各類食品質量技術要求-資料下載頁
2025-07-13 22:06本頁面
【正文】 色至黃棕色，形成層環(huán)棕色。氣味有槐葉香氣，香味濃郁、味苦、辛、微麻舌。2. 理化指標： 項 目指 標醚溶性浸出物 ≥%3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。 附件5：資中鯰魚質量技術要求（一）品種。南方大口鯰（Silurus soldatovi meridionalis Chen）。（二）苗種。來源于資中縣境內經檢疫合格種苗。（三）養(yǎng)殖。1. 養(yǎng)殖環(huán)境：養(yǎng)殖池塘要求水質清新，溶氧豐富，水體透明度應控制在30cm以上。，中、高溫季節(jié)要保持較高的水位。每隔10天至15天換水一次，每次換水量20cm以上。晴天的中午適時開增氧機調節(jié)水質，平時注意防止缺氧浮頭，及時開機增氧。2. 養(yǎng)殖模式：采用南方大口鯰和鰱、鳙主養(yǎng)和套養(yǎng)模式養(yǎng)殖。3. 轉食馴化：池塘放養(yǎng)當年繁育的魚種，先投喂添加了誘食劑（經絞碎的鮮魚糜）的配合飼料進行轉食馴化，隨著魚體的增長，可逐步增加并過度到全部投喂人工配合飼料（蛋白質≥40%）。放養(yǎng)20天后，對魚種進行一次篩選，剔除過大或過小的魚種，使同一池塘放養(yǎng)的魚種規(guī)格整齊。投喂應設置飼料臺，日投飼二次，上午8時至9時，下午5時至6時，日投飼量為魚體總重的5%至8%，投喂飼料可根據水溫高低、天氣及魚的吃食情況進行調整。4. 捕撈規(guī)格：。5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。（四）質量特色。1. 感官特色：體表淺黃色，有花斑，體表多黏液，頭扁口闊，上下頷長有四須，眼球透明飽滿，鰓絲顏色鮮艷、清晰，無異味，肌肉緊密有彈性。2. 理化指標：項 目指 標蛋白質 ≥ %脂肪 ≤ %氨基酸總量 ≥ %3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
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