXXXXXX管理手冊(cè)（試行版）目錄117/117前言…………………………………………1總經(jīng)理致詞…………………………………2公司組織機(jī)構(gòu)圖……………………………3求職、辭職須知……………………………4第一章前廳崗位要求及職責(zé)單店經(jīng)理………………………………5

2025-04-17 06:36

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