【正文】 其他工作場(chǎng)地的廢棄物，必須隨時(shí)清理，并及時(shí)清除出廠。廢棄物容器和廢棄物存放場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。六、個(gè)人衛(wèi)生與健康管理（一）個(gè)人衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，勤理發(fā)、勤洗澡、勤更衣。工作時(shí)，不得涂指甲油，不得佩帶飾物，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品帶入車間。 ，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴（鞋），工作服應(yīng)遮住外衣，頭發(fā)不外露，并洗手消毒。 （二）健康管理 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行檢查，取得健康證明后方可參加工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事生產(chǎn)工作。 七、衛(wèi)生與質(zhì)量檢驗(yàn)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)制度。、質(zhì)量檢驗(yàn)室，并配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格的檢驗(yàn)、化驗(yàn)人員。、化驗(yàn)工作所需要的場(chǎng)所和儀器設(shè)備。(標(biāo)準(zhǔn))抽樣，做物理、化學(xué)、微生物等方面檢驗(yàn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品一律不得出廠。，備查。第七章 公用工程和輔助設(shè)施一、公用工程（一）采光、照明設(shè)施 車間坐北朝南，有充足的自然光源，車間內(nèi)安裝有人工照明設(shè)施，從而保證了加工場(chǎng)所工作面的混合照度不低于300lx，配料及灌裝車間不低于800lx。照明設(shè)施的安裝與天花板齊平，并裝上防護(hù)罩，以保證食品的質(zhì)量安全。（二）空氣處理凈化設(shè)施 車間內(nèi)安裝有有效的機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，換氣量大于3次／小時(shí)。通風(fēng)口安裝有易于清洗、更換的耐腐蝕防護(hù)罩，進(jìn)氣口距地面2米以上，并遠(yuǎn)離污染源和排氣口。 （三）供水設(shè)施 廠內(nèi)的供水設(shè)施能提供工廠各部所需的充足水量，并有足夠的壓力，并設(shè)有儲(chǔ)水設(shè)備。供水設(shè)施出入口設(shè)有安全衛(wèi)生設(shè)施，防止有害動(dòng)物或其他有害物質(zhì)進(jìn)入導(dǎo)致食品污染。 （四）污水排放及廢棄物處理設(shè)施 工廠設(shè)有廢水、廢氣排放及廢棄物處理系統(tǒng)。所有廢水排放管道（包括下水道）能適應(yīng)排放高峰的需要，建造方式避免了對(duì)飲料用水的污染。該廠設(shè)有密閉式廢棄物貯存設(shè)施，該設(shè)施能防止有害動(dòng)物的侵入、不良?xì)馕痘蛴卸?、有害氣體溢出，便于清洗消毒。 （五）供氣工程工廠內(nèi)設(shè)有鍋爐房，提供生產(chǎn)、生活用蒸汽。（六）供電工程工廠附近有發(fā)電廠。二、輔助設(shè)施（一）化驗(yàn)室化驗(yàn)室建于生產(chǎn)車間內(nèi)，主要任務(wù)是：對(duì)新的原輔材料、半成品、成品等物料的分析檢驗(yàn)。對(duì)出廠成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。（二）菌培室菌培室建于生產(chǎn)車間內(nèi)，主要任務(wù)是：對(duì)生產(chǎn)用的菌種進(jìn)行鑒定、保藏，并對(duì)其進(jìn)行研究創(chuàng)新，力求改善產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)生產(chǎn)用菌種進(jìn)行活性檢測(cè)以及對(duì)發(fā)酵情況進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)。（三）機(jī)修車間機(jī)修車間對(duì)于維持工廠正常生產(chǎn)具有重要作用，具體任務(wù)為：專業(yè)設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的維修保養(yǎng)。