【正文】 們同時(shí)也是標(biāo)志職業(yè)教育領(lǐng)域教師專(zhuān)業(yè)化發(fā)展程度的重要因素之一。我們需要對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行較為深入的剖析 我指導(dǎo)的碩士研究生王娜的碩士學(xué)位論文《德國(guó)職教師資培養(yǎng)中的“專(zhuān)業(yè)教學(xué)論”研究》對(duì)此部分貢獻(xiàn)良多。一、專(zhuān)業(yè)教學(xué)論概述德國(guó)將職業(yè)教育的“專(zhuān)業(yè)”稱(chēng)為“需經(jīng)培訓(xùn)的職業(yè)”（Ausbildungsberuf）。在職業(yè)教育中，德國(guó)對(duì)現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)進(jìn)行聚合重組，設(shè)置若干專(zhuān)業(yè)群(即大專(zhuān)業(yè))，每一專(zhuān)業(yè)群內(nèi)設(shè)立若干子專(zhuān)業(yè)(即小專(zhuān)業(yè))。在職業(yè)教育和人才培養(yǎng)過(guò)程中，實(shí)行寬(大專(zhuān)業(yè))進(jìn)窄(小專(zhuān)業(yè))出，即按專(zhuān)業(yè)群招生，進(jìn)行公共課教學(xué)，一二年后，按市場(chǎng)要求及人才需求信息進(jìn)行專(zhuān)業(yè)細(xì)分，確定受教育者某個(gè)子專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向，再進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課教學(xué)。實(shí)施大專(zhuān)業(yè)招生，小專(zhuān)業(yè)就業(yè)，使專(zhuān)業(yè)設(shè)置更貼近人才市場(chǎng)需求。如圖21所示，是德國(guó)雙元制中建筑學(xué)專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育的概況，由之可以看出德國(guó)職業(yè)教育領(lǐng)域中關(guān)于各種專(zhuān)業(yè)的劃分和具體情況。圖21 德國(guó)雙元制建筑學(xué)專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育概況（分級(jí)） BiBB．建筑學(xué)專(zhuān)業(yè)職業(yè)教育新規(guī)則．[EB/OL].(19991112)[20081215].．德國(guó)的“專(zhuān)業(yè)教學(xué)論（Fachdidaktik）”從其理論體系和具體內(nèi)容來(lái)講，都與所謂的學(xué)科教學(xué)論（Subjectrelated didactics）并不一樣。在德國(guó)職教師資培養(yǎng)中，“專(zhuān)業(yè)教學(xué)論”的全稱(chēng)是“berufliche Fachdidaktik”，可以譯為“職業(yè)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論”,它是從最初的“Allgemein Didaktik”（普通教學(xué)論）,“Fachdidaktik”（專(zhuān)業(yè)或稱(chēng)學(xué)科教學(xué)論，如語(yǔ)文教學(xué)論、數(shù)學(xué)教學(xué)論）,發(fā)展到“berufliche Fachdidaktik”（職業(yè)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論）。德文Berufliche Ausbildung對(duì)應(yīng)英文的vocaitonal training（職業(yè)培訓(xùn)）,teaching someone how to find an appropriate job（教授某人如何找到合適的工作）, job education（工作教育）等等詞，實(shí)際上就是我們常說(shuō)的職業(yè)培訓(xùn)或職業(yè)教育。而德文中的“專(zhuān)業(yè)教學(xué)論（Berufliche Fachdidaktik）則應(yīng)當(dāng)對(duì)應(yīng)英文為Vocational Teaching Theory，即職業(yè)教育中的教學(xué)理論。在德國(guó)，專(zhuān)業(yè)教學(xué)論可定義和理解為對(duì)應(yīng)于職業(yè)教育中的專(zhuān)業(yè)科學(xué)的“輔助科學(xué)”，它是“跨學(xué)科的和集成的科學(xué)”，這就是指專(zhuān)業(yè)教學(xué)論是運(yùn)用多個(gè)學(xué)科的知識(shí)使職業(yè)教育中所謂的專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)過(guò)程得以實(shí)現(xiàn)，因之它不是單一的知識(shí)體系，而是包括教育學(xué)、心理學(xué)、職業(yè)科學(xué)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)等等內(nèi)容的系統(tǒng)化與體系化，旨在幫助教師妥善地完成教育教學(xué)工作，培養(yǎng)學(xué)生掌握其在職業(yè)教育中所學(xué)“專(zhuān)業(yè)”的知識(shí)和技能。因此，德國(guó)職教師資教育專(zhuān)家Petersen認(rèn)為，教學(xué)論方面的能力是職教師資“最切身”的職業(yè)科學(xué)，它研究如何在科學(xué)導(dǎo)向的基礎(chǔ)上確定教學(xué)對(duì)象和教學(xué)內(nèi)容，制定教學(xué)法草案。