【正文】 12．《生物工程設(shè)備》，梁世中,中國輕工業(yè)出版社，2002。年總銷售收入=6600+3600=16200萬元五、稅金按銷售收入的33%計，則每年上繳的稅金=1620033%=5346萬元六、年凈利潤年凈利潤=年銷售收入年總成本稅金==七、投資回收期投資回收期=總投資額/年凈利潤=7200/=故該項目的投資回收期將近4年。：,，則每年需要的電費為170524300＋324300=860萬元所以每年消耗的動力費為187+860=1047萬元。第九章 基本概算本項目總投資7200萬元人民幣，其中征地費1150萬元，建筑工程和其他工程1538萬元，設(shè)備購買及安裝費用1627萬元，不可預(yù)見費300萬元，流動資金2500萬元。高噪音設(shè)備安裝了液壓減震套筒。（三）.處理后的廢水濃度表82 處理后的廢水濃度表項目pHSSBOD5CODcr指標(biāo)/mg/L6～9200150120二、廢氣處理發(fā)酵階段會產(chǎn)生二氧化碳、水和發(fā)酵氣味。（一）.工廠各股廢水的混合濃度表81 工廠各股廢水的混合濃度表項目pHSSBOD5CODcr指標(biāo)/mg/L3～4140～15020000～3000030000～70000（二）.處理流程味精廢水預(yù)曝氣調(diào)節(jié)池臭氧余氣沉淀超等AOP技術(shù)脫氣池沉淀池生物接觸氧化池沉淀出水本公司采取了等離子放電產(chǎn)生臭氧聯(lián)合超聲波技術(shù)來處理味精廢水。（五）運輸設(shè)施廠外運輸用45噸的卡車，廠內(nèi)用升降式手推車，車間之間用泵輸送。（二）菌培室菌培室建于生產(chǎn)車間內(nèi)，主要任務(wù)是：對生產(chǎn)用的菌種進行鑒定、保藏，并對其進行研究創(chuàng)新，力求改善產(chǎn)品質(zhì)量。 （五）供氣工程工廠內(nèi)設(shè)有鍋爐房，提供生產(chǎn)、生活用蒸汽。供水設(shè)施出入口設(shè)有安全衛(wèi)生設(shè)施，防止有害動物或其他有害物質(zhì)進入導(dǎo)致食品污染。照明設(shè)施的安裝與天花板齊平，并裝上防護罩，以保證食品的質(zhì)量安全。(標(biāo)準(zhǔn))抽樣，做物理、化學(xué)、微生物等方面檢驗?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事生產(chǎn)工作。六、個人衛(wèi)生與健康管理（一）個人衛(wèi)生，不得留長指甲，勤理發(fā)、勤洗澡、勤更衣。(或必要時)必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁和排水溝，必要時進行消毒。車間內(nèi)應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。，必須將所有的設(shè)備、管道、貯料缸進行消毒、清洗四、成品貯藏、運輸?shù)男l(wèi)生成品的貯藏和運輸條件應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，必須有防污染措施。，防止外來人員將污染物帶進車間。、回收包裝容器、一次性包裝容器應(yīng)分類堆入，使用前必須經(jīng)過消毒、清洗、消毒。場地地面應(yīng)采用便于清洗、消毒的無毒材料鋪砌；表面平整，稍有坡度，有良好的排水溝；經(jīng)常清洗、消毒。、消毒，保持潔凈，防止原料受污染。 應(yīng)在遠離生產(chǎn)車間的適當(dāng)位置設(shè)置廢棄物臨時存放設(shè)施，選用便于清洗、消毒的材料制作，結(jié)構(gòu)應(yīng)嚴(yán)密，能防止害蟲進入，能避免廢棄物污染道路、廠房和設(shè)備。如配備貯水設(shè)施。