【正文】 聯(lián)接不通（服務器關機、網(wǎng)絡故障），這時可查看服務器是否正常，可按正常關機步驟關閉服務器后再開機，此時再將收銀機重新啟動，即可讓收銀機在線。不能做通訊可多點幾次通訊的開始連接，如還不能通訊，打開OUTLOOK看是否可以收發(fā)郵件，如不能，請參照第7條。花生殼顯示離線在服務器上的花生殼如出離線，可單擊花生殼菜單欄文件/刷新，看是否會在線，如不能，可將路由器后板上的小黑電源線拔掉，過一分鐘后，再將電源插上，過2分鐘后，看花生殼是否在線，如不能再單擊花生殼菜單欄文件/刷新，就可以了。無法清賬作業(yè)和數(shù)據(jù)下傳當收銀機離線時，就無法做清帳作業(yè)和數(shù)據(jù)下傳。后臺沒有收銀數(shù)據(jù)在后臺收銀流賬如果沒有，出現(xiàn)情況為：收銀機離線或沒有做清賬作業(yè)，依第5條解決。服務器任務欄（輸入法EN）旁沒有兩臺小電腦表示在通訊進行收銀數(shù)據(jù)接收，可重新關閉服務器后開機。 進行瑞星后登陸時出現(xiàn)“系統(tǒng)注冊失敗，原因：產(chǎn)品未注冊或己經(jīng)失效”的提示，表示服務器上的瑞星注冊沒運行，可關閉服務器后再開機即可。1數(shù)據(jù)下傳出現(xiàn)“無法打開ccserverposdata”的提示　　 表示瑞星后臺監(jiān)控電腦無法打開ccserverposdata目錄，原因是監(jiān)控電腦在總?cè)说顷憰r沒有輸入正確的用戶名和密碼，可關閉所有打開的程序，點開始/注銷，出現(xiàn)“確實要注銷碼？”，點確定，再輸入正確的用戶名和密碼。12．售價不符和商品變價　　 瑞星對商品的售價進行調(diào)價，是以商品的基本資料下傳給門店，門店做通訊和在瑞星后臺進行數(shù)據(jù)下傳后，收銀機過機時銷售的商品售價即變過來。信息中心會在瑞星的公告板內(nèi)注明有哪些商品價格有變動，標價簽在第二天由配送車送達門店，門店要求在每做完一次通訊后，就看公告板內(nèi)容，以了解商品價格變動信息。如有售價不符依以上作業(yè)后，如仍有問題，可咨詢信息中心。十、各種電器設備使用、維修、維護保養(yǎng)（一）基本要求設備及其配件的申購須經(jīng)使用部門上報公司領導批準后購置.各項設備必須明確直接責任和管理責任人,報總辦,財務部,信息中心等相關部門備案,并由直接責任人負責設備的保管及保潔.設備責任人須配合總部,財務部對固定資產(chǎn)建帳及盤點工作.所有設備必須嚴格按設備所附說明書的要求操作,嚴禁違規(guī)操作,人為造成的設備損壞由當事人負責賠償.愛護設備,保持其整潔,完好,使用后應及時檢查設備的使用情況.設備的借用必須完善登記,歸還手續(xù),收回時應及時檢查設備的使用情況.設備損壞或出現(xiàn)故障時應及時通知直接責任人,由直接責任人檢查損壞原因并于當班時間填寫:工程維修單”,工程部簽收,維修,.促銷活動使用的設備,供應商增加或更換的設備進店前,必須提前知會總店辦駐店人員,由其對設備的質(zhì)量進行檢測,驗收,安裝及施工監(jiān)理工作..設備報損須以使用部門申請,由總經(jīng)辦,財務部核查后報公司領導批準執(zhí)行.（二）熱狗機熱狗機是專門用來烤制熱狗腸的,。熱狗機有七根管,每一條管的功率是200W,共1400W.熱狗機的兩個溫度開關分別控制前三根和后四根。所以說加熱時我們可以把熟了的放在前三根上加熱，溫度調(diào)小一點，后四根生的的話溫度要調(diào)高一點。清潔及保養(yǎng)。熱狗機的保養(yǎng)很重要，在清潔的時候把溫度開關打開,加熱到合適溫度,然后用半干濕的細布來輕輕擦。絕對不能用粗糙的東西來擦。因為用粗糙的布來擦的話會把發(fā)熱管表面的富特龍不粘材料給擦掉,.