（四）其他輔助工程原料庫(kù)、成品庫(kù)、食堂 、宿舍樓、休閑中心等。（五）運(yùn)輸設(shè)施廠外運(yùn)輸用45噸的卡車，廠內(nèi)用升降式手推車，車間之間用泵輸送。第八章 環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)一、廢水處理該項(xiàng)目主要生產(chǎn)廢水為原料清洗廢水、發(fā)酵工藝廢水、設(shè)備清洗廢水、生活廢水。廠區(qū)的生產(chǎn)廢水中含有大量的菌體、豐富有機(jī)物質(zhì)、懸浮物質(zhì)等，易腐敗，屬中等濃度的有機(jī)廢水，適宜用生物處理法處理。本廠設(shè)有廢水處理車間，以活性污泥法為主要的處理方法，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后可以循環(huán)利用。（一）.工廠各股廢水的混合濃度表81 工廠各股廢水的混合濃度表項(xiàng)目pHSSBOD5CODcr指標(biāo)/mg/L3～4140～15020000～3000030000～70000（二）.處理流程味精廢水預(yù)曝氣調(diào)節(jié)池臭氧余氣沉淀超等AOP技術(shù)脫氣池沉淀池生物接觸氧化池沉淀出水本公司采取了等離子放電產(chǎn)生臭氧聯(lián)合超聲波技術(shù)來處理味精廢水。該技術(shù)在處理高濃度的有機(jī)廢水中取得了顯著效果，一方面可以作為生化處理預(yù)處理手段，為后續(xù)生化處理減低負(fù)荷，同時(shí)可提高生化處理的效率；另一方面，可作為生化處理的后續(xù)手段，對(duì)于殘余的不可生化的物質(zhì)進(jìn)一步去除，以保證廢水達(dá)標(biāo)排放甚至可能回用的指標(biāo)要求。 處理原理 等離子產(chǎn)生的臭氧夠很好地溶解與分散在水中，對(duì)難降解有機(jī)物質(zhì)的氧化通過使其環(huán)狀分子的部分環(huán)或長(zhǎng)鏈分子部分?jǐn)嗔?，從而使大分子物質(zhì)變成小分子物質(zhì)，生成了易于降解的物質(zhì)。在臭氧接觸室中引入功率超聲波，則可使臭氧充分分散與溶解，提高臭氧氧化能力，節(jié)省電能，降低氧的消耗量。（三）.處理后的廢水濃度表82 處理后的廢水濃度表項(xiàng)目pHSSBOD5CODcr指標(biāo)/mg/L6～9200150120二、廢氣處理發(fā)酵階段會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、水和發(fā)酵氣味。由于地勢(shì)平坦開闊，空氣的擴(kuò)散能力較強(qiáng)，再加上工廠周圍沒有居民區(qū)，所以發(fā)酵異味一般不會(huì)影響人們的正常生活。三、噪聲控制本廠噪聲控制主要通過車間內(nèi)壁隔音，吸音裝置。采用了精細(xì)設(shè)備儀器，提高裝配質(zhì)量，從而確保自根本上降低噪聲。高噪音設(shè)備安裝了液壓減震套筒。員工進(jìn)入車間操作一律配戴封閉式耳塞。四、廢渣處理通過對(duì)味精生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢渣進(jìn)行干燥處理，由于還有豐富的蛋白質(zhì)，可用作飼料的添加劑五、粉塵控制鍋爐產(chǎn)生的煙塵，通過除塵設(shè)備處理。六、生活垃圾放入廠內(nèi)密閉垃圾箱內(nèi)后，由當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門定期統(tǒng)一收集。第九章 基本概算本項(xiàng)目總投資7200萬元人民幣，其中征地費(fèi)1150萬元，建筑工程和其他工程1538萬元，設(shè)備購(gòu)買及安裝費(fèi)用1627萬元，不可預(yù)見費(fèi)300萬元，流動(dòng)資金2500萬元。表91 主要設(shè)備價(jià)值表設(shè)備名稱總數(shù)量/臺(tái)單價(jià)/萬元總價(jià)/萬元三足式離心機(jī)10880發(fā)酵罐450200二級(jí)種子罐1117離心泵8432育晶罐71070真空煮晶罐730210空氣處理設(shè)備1108113流化床干燥器31545熱風(fēng)旋片干燥機(jī)1113 篩分機(jī)22040裝箱機(jī)21224自動(dòng)膠帶封箱機(jī)21020鍋爐166廢水處理設(shè)備1200200CIP清洗系統(tǒng)11515總價(jià)/萬元1040表92 