集體用餐配送單位許可現(xiàn)場核查表-資料下載頁
2025-07-01 00:59本頁面
【正文】 的材料，設有效排氣裝置，有適當照明，與外界相通的窗戶設置紗窗，或為封閉式，外門能自動關(guān)閉，在出口附近設置洗手消毒設施。廁所排污管道與食品加工操作場所的排水管道分設，并有可靠的防臭氣水封。54*.運輸設備配備與膳食供應方式、供應數(shù)量相適應的封閉式專用運輸車輛以及專用密閉運輸容器。應配備符合冷鏈工藝或熱鏈工藝條件下的保溫設施，車輛配備溫度顯示裝置。55***不得缺項運輸車輛和容器內(nèi)部材質(zhì)和結(jié)構(gòu)便于清洗和消毒。56*不得缺項.檢驗室設置與加工制作的食品品種相適應的檢驗室。不具備型式檢驗能力的，應委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)檢驗，申請許可時應提交相關(guān)委托協(xié)議等證明文件備案。57***不得缺項檢驗室應配備與加工制作的食品品種、檢測項目相適應的檢驗設備。配備經(jīng)專業(yè)培訓、考核合格的檢驗人員。58**不得缺項.食品留樣配備專用留樣容器和冷藏設施，以及留樣管理人員。59***不得缺項.膳食標簽配備標簽制作、加貼等設施設備，并提供已加貼膳食標簽的包裝樣本，應符合標簽加貼在盛裝膳食的包裝正面顯著位置，包括膳食名稱、生產(chǎn)經(jīng)營單位名稱、生產(chǎn)日期及制作時間、最佳食用時間、保存條件及食用方法等要求。60**不得缺項注：．本表共項，其中關(guān)鍵項項，重點項項，一般項項。***表示關(guān)鍵項，**為重點項，*為一般項。．項目中的內(nèi)容如部分不符合，應作為不符合。6 / 6核查項目匯總表關(guān)鍵項重點項一般項不符合項目（項）核查人簽名： 申請人閱后簽名：日期： 日期：現(xiàn)場核查結(jié)果判定準則表中項目按其對食品安全的影響程度，分為關(guān)鍵項、重點項和一般項，其中關(guān)鍵項是對食品安全有重大影響的項目，重點項是對食品安全有較大影響的項目，其余項目為一般項。符合下表的，可判定為現(xiàn)場核查基本符合：關(guān)鍵項允許不符合數(shù)重點項和一般項允許不符合數(shù)項重點項和一般項不符合總數(shù)≤項，其中重點項不符合數(shù)≤項
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