熱狗腸的操作：、首先把要烤的熱狗腸用微波爐解凍。這樣烤出來的香腸紅潤,粗壯誘人。、然后放在熱狗機上。并用事先準備好的刷子把油均勻涂在熱狗腸上。、要注意的一些事項有：為了衛(wèi)生不允許用熱狗腸滴在托盤上的油來涂熱狗腸。、當熱狗腸特別好賣時，我們可以適當把溫度開關開大。根據(jù)熱狗機的結構：左邊的開關控制前四條發(fā)熱管，右邊的控制后三條以熱管。可適當調(diào)整充分利用。、當看到熱狗腸兩邊已經(jīng)冒油了，并顏色明顯熟色,.夾香腸的方法：右手用不銹鋼夾子夾緊熱狗腸,左手手拿竹簽把竹簽往熱狗腸里插好,要求竹簽不能插穿熱腸,而又要插得不脫落為宜.注：發(fā)熱管發(fā)黑的原因是主要是急烤時溫度過高。門店應注意適度的溫度以達到最節(jié)約能源。（三）串串鍋串串鍋是用來鹵制各種肉丸的。串串鍋在使用的時候鍋底一定要先加水到適當?shù)奈恢?以浸過發(fā)熱管4公分為宜),然后再插電源,以免燒壞電熱管。要經(jīng)常對串串鍋進行檢查。.串串燒的制作、串串鍋的分類方法：前兩格放湯料鍋底，后兩格放白開水。、先用竹簽把同類肉丸4個串為一串，放在串串鍋的后兩格用白開水煮。、根據(jù)銷售需求把煮熟的肉丸放進串串鍋的前兩格的湯料里煮。、此時可把串串鍋溫度調(diào)節(jié)到保溫狀態(tài)度（夏天50度，冬天80度）。（四）蒸包機蒸包機是專門用于清蒸各種包子,饅頭的用具。在使用蒸包機時首先要先加滿水,能后再插好電源,再加熱。拿包子的時候要用夾子。蒸包子時,首先把包了從冰箱里拿出來放在微波爐里面解凍,然后再放入蒸包機中把它蒸熟.不同種類的包子或饅頭要分開擺放.蒸包機在使用的過程中打開門時一定不要把頭靠近蒸包機，以免蒸氣燙傷鼻子。（五）微波爐微波爐是利用其內(nèi)部磁控管,將電能轉(zhuǎn)變成微波,以每秒2450MHZ的振蕩頻穿透食物,當微波被食物吸收時,食物內(nèi)極分子(如水,脂肪,蛋白質(zhì),糖等)即被吸收以每秒24億5千萬次的速度快速振蕩,使得分子間互相碰撞而產(chǎn)生大量摩擦熱,微波爐即是利用此種食物分子本身產(chǎn)生的摩擦熱,里外同時快速加熱食物的.使用微波爐時要注意盛器的使用。如不銹鋼等一些金屬制品盛器就不能用于做微波爐的盛器。一般用陶瓷盛器即可,最好使用專用微波爐的盛器。衛(wèi)生保養(yǎng)方面要每天用半干濕的抹布清潔微波爐里面及外表周圍.。微波爐加熱方法：、如盒裝、袋裝食品、牛奶等此類商品要加熱時，必須先開一個口才能放入微波爐。然后關上門，如果是自動型微波爐就直接按該商品圖標即可（六）電飯煲電飯煲是門店專門用來煮玉米及茶葉蛋的用具。裝好要煮的食物,如果熟了不用的話可以把這個開關往上提,就不加熱了.衛(wèi)生保養(yǎng)方面要注意清潔,茶蛋.煮玉米的方法:、不剝皮煮法：把買來的玉米清潔干凈，主要是這樣能使玉米煮好后很飽滿。在煮玉米時要放一點糖。這是玉米煮出來好吃的秘訣。、剝皮水煮法:方法是把玉米的外皮連須一起剝掉,.煮茶葉蛋的操作：、把買來的雞蛋清洗干凈后放入放有茶葉料包的鍋中后進行煮 ，加適當食鹽。、蛋煮好后我們可把一部分蛋用燙勺輕輕把蛋殼敲破。這樣做是為了更好地把味道滲進去。（七）熱水器：熱水器是用于門店加熱開水的用具.主要作用可以為顧客提供開水泡面等優(yōu)越的服務。接好進水開關,把進水開關打開讓熱水器裝滿水,然后打開電源..（八）雪糕冰柜：雪糕冰柜是門店專門用于儲存各類雪糕供顧客購買的.各類雪糕要分種類擺放. (檢查是否通電,是否工作正常).，以防雪糕溶化成水。清潔方面：玻璃上有水汽要常清潔。有利于充分把雪糕中的商品展現(xiàn)在顧客眼中,.（九）冰柜：冰柜是專門用于門店擺放各類飲料的設備。