【總結(jié)】液體奶的種類:1.鮮乳?以鮮乳為原料直接加工而成的飲用乳。2.液體乳?在普通市乳中添加濃縮乳或脫脂乳粉與稀奶油。3.強(qiáng)化牛乳?主要強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)。4.復(fù)原乳(再制乳)?復(fù)原乳——全脂乳粉溶解后,帛的與普通市乳組分相同的液體乳;?再制乳——將脫脂乳粉溶解后,加入無(wú)水奶
2025-01-01 14:54
【總結(jié)】第三章果蔬產(chǎn)品加工?回顧:?蔬菜腌制的原理有哪些?第二節(jié)果蔬干制品加工?干制:在自然條件或人工控制條件下促使產(chǎn)品中水分蒸發(fā)的工藝過(guò)程。?脫水:為了保證產(chǎn)品品質(zhì)變化最小,在人工控制條件下促使產(chǎn)品水分蒸發(fā)的工藝過(guò)程。脫水產(chǎn)品應(yīng)達(dá)到耐久耐藏的要求,而且要求復(fù)水后基本能恢復(fù)原狀。一、干制的基本原理?食
2025-01-08 02:54
【總結(jié)】食品罐藏加工技術(shù)罐藏食品加工?罐頭生產(chǎn)基本過(guò)程?果蔬類罐頭?肉禽類罐頭?水產(chǎn)類罐頭?其他類罐頭?軟罐頭第一節(jié)總論一、罐藏食品的分類:清蒸、調(diào)味、腌制、煙熏、香腸、肉臟:白燒、去骨、調(diào)味:油浸(熏制)、調(diào)味、清蒸:糖水、糖漿、果醬、果汁:清漬、醋漬、調(diào)味、鹽漬(醬漬):堅(jiān)干果類、湯類二、罐藏加工基本過(guò)程?原材料
2025-02-18 14:06
【總結(jié)】——工藝原理部分食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院河南農(nóng)業(yè)大學(xué)第七章食品熱處理和殺菌學(xué)習(xí)目標(biāo):掌握熱加工的基本原理及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響;掌握不同殺菌方法的特點(diǎn)以及不同產(chǎn)品殺菌的要求及不同殺菌工藝知識(shí)點(diǎn):熱加工原理、熱燙、巴氏殺菌、商業(yè)殺菌工藝。所需講授時(shí)間:12課時(shí)第一節(jié)食品加工與保藏個(gè)的熱處理?一、食品
2025-01-08 05:53
【總結(jié)】乳粉加工技術(shù)1、了解乳粉的概念、分類和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、掌握全脂乳粉的加工工藝。3、重點(diǎn)掌握真空濃縮和噴霧干燥的原理、方法和相關(guān)設(shè)備。第一節(jié)乳粉概述一、乳粉的定義乳粉是以新鮮乳為原料,或以新鮮乳為主要原料,添加一定數(shù)量的植物或動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等配料,經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等加工工藝除去乳中幾乎所有
2025-03-13 18:55
【總結(jié)】《茶葉加工技術(shù)》教學(xué)大綱(適用于茶學(xué)專業(yè))宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院2004.11宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院《茶葉加工技術(shù)》教學(xué)大綱適用于茶學(xué)專業(yè)制訂人:生物工程系 趙先明一、課程的性質(zhì)、任務(wù)及作用《茶葉加工技術(shù)》是茶學(xué)專業(yè)一門(mén)技術(shù)性、實(shí)踐性很強(qiáng)的核心主干課程,是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。該
2025-08-24 11:32
【總結(jié)】齊齊哈爾工程學(xué)院《焙烤食品加工技術(shù)》練習(xí)&作業(yè)本姓名:學(xué)號(hào):班級(jí):管理工程系食
2025-01-06 15:08
【總結(jié)】有機(jī)(天然)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范前言?????為了推動(dòng)農(nóng)村環(huán)境保護(hù)事業(yè)的發(fā)展,減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)品對(duì)環(huán)境的污染,提高我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平,促進(jìn)有機(jī)(天然)食品的開(kāi)發(fā),保證有機(jī)(天然)食品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量,向社會(huì)提供純天然、無(wú)污染、高品位的食品,滿足我國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)的需求,國(guó)家環(huán)境保護(hù)局(簡(jiǎn)稱NEPA
2025-04-12 07:20
【總結(jié)】茶葉栽培及加工技術(shù)第一節(jié)茶樹(shù)品種及繁育..............................................4第二節(jié)茶苗定植移栽................................................7第三節(jié)茶園管理.............