也就是說(shuō)，怎樣在專(zhuān)業(yè)科學(xué)的基礎(chǔ)上，基于教學(xué)對(duì)象的條件和要求，確定教學(xué)內(nèi)容，選擇教學(xué)方法，制定教學(xué)方案等等內(nèi)容是專(zhuān)業(yè)教學(xué)論要解決的核心問(wèn)題。也正因?yàn)槿绱?，?zhuān)業(yè)教學(xué)論涉及到專(zhuān)業(yè)教學(xué)系統(tǒng)的各個(gè)組成模塊，這些模塊相互作用，組成一個(gè)有機(jī)的整體，例如，教學(xué)計(jì)劃的制定和完善，考察和評(píng)估人才市場(chǎng)的需求；教學(xué)的設(shè)計(jì)和實(shí)施；評(píng)價(jià)學(xué)生的特點(diǎn)及其學(xué)習(xí)的心理過(guò)程。專(zhuān)業(yè)教學(xué)論甚至還要涉及到對(duì)專(zhuān)業(yè)工人的能力分析及能力開(kāi)發(fā)，等等。根據(jù)不同的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)和劃分依據(jù)，德國(guó)職業(yè)教育的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論可以被分為若干種類(lèi)，如下圖所示 Kuhlmeier Werner．Berufliche Fachdidaktiken zwischen Anspruch und Realit228。t[M]，Baltmannsweiler：Schneider Verlag Hohengehren，2005：14．：職業(yè)教育的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論職業(yè)教育體系等級(jí)學(xué)習(xí)地點(diǎn)課程學(xué)校類(lèi)型多學(xué)科群職業(yè)教育教學(xué)論須經(jīng)培訓(xùn)職業(yè)教學(xué)論職業(yè)領(lǐng)域教學(xué)論單個(gè)職業(yè)教學(xué)論…職業(yè)學(xué)校教學(xué)論企業(yè)教學(xué)論跨企業(yè)培訓(xùn)教學(xué)論…，工程數(shù)學(xué)教學(xué)論工程交流教學(xué)論…職業(yè)準(zhǔn)備教育教學(xué)論職業(yè)學(xué)校教學(xué)論…專(zhuān)科/技術(shù)學(xué)校教學(xué)論…技術(shù)教學(xué)論自然科學(xué)教學(xué)論…自然科學(xué)教學(xué)論…圖22　　職業(yè)教育的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論分類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論涵蓋的“目標(biāo)、內(nèi)容、方法、媒體”四大要素。因此，專(zhuān)業(yè)教學(xué)論與專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)方法（Lehrund Lernmethode）或稱(chēng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)法（Fachmethode）不能劃等號(hào)。所謂專(zhuān)業(yè)教學(xué)法，是教師為達(dá)到教學(xué)目的而組織和使用教學(xué)技術(shù)、教材、教具和教學(xué)媒體，以促成學(xué)生按照目標(biāo)和內(nèi)容的要求進(jìn)行學(xué)習(xí)的方法，主要體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論中的“方法”和“媒體”這兩個(gè)要素。現(xiàn)代意義的專(zhuān)業(yè)教學(xué)法更多地側(cè)重于“學(xué)的方法”，而不是僅僅強(qiáng)調(diào)“教的方法”。從廣義角度理解, 專(zhuān)業(yè)教學(xué)法可大致歸為兩類(lèi)：一是傳統(tǒng)的以教為主的教學(xué)法。如傳統(tǒng)講授，討論式講授，討論，研討，小組工作，獨(dú)立工作等；二是現(xiàn)代的以學(xué)為主的教學(xué)法，主要是行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)法，包括項(xiàng)目教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)教學(xué)法、模擬教學(xué)法、計(jì)劃演示教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法、案例分析教學(xué)法、引導(dǎo)文教學(xué)法、張貼板教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴教學(xué)法等。（一）專(zhuān)業(yè)教學(xué)論與普通教學(xué)論的差異專(zhuān)業(yè)教學(xué)論與普通教學(xué)論之間存在明顯的聯(lián)系，但也存在差異。陳永芳在《職業(yè)技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)論》中對(duì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論與普通教學(xué)論的關(guān)系做了如下闡述：普通教學(xué)論和專(zhuān)業(yè)教學(xué)論兩門(mén)學(xué)科的共同點(diǎn)是都必須起草教學(xué)計(jì)劃，說(shuō)明某類(lèi)學(xué)校特殊的培訓(xùn)任務(wù)，探討課程的分類(lèi)。