為了節(jié)約用電請少開除霧開關，非工程人員不得隨意調(diào)節(jié)冰柜右上角各項設置。如光線充足白天都可以少開冰柜里面的燈管。經(jīng)常對冰柜底部的水進行清理。以免流在地上。檢查冰柜是否正常運行，清潔冰柜表面。（十）打價機打價機商品價格標簽的打印,粘貼。按照打價機說明書中的裝紙要求將打價機裝入機內(nèi),合上打價機底蓋時,嚴禁用力過大。核對實物和標價簽無誤后,按標價簽上的編碼和價格調(diào)出相應的數(shù)字,并核對打出的價格,編碼是否正確。調(diào)校數(shù)字時,輕輕拉動數(shù)字調(diào)節(jié)器尾端,將指示箭頭對準所調(diào)數(shù)子的位置后,再轉(zhuǎn)動數(shù)字調(diào)節(jié)旋扭,嚴禁轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)旋扭。使用打價機時不能用力過大,應將機身出紙部位輕觸商品,嚴禁敲擊商品。本柜組使用的打價機要用公司規(guī)定的標簽紙標記,嚴禁在打價機上私刻各種符號。當打出的字跡不清楚時必須要給油墨頭加墨,加墨量一次在23滴。嚴禁用手向外拉打價紙底帶。嚴禁在打價機上貼標簽紙。（十一）人字梯上下貨架時應使用人字梯,嚴禁攀爬(貨架本身附有梯子的除外)。搬梯子時用單掌托起與肩同高的梯子,手背貼肩,保持梯子與身體平行,另一只手扶住梯子以防擺動,不允許橫向搬梯或?qū)⑻葑臃旁诘厣贤闲?。使用時應把梯子完全打開,將兩梯中間的連接橫條放平,保證梯子四腳完全接觸地面(因場地限制不能完全打開除外)。不能將未打開的人字梯斜靠在貨架上作單梯使用。使用人字梯向貨架上取(放)重物時,應有人扶穩(wěn)梯子。從貨架上下梯時要先確定梯子放穩(wěn)后再下梯。使用完畢后應將人字梯合攏后放在指定的位置。梯子外借后借出人應負責收回,并檢查梯子是否完好。應每周檢查梯子的安全狀況,如出現(xiàn)下列情況梯子暫停使用并進行維修:兩梯間的連接橫條折斷/聯(lián)接處螺絲斷落松脫./踏板,立柱嚴重變形/四腳防滑墊脫落或底部磨平,失去防滑功第十一節(jié)　 門店營業(yè)中的作業(yè)標準一、營業(yè)員的服務規(guī)范的要求：顧客進入門店時，所有營業(yè)員應向顧客微笑（露出8顆牙齒）問好：“歡迎光臨”！當顧客到某貨架前，營業(yè)員要立即停止手頭上的工作，向顧客致意問好：“您好”！并上前詢問顧客有什么需要幫助。營業(yè)員應熱情、積極、主動的為顧客服務。幫助顧客選購商品，恰當?shù)耐扑]商品；當有顧客入店后，營業(yè)員要立即停止手頭上的工作。立即整裝以飽滿的熱情迎接顧客的光臨；當顧客在選購商品時，營業(yè)員要保證和顧客保持“1米距離”的工作標準。讓顧客能切身感受到我們的熱情服務。每位營業(yè)員在與顧客距離一米時，你應注視著他的眼睛，問他是否需要你的幫助。如果遇到有些顧客不喜歡在選購商品時你跟著他，這時你應向顧客點頭、微笑的說：“如果有需要請隨時告訴我”。然后和他保持三米的距離，讓他知道你很樂意為他服務并尊重他。這就是我們的“3米微笑”原則。當你已經(jīng)在招呼顧客的時候，又來了一位顧客，這時你應該向來的這位顧客說：“對不起！請隨便選，有需要就請告訴我，我隨時樂意來為您服務或幫助。如顧客購物較多時，營業(yè)員應主動幫助提、拿、送商品；二、營業(yè)員的鋪助工作規(guī)范的要求：（以下這些工作可以隨手進行做好）整理商品的要求：、歸位整理：經(jīng)顧客挑選后，貨架上的商品容易發(fā)生錯位現(xiàn)象，營業(yè)員須按型號和類別進行分類歸位；、配對管理：有些成雙配對的商品，如拖鞋、襪子等，營業(yè)員要隨時檢查、清查，保持左右相符，大小型號相同，色澤一致，式樣一樣；、折疊整理：有些挑選性強的商品，如毛巾、內(nèi)衣、內(nèi)褲等，往往會因顧客挑選而亂堆亂放，營業(yè)員要及時進行折疊、整理，擺放好；、挑選整理：有些熟食小吃易混合，被顧客隨意丟放，如熟食小吃、奶制品等，營業(yè)員要勤檢查，隨時將腐爛變質(zhì)的商品清理出去，但要注意分類歸位；添補商品的要求：在營業(yè)過程中，營業(yè)員要及時檢查貨架已賣缺的商品。