2025-01-06 23:35
【總結(jié)】綠色食品加工技術(shù)第一章緒論?一、食品加工技術(shù)的研究對(duì)象和內(nèi)容?食品加工技術(shù)——即食品工藝學(xué)是根據(jù)技術(shù)上先進(jìn),經(jīng)濟(jì)上合理的原則,研究食品的原材料,半成品和成品的加工過(guò)程和方法的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。?(一)從這樣一個(gè)概念出發(fā),首先提出了這門(mén)學(xué)科所要遵循的原則是技術(shù)上先進(jìn),經(jīng)濟(jì)上合理。
2025-02-08 20:25
【總結(jié)】黃拉拉三年以上工作經(jīng)驗(yàn)|男|26歲(1983年1月1日)居住地:上海電 話:139********(手機(jī))E-mail:huanglala@最近工作[1年2個(gè)月]公 司:上海XXXX綠色食品有限公司行 業(yè):快速消費(fèi)品(食品,飲料,化妝品)職 位:生產(chǎn)經(jīng)理兼品控主管最高學(xué)歷學(xué) 歷:本科?!?/span>
2025-08-04 07:37
【總結(jié)】第一節(jié)數(shù)控設(shè)備簡(jiǎn)介一、數(shù)控設(shè)備的產(chǎn)生與發(fā)展現(xiàn)代制造業(yè)的水平和現(xiàn)代化程度決現(xiàn)代制造業(yè)的水平和現(xiàn)代化程度決定著整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的水平和現(xiàn)代化程度定著整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的水平和現(xiàn)代化程度“各種經(jīng)濟(jì)時(shí)代的區(qū)別,不在于生產(chǎn)各種經(jīng)濟(jì)時(shí)代的區(qū)別,不在于生產(chǎn)什么,而在于怎樣生產(chǎn),用什么勞動(dòng)什么,而在于怎樣生產(chǎn),用什么勞動(dòng)資料生產(chǎn)。資料生產(chǎn)。”————馬克思馬克思第
2025-01-01 07:59
【總結(jié)】職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程教學(xué)設(shè)計(jì)(2009/2010學(xué)年第1學(xué)期)課程名稱焙烤食品加工技術(shù)授課對(duì)象高職大專課程學(xué)分3總學(xué)時(shí)60課程代碼所屬系部設(shè)計(jì)人()
2025-05-31 18:31
【總結(jié)】高等職業(yè)技術(shù)教育食品生物技術(shù)專業(yè)《焙烤食品加工技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、前言(一)課程基本信息:焙烤食品加工技術(shù):專業(yè)必修課::90學(xué)時(shí):食品生物技術(shù)類(二)課程性質(zhì)《焙烤食品加工技術(shù)》是食品生物技術(shù)類專業(yè)必修的專業(yè)核心課程,課程主要講述面包、餅干、蛋糕以及各類糕點(diǎn)等焙烤食品的加工原理及加工技術(shù),屬于糧油食品深加工范疇之一。本課程主要目的是培養(yǎng)焙烤食品加工技術(shù)人才
2025-06-07 03:01
【總結(jié)】加工技術(shù)及工藝知識(shí)鋁業(yè)工廠(集團(tuán))鋼結(jié)構(gòu)廠加工技術(shù)中心大家好!歡迎各位一同探討加工技術(shù)及工藝知識(shí)課程簡(jiǎn)介第1節(jié):機(jī)械加工過(guò)程與工藝規(guī)程簡(jiǎn)介
2025-01-25 12:59