二者的區(qū)別在于，普通教學(xué)論是對(duì)關(guān)于教學(xué)過(guò)程的總體的教育學(xué)認(rèn)識(shí)，其任務(wù)是通盤(pán)考慮總的教學(xué)結(jié)構(gòu)計(jì)劃，變更該計(jì)劃以適應(yīng)不同類(lèi)型的學(xué)校，就地點(diǎn)、任務(wù)、范圍以及具體專(zhuān)業(yè)或?qū)I(yè)組在總計(jì)劃中存在的必要性與專(zhuān)業(yè)教學(xué)論進(jìn)行討論。而專(zhuān)業(yè)教學(xué)論則是：審視普通教學(xué)論提供的思維模式及其與專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的相關(guān)性。由于不同專(zhuān)業(yè)具有不同的知識(shí)特點(diǎn)和能力要求，其教學(xué)論的考慮必定有本專(zhuān)業(yè)的特色，因此各個(gè)專(zhuān)業(yè)有其對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論。當(dāng)然相近的專(zhuān)業(yè)（如機(jī)械與電氣專(zhuān)業(yè)）的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論有許多相似之處。分析本專(zhuān)業(yè)實(shí)踐和職業(yè)實(shí)踐的需要，檢驗(yàn)現(xiàn)存普通教學(xué)論的理論和方法對(duì)職業(yè)教育的合理性，都是專(zhuān)業(yè)教學(xué)論研究者的長(zhǎng)期任務(wù)。如果把普通教學(xué)論理解為教學(xué)情境中教育學(xué)行為的準(zhǔn)備、實(shí)施和檢查的基礎(chǔ)，那么為開(kāi)發(fā)實(shí)際的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)環(huán)境、進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)性的檢驗(yàn)并實(shí)施，需要專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的貢獻(xiàn)進(jìn)行發(fā)展研究陳永芳：《職業(yè)技術(shù)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)論》，清華大學(xué)出版社，2007年版，第10頁(yè)?？傮w而言，我們可以說(shuō)普通教學(xué)論奠定了專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的理論基礎(chǔ)，它為專(zhuān)業(yè)教學(xué)論提供了基本的理論基礎(chǔ)。普通教學(xué)論的發(fā)展必定會(huì)促進(jìn)職業(yè)教育中專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的發(fā)展，這不僅體現(xiàn)在理論指導(dǎo)方面的影響，更重要的是，普通教學(xué)論模式的發(fā)展使得職業(yè)教育的教學(xué)論也出現(xiàn)了由單向線性結(jié)構(gòu)的教師中心教學(xué)論，向整體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的學(xué)生中心教學(xué)論的范式轉(zhuǎn)變。而職業(yè)教育的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的發(fā)展也必定影響普通教學(xué)論的發(fā)展，體現(xiàn)在豐富了普通教學(xué)論的種類(lèi)和內(nèi)涵，使教學(xué)論的總體理論體系得以更加全面系統(tǒng)。主要體現(xiàn)在職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的發(fā)展對(duì)教學(xué)論的分類(lèi)產(chǎn)生巨大影響，使得教學(xué)論在普通教學(xué)論和專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的基礎(chǔ)上，向與學(xué)校、企業(yè)和跨企業(yè)機(jī)構(gòu)相關(guān)聯(lián)的學(xué)習(xí)地點(diǎn)教學(xué)論以及與職業(yè)預(yù)備教育、職前教育和職后教育相銜接的學(xué)習(xí)階段教學(xué)論擴(kuò)展，使得教學(xué)論的類(lèi)型更為豐富。（二）專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的作用和地位專(zhuān)業(yè)教學(xué)論在德國(guó)是一門(mén)相對(duì)年輕的學(xué)科。在德國(guó)職業(yè)學(xué)校教師培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)“學(xué)術(shù)化”的進(jìn)程中，即在20世紀(jì)60、70年代德國(guó)職教教師教育課程逐漸被移植到高等院校中實(shí)施時(shí)，專(zhuān)業(yè)教學(xué)論就開(kāi)始被確立為一種大學(xué)的學(xué)科。當(dāng)時(shí)，對(duì)于專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的地位，進(jìn)行了討論，研究了其在整體的教育理論和教學(xué)論的框架體系中所處的位置和角色。