從倉庫提出后，要進行整理，擺在原來的位置。要保持貨架上的商品陳列豐滿，不能讓貨架出現(xiàn)空檔，影響顧客購物和陳列。拆包和分裝商品的要求：營業(yè)員要經(jīng)常檢查需要進行分裝、分包的商品，對已售完的商品或在營業(yè)前準備得不夠的商品，應在營業(yè)空隙較長的時間里，組織好力量進行拆包和分裝，以保證銷售不至中斷。檢查商品價格標簽的要求：商品價格標簽應隨時注意檢查。在銷售過程中，商品和商品價格標簽經(jīng)常會被拿亂放亂，應予以及時檢查，隨時發(fā)現(xiàn)隨時歸位；以免給顧客造成錯覺，引起不必要的誤會?！　　　嵭忻鞔a標價：必須做到價簽價目齊全，標價準確，字跡清晰，貨簽對位，一貨一簽，標示醒目，價格變動時應及時更換，商品價格一律使用阿拉伯數(shù)碼標明人民幣金額；　　、商品標價簽應包括品名、產(chǎn)地、規(guī)格、計價單位、零售價等主要內(nèi)容，標價簽；　　、銷售商品中不同品名或同品名的商品有下列情況之一者，必須實行一價一簽：、產(chǎn)地不同；　　　　　　　　　　　、規(guī)格型號（款式）不同；、等級不同；　　　、材質(zhì)不同；　　　　　、商標不同；、標價簽或價目表中標明人民幣金額必須采用元、角為單位； 、削價處理商品必須公開標出商品的原、現(xiàn)價，以區(qū)別于正常商品價格；三、營業(yè)中臨時缺貨商品的服務規(guī)范：當顧客欲購買貨架（可能）缺貨的商品時，營業(yè)員應按如下規(guī)范操作：查找商品：首先應盡最大努力在貨架查找，如沒有，再叫店長或店長助理去電腦上查詢商品庫存，如有貨，則立即到倉庫調(diào)撥。如確認無貨后，可向顧客介紹其他同類商品，決不允許隨便答復顧客無貨。記錄電話：若顧客堅持要購買時，應對顧客說：“對不起，您要的商品暫時賣缺了。請留下您的電話，貨一到我們立即通知您”或“我們x天內(nèi)給您答復”。若顧客不愿意留下電話，可將門店服務電話號碼告訴顧客，請顧客打電話來詢問。同時應將顧客需購商品的情況：顧客姓名、聯(lián)系電話等資料登記在《顧客求購商品登記本》上。不得對顧客說：“不清楚，你過幾天再來看一下”等不負責任的話。落實貨源；登記好顧客需求后，要立即告知店長或店長助理報貨。并根據(jù)店長或店長助理回復的意見盡快回復顧客，并將落實情況記錄在《顧客求購商品登記本》上。答復顧客：按承諾答復顧客，到貨后或約定時間內(nèi)通知顧客；如暫時無法落實貨源的也應答復顧客，并繼續(xù)落實復查；如本班次無法落實的，應交接給下一班去落實；如無法落實的，應及時向店長或店長助理反映。第一個接待顧客的營業(yè)員應進行跟蹤，以便盡快為顧客解決問題。四、營業(yè)中對不同類型顧客的接待技巧：營業(yè)員在營業(yè)中會面對很多個性化很強的顧客，對于這些顧客要因人而異，因時而異、隨機應變。不同個性的顧客不同的靈活處理。但原則是：“不和顧客爭吵，心平氣和，微笑待人，顧客永遠都是對的這種心態(tài)來接待顧客?！钡谑?jié)　 門店交接班或營業(yè)結束作業(yè)標準一、交接班的重要內(nèi)容是本班次與上一班次工作銜接的必要過程，因此必須重視。二、各貨架的交接班記錄本：各貨架的交接班記錄本是每日交接工作中一些重要的工作動態(tài)記錄，它記載著需要提醒