投資構(gòu)成分析表序號(hào)工程和費(fèi)用名稱投資額/萬元占總投資/%1征地費(fèi)1150162建筑工程12003設(shè)備價(jià)值10404運(yùn)輸安裝工程50075工器具購(gòu)買856其他工程和費(fèi)用3257不可預(yù)見費(fèi)3008流動(dòng)資金2500合計(jì)/萬元7200100第十章 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析一、直接成本費(fèi)（一）原輔料費(fèi)用表101 原輔料費(fèi)用表原輔料名稱年用量/ t單價(jià)/萬元/t總價(jià)/萬元玉米淀粉190005130尿素513玉米漿7600152磷酸氫二鈉硫酸鎂77泡敵70126植物油1總價(jià)/萬元5645（二）包裝材料費(fèi)每年生產(chǎn)箱數(shù)=10000000/10=100萬箱，其中大包裝30萬箱，小包裝70萬箱。 大包裝600萬包，小包裝3500萬包。表102 包裝材料費(fèi)用表項(xiàng)目味精塑料包裝紙包裝大包裝小包裝紙箱需要量/萬個(gè)6003500100單價(jià)/元總價(jià)/萬元1870120總計(jì)/萬元208（三）動(dòng)力費(fèi)：每噸水按2元計(jì)，105噸，則需費(fèi)用為187萬元。：,，則每年需要的電費(fèi)為170524300＋324300=860萬元所以每年消耗的動(dòng)力費(fèi)為187+860=1047萬元。（四）設(shè)備折舊費(fèi)及維修費(fèi)由前面計(jì)算知，所需的設(shè)備費(fèi)為1140萬元，折舊費(fèi)按10%計(jì)，維修費(fèi)按折舊費(fèi)的5%計(jì)，則每年的設(shè)備折舊費(fèi)=114010%=114萬元，設(shè)備維修費(fèi)=1145%=。（五）工資計(jì)算 公司每人每年工作日300天，年工資按照12個(gè)月計(jì)算，詳細(xì)計(jì)算如下。表103 工人工資表總經(jīng)理副總經(jīng)理部門主管技術(shù)工人普通工人其他人數(shù)1242013712月工資/萬元———20001400110年工資/萬元402515總計(jì)/萬元40506048公司員工總?cè)藬?shù)：176人，年總工資發(fā)放量：444萬元（六）年直接成本費(fèi)年直接成本費(fèi)=原輔料費(fèi)+包裝材料費(fèi)+動(dòng)力費(fèi)+設(shè)備折舊維修費(fèi)+工人工資=5645+208+1047++444=二、間接成本費(fèi)管理費(fèi)用按直接成本費(fèi)的2%計(jì)，則管理費(fèi)用=2%=銷售費(fèi)用按直接成本費(fèi)的10%計(jì)，則銷售費(fèi)用=6%=故年間接成本費(fèi)=+=三、年總成本費(fèi)年總成本費(fèi)=年直接成本費(fèi)+年間接成本費(fèi)=+=四、銷售收入大包裝味精6元/包。年總銷售收入=6600+3600=16200萬元五、稅金按銷售收入的33%計(jì)，則每年上繳的稅金=1620033%=5346萬元六、年凈利潤(rùn)年凈利潤(rùn)=年銷售收入年總成本稅金==七、投資回收期投資回收期=總投資額/年凈利潤(rùn)=7200/=故該項(xiàng)目的投資回收期將近4年。參考文獻(xiàn)[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2005年6月.[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006年7月.[M].北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2006年8月.4.《氨基酸發(fā)酵工藝學(xué)》，張克旭主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，19925.《化工，輕工機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》，陳紅梅，浙江大學(xué)出版社，19906.《化工設(shè)備設(shè)計(jì)手冊(cè)》，化工部設(shè)備設(shè)計(jì)技術(shù)中心站，上?？萍汲霭嫔?。19827.《化工設(shè)備設(shè)計(jì)全書》化工設(shè)備設(shè)計(jì)全書編委會(huì)，上?？萍汲霭嫔纾?9908.《工業(yè)建設(shè)總平面設(shè)計(jì)》，廖祖裔等，中國(guó)建筑工業(yè)出版社，1987 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