1—2食品經(jīng)營許可現(xiàn)場核查表-資料下載頁
2025-06-30 15:34本頁面
【正文】 ** 設(shè)置空氣消毒設(shè)施。以紫外燈作為空氣消毒設(shè)施的，應(yīng)分布均勻，懸掛于距離地面2m以內(nèi)高度。** 不得缺項(xiàng)□.專用操作場所現(xiàn)場制作糕點(diǎn)類食品（不含裱花蛋糕）、自制飲品、備（分）餐、冷食類食品中僅制售蔬果拼盤的，設(shè)置相應(yīng)的專用操作場所。*** 至少設(shè)置個(gè)清洗消毒水池。*** 專用操作場所與其他場所設(shè)置隔斷，防止人員交叉、物品混用。*** 廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動開啟式；排水不得設(shè)置明溝，地漏應(yīng)能防止廢棄物流入及濁氣逸出。** 需要冷藏的食品應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施。*** □.自釀酒提供自釀酒的經(jīng)營者在申請?jiān)S可前應(yīng)當(dāng)先行取得具有資質(zhì)的食品安全第三方機(jī)構(gòu)出具的對成品安全性的檢驗(yàn)合格報(bào)告。自釀酒不得使用壓力容器。*** □.食品留樣配備留樣專用容器和冷藏設(shè)施，以及留樣管理人員。*** 核查意見經(jīng)現(xiàn)查核查，不符合要求的關(guān)鍵項(xiàng) 項(xiàng)，重點(diǎn)項(xiàng) 項(xiàng)，一般項(xiàng) 項(xiàng)。以下經(jīng)營項(xiàng)目 □基本符合 □不符合 食品制售類現(xiàn)場核查要求。核查人單位： 核查人簽名： 申請人簽名： 日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日說明：.根據(jù)經(jīng)營項(xiàng)目在需要進(jìn)行現(xiàn)場核查的“核查內(nèi)容”一欄“□”中畫“√”。.本表共項(xiàng)，其中關(guān)鍵項(xiàng)項(xiàng)，重點(diǎn)項(xiàng)項(xiàng)，一般項(xiàng)項(xiàng)。***表示關(guān)鍵項(xiàng)，**為重點(diǎn)項(xiàng)，*為一般項(xiàng)。判定原則：關(guān)鍵項(xiàng)不符合數(shù)，重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng)不符合數(shù)之和≤。6 / 6
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