年產(chǎn)6000噸全脂乳粉工廠設計要點-資料下載頁
2025-06-27 09:20本頁面
【正文】 封條有效尺寸50012mm每室熱封條數(shù)2真空泵排氣量20 m3/h包裝速度13次/分真空形式及材質(zhì)不銹鋼真空室真空室尺寸（LWH）520520975mm外形尺寸 （LWH）750600530mm外包裝尺寸（LWH）750670660mm5 總平面及車間布置（車間布置圖見附圖二）根據(jù)全脂乳粉生產(chǎn)的工藝要求，結(jié)合實際生產(chǎn)情況，需要以下建筑或構(gòu)建物。（室外貯奶罐） 用于新鮮牛乳的貯存，共有三個罐，每個罐容積30000L 。（1）生產(chǎn)流程車間 根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝流程可分為前期操作車間，包括：收奶間、預處理間、混料間、化油間等。主車間包括主車間1（進行均質(zhì)、凈乳、殺菌等工藝流程），主車間2（進行濃縮、噴霧、篩粉工藝），包裝間緊鄰主車間2，以便直接進行成品包裝。（2）輔助車間 包括：檢驗室、水處理間、CIP、原輔料庫、包材庫、周轉(zhuǎn)箱暫存間、洗箱間等。（3）常溫庫和冷庫 與主要生產(chǎn)車間比鄰，是存放加工、包裝后的乳產(chǎn)品的區(qū)域。應按照冷庫設計的要求使用材料和安排布局。（4）公共設施 包括：配電間、更衣室（位于進入各個車間的必經(jīng)之地，分左右男女更衣室，不同工段的工人可以分別從不同更衣室進入不同的生產(chǎn)車間，避免交叉污染）、辦公室、值班室等。（1）設計排水溝盡量位于經(jīng)常排污、排水設備的下面，保證車間排水通暢、每個排污口要安裝防鼠網(wǎng)。（2）設備與設備、設備與墻壁之間均要留出適當?shù)目障?，不但可以保證操作方便，而且便于維修和清洗。（3）更衣室位于車間入口處，工人先更衣，經(jīng)洗手、消毒后方能進入車間。為保證產(chǎn)品質(zhì)量和車間衛(wèi)生，工人進入車間必須保證工作服、工作帽、口罩、手套、膠鞋等統(tǒng)一規(guī)范，開始工作前有專人檢查并記錄。（總平面布置圖見附圖三）（1）以方便生產(chǎn)為前提，符合車間生產(chǎn)程序，避免原料、半成品、人流的交叉污染。（2）全建筑物采取南北朝向，利于通風、采光。（3）配電房、鍋爐靠近生產(chǎn)車間，減少能源消耗，鍋爐房處于廠西北角，使生產(chǎn)車間處在其上風位置。（4）通盤考慮全廠布置，填平補齊，力求合理、經(jīng)濟，并充分考慮全廠擴大生產(chǎn)。（1）生產(chǎn)區(qū)：包括成品庫、生產(chǎn)車間、污水處理間、機修間等，設置時盡量縮短距離，避免物料的往返運輸以方便生產(chǎn)。（2）生活間：包括煤場、鍋爐房、食堂、浴室、職工宿舍樓、機動車停車場、非機動車停車處、辦公樓、研發(fā)中心、質(zhì)檢中心等。（3）應在適宜位置設置公共廁所，經(jīng)考慮在生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)各設置一個公廁。（4）綠化情況：在廠房四周，各種建筑空地與預留地種植草坪。（5）廠區(qū)道路：廠區(qū)主干道與非主要道路應留有足夠的空間以便人流和物流經(jīng)過；（6）廠區(qū)考慮到防火要求，各主要建筑物和易燃物附近均設有消防水龍頭和滅火器。（7）設置了三個大門：正大門（人流），物料進口、物料出口（以便奶罐車等進入），每個大門都配有值班室。總 結(jié)拿到陳憶鳳老師的設計任務后,就開始查找相關(guān)資料,自己定下了相對熟悉并且資料較豐富的全脂乳粉工廠設計題目。然后再根據(jù)背景資料和相關(guān)數(shù)據(jù)文獻對自己所選的題目進行配方和工藝設計,包括物料衡算,根據(jù)相關(guān)的參數(shù)進行設備選型和繪制主要設備圖紙。在此過程中,通過對各種文獻和資料的查閱,叢中學到了對重點的把握度和該如何解決問題分析問題,如何更好的利用書本資源和網(wǎng)絡資源,和如何更好地與同學和老師討論分析問題,較高效率地完成所布置的任務。經(jīng)過這次課程設計，我發(fā)現(xiàn)，工廠設計不同于我們以往做的任何一次課程設計，它對于實踐要求很高，而很多時候我們的只是僅限于書本理論，拿到現(xiàn)實生產(chǎn)過程中根本不可行或是不完善，這也讓我充分認識到，書本知識必須要付諸于實踐才能真正的學習到知識。 最后非常感謝陳老師的悉心指導和耐心糾正。參考文獻:[1] 馬海樂主編，《食品機械與設備》，中國輕工業(yè)出版社，2006 [2] 伍建新主編，《乳品技術(shù)裝備》，中國輕工業(yè)出版社，2000 [3] 王如福主編，《食品工廠設計》，中國輕工業(yè)出版社，2009 [4] 郭本恒主編，《乳粉》，化學工業(yè)出版社，2003附錄：附圖一：設備流程圖見附圖二：車間布置圖附圖三：總平面布置圖18 /
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1