經(jīng)過(guò)討論和研究之后，德國(guó)教育委員會(huì)在20世紀(jì)70年代提出，專(zhuān)業(yè)教學(xué)論這一學(xué)科應(yīng)當(dāng)被視為是一套專(zhuān)門(mén)的科學(xué)知識(shí)、理論體系和具體方法，它對(duì)于職業(yè)教育的教學(xué)過(guò)程來(lái)說(shuō)，具有積極的改善和保障作用。職業(yè)教育中的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論應(yīng)當(dāng)被認(rèn)為是職業(yè)教育領(lǐng)域中“教師的職業(yè)科學(xué)”，并因此應(yīng)當(dāng)在教師培養(yǎng)和培訓(xùn)中占據(jù)重要的地位，發(fā)揮重要的作用，應(yīng)當(dāng)成為職業(yè)教育領(lǐng)域中教師必須掌握和能夠運(yùn)用的必備理論和方法。我們通過(guò)研究可以發(fā)現(xiàn)，德國(guó)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的這種重要地位并不完全是由政府或行政機(jī)構(gòu)從外部強(qiáng)行賦予的；更準(zhǔn)確地說(shuō)是，是專(zhuān)業(yè)教學(xué)論本身所具有的功能和作用決定了它的重要性?？梢哉f(shuō)，專(zhuān)業(yè)教學(xué)論是連接職業(yè)教育中與“專(zhuān)業(yè)”密切相關(guān)的專(zhuān)門(mén)科學(xué)和與“專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)”密切相關(guān)的教育科學(xué)兩部分之間的橋梁，把這兩部分互相聯(lián)結(jié)起來(lái)并且目的在于促進(jìn)教與學(xué)過(guò)程的得以順利有效地實(shí)施，從而實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的育人目標(biāo)。因此，專(zhuān)業(yè)教學(xué)論是專(zhuān)門(mén)科學(xué)、教育科學(xué)及教學(xué)實(shí)踐之間的連接紐帶和重要環(huán)節(jié)，也正因?yàn)槿绱?，它也成為職業(yè)教育領(lǐng)域中的教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”相溝通的橋梁，它也必然成為職教教師培養(yǎng)、培訓(xùn)的重要內(nèi)容。二、德國(guó)職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的內(nèi)容德國(guó)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論課程內(nèi)容是什么？也就是說(shuō)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論到底能夠“教給職教教師什么內(nèi)容”？德國(guó)教育委員會(huì)在20世紀(jì)70年代初就明確地指出了專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的主要任務(wù) Rothe Georg．Lehrerbildung f252。r gewerblich－technische Berufe im europ228。ischen Vergleich[M]，Karlsruhe：universit228。tsverlag Karlsruhe，2006：41．：“—確定專(zhuān)業(yè)學(xué)科的哪些知識(shí)、思維方式與方法應(yīng)當(dāng)成為課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)；—確定專(zhuān)業(yè)學(xué)科的課程內(nèi)容、教學(xué)方法及組織形式的基本框架結(jié)構(gòu)，并在其幫助下達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)?！掷m(xù)地、批判式地檢查教學(xué)計(jì)劃/教案是否與專(zhuān)門(mén)學(xué)科研究的新知識(shí)相符合，并將過(guò)時(shí)的課程內(nèi)容、方法、技術(shù)刪除或替換為新的課程內(nèi)容、方法、技術(shù)?！龠M(jìn)對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)科認(rèn)識(shí)水平的深化，明確專(zhuān)業(yè)教學(xué)中涉及到的跨學(xué)科內(nèi)容以及堅(jiān)定地樹(shù)立跨學(xué)科的觀點(diǎn)?！痹谶@里，我們主要通過(guò)列舉并分析德國(guó)漢諾威大學(xué)、慕尼黑工業(yè)/技術(shù)大學(xué)以及馬格德堡大學(xué)所開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的講座課、研討課的講義，深入剖析了德國(guó)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的教學(xué)內(nèi)容。在德國(guó)，關(guān)于專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的研究成果多以論文集的形式出現(xiàn)，而且各大學(xué)根據(jù)本學(xué)校所培養(yǎng)的職教師資的專(zhuān)業(yè)來(lái)開(kāi)設(shè)和設(shè)計(jì)這一課程，因此沒(méi)有統(tǒng)一的和指定的教科書(shū)，而是由各學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教學(xué)論任課教師自己開(kāi)發(fā)教學(xué)講義。以下列舉德國(guó)漢諾威大學(xué)、慕尼黑工業(yè)/技術(shù)大學(xué)以及馬格德堡大學(xué)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的講座課、研討課的講義目錄。表：德國(guó)三所大學(xué)四種專(zhuān)業(yè)教學(xué)論的課程目錄比較漢諾威大學(xué)“電氣工程教學(xué)論”，見(jiàn)Wagner B．Manuskript zur Vorlesung：Didaktik der Elektrotechnik，．慕尼黑工業(yè)大學(xué)“金屬工藝專(zhuān)業(yè)教學(xué)論”目錄由慕尼黑工業(yè)大學(xué)機(jī)床與企業(yè)科學(xué)研究所承擔(dān)，見(jiàn)Antonitsch M．Begleitmaterial zum Seminar Fachdidaktik Metalltechnik．馬格德堡大學(xué)“工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論”目錄 Fakult228。t f252。r Geistes, Sozial und Erziehungswissenschaften, Institut f252。r Berufsund Betriebsp228。dagogik Fachdidaktik technischer Fachrichtungen．Das Skript f252。r Vorlesung “Fachdidaktik gewerblichtechnischer Fachrichtungen”．OTTOVONGUERICKEUNIVERSIT196。T MAGDEBURG．馬格德堡大學(xué)“職業(yè)技術(shù)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)論”目錄1 緒論 師資培養(yǎng)體系概述 專(zhuān)業(yè)教學(xué)論定義 教學(xué)論模型、理念 教學(xué)論理論與課程實(shí)踐 電氣工程專(zhuān)業(yè)授課內(nèi)容與教學(xué)論要求 2 電氣工程專(zhuān)業(yè)的職業(yè)教育 德國(guó)雙元制體系 框架教學(xué)計(jì)劃 下薩克森州教育政策 3 課程的分析與計(jì)劃 海曼、奧托、舒爾茨的教育/教學(xué)理論和教學(xué)論模型 學(xué)習(xí)目標(biāo)及其分層、分類(lèi) 教學(xué)論的專(zhuān)業(yè)與價(jià)值分析 教學(xué)模式 課堂的社會(huì)形式 授課過(guò)程計(jì)劃 4 授課方法 演繹的授課方法 直觀的授課方法 歸納的授課方法 非歸納的授課方法 類(lèi)比與模塊方法 定義概念的方法 其他授課方法 5 社會(huì)與授課形式 6 媒體 7 授課原則 動(dòng)機(jī) 結(jié)構(gòu)化 直觀 學(xué)生主動(dòng)性 有效保證 8 教與學(xué)的監(jiān)督檢查 9 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)導(dǎo)論 職業(yè)的行動(dòng)能力 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的特點(diǎn) 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的計(jì)劃 行動(dòng)的結(jié)構(gòu)分析 行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的階段 行動(dòng)導(dǎo)向的授課組織 授課舉例 10 基于行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)法 學(xué)習(xí)分擔(dān)法 實(shí)驗(yàn)法 項(xiàng)目教學(xué)法 學(xué)習(xí)任務(wù)法 引導(dǎo)文教學(xué)法 1 緒論 2 從課程分配計(jì)劃到課程單元 3 教學(xué)目標(biāo) 教學(xué)目標(biāo)等級(jí)化：根據(jù)抽象水平進(jìn)行劃分 教學(xué)目標(biāo)領(lǐng)域 教學(xué)目標(biāo)分類(lèi) 教學(xué)目標(biāo)的可操作化 對(duì)教學(xué)目標(biāo)導(dǎo)向的批判 教學(xué)目標(biāo)表達(dá)的建議 4 授課計(jì)劃 層次階段模式 計(jì)劃原理原則（分析綜合法、歸納法、演繹法） 授課方法 教學(xué)論簡(jiǎn)論 GR220。NER的教學(xué)論簡(jiǎn)論 舉例 (胡克定律) 5 研討班作業(yè)格式 備課的文件形式 教案的扉頁(yè) 教案的具體格式 備課的檢查單 6 課程導(dǎo)入 7 掌握階段 學(xué)習(xí)過(guò)程的劃分 課程的社會(huì)組織形式 分組（小班）教學(xué)安排的建議8 教育評(píng)價(jià)與監(jiān)督9 參考文獻(xiàn)1 Blankertz的教學(xué)法模式 教學(xué)法概念 標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)法 教育理論教學(xué)法 信息理論教學(xué)法 學(xué)習(xí)理論教學(xué)法 行動(dòng)導(dǎo)向的依據(jù) 心理學(xué)基礎(chǔ) 行動(dòng)導(dǎo)向課程計(jì)劃 項(xiàng)目課程 建筑技術(shù)職