（三）廠房與設(shè)施，便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。工廠開始生產(chǎn)以后，采用3班倒的制度。保溫階段持續(xù)30min,該過程中蒸汽的消耗量為：s2 = t2(P/V) 1/2= 1030 [(105+101) 103247。(i﹣cst2)](1+h)= [1020250(90﹣25)]247。1000= 105 t鍋爐總用水為S = 105 = 105 t（3）生活用水：每年2000t全廠年用水量 = 生產(chǎn)用水+鍋爐用水+生活用水 = 105+105+2000 = 105 t（二）用電量表46 主車間用電設(shè)備清單及功率表設(shè)備名稱配用功率/ kW實用數(shù)量/臺總功率/kW備注離心泵844一臺備用二級種子罐17一臺備用發(fā)酵罐2402480空壓機1501150篩分機802160等電點罐20120熱風(fēng)旋片干燥機80180離心機51890一臺備用真空煮晶罐706420流化床干燥器30390裝箱機30260自動膠帶封箱機24260鍋爐1廢水處理設(shè)備12112CIP清洗系統(tǒng)1總功率/kW1705：生產(chǎn)生活照明普遍采用日光燈，每小時的耗電量約3kWh?！妫? h為加熱過程中散失的熱量，一般取10%。蒸汽用量計算公式[8]為：s1 = [G?cs? (t2﹣t1)]247。247。然后引入無菌空氣，再打開蛇管的冷卻水。：，用白瓷磚以保證墻面不受污染且易于清洗，墻上部用仿瓷涂料粉刷，可防水、防霉。：對產(chǎn)生水蒸氣的設(shè)備需進行機械通風(fēng)，可在設(shè)備附近或設(shè)備上部的屋頂開孔，用軸流風(fēng)機在屋頂上直接進行排汽。CIP清洗設(shè)備分為整體式、組合式、全自動和手動控制等類型。6．流化床干燥器：結(jié)晶味精含水量應(yīng)低于2%7．冷凍機：采用低溫冷凍等電點法，將液溫降至5℃以下，8．空氣處理設(shè)備：包括空氣壓縮機、儲氣罐、冷卻器、旋風(fēng)分離器、油水分離器、加熱器、過濾器等。采用夾套冷卻。99%=911 Kg（二）10000t/a味精廠發(fā)酵車間的物料衡算結(jié)果 由上述生產(chǎn)1000kg味精（99%純度）的物料衡算結(jié)果，可求得10000t/a味精廠發(fā)酵車間的物料平衡計算。（56%92%99%112%150）= m3式中 150——發(fā)酵培養(yǎng)基初糖濃度（kg/m3） 56%——糖酸轉(zhuǎn)化率 92%——谷氨酸提取率 99%——除去倒灌率1%后的發(fā)酵成功率 112%——味精對谷氨酸的精制產(chǎn)率（2）發(fā)酵液配制需水解糖量G1 以純糖算， G1= V1150= Kg（3）二級種液量 V2 V2=10% V1= m3（4）二級種子培養(yǎng)液所需水解糖量 G2 G2=25 V2= Kg式中 25——二級種液含糖量（kg/m3）（5）生產(chǎn)1000kg味精需水解糖總量G為： G2=G1＋G2=＋= Kg（6）耗用淀粉原料量 理論上，100kg淀粉轉(zhuǎn)化生成葡萄糖量為111kg，故理論上耗用的淀粉量G淀粉為：G淀粉=247。離心后的母液仍含有大量的谷氨酸一鈉，可將其并入下批中和液中一起進行處理。、脫色和除鐵（1）中和 先將谷氨酸加入水中，制成飽和溶液，然后加堿中和，溫度控制在65℃，～，濕谷氨酸與水之比為1:2，濕谷氨酸與純堿之比為1：（～）（2）中和液除鐵 采用樹脂除鐵法，即利用弱酸性陽離子交換樹脂，吸附鐵或鋅得以除去。整個中和溫度要緩慢下降，不能回升。前期加酸稍快。當(dāng)菌體生長快、耗糖快時，應(yīng)提高通風(fēng)量，以抑制生長和滿足合成谷氨酸所必需的足夠能量。所以，增大攪拌轉(zhuǎn)速比增大通風(fēng)量對溶氧系數(shù)提高更顯著。而這時通氣量過大，也不利于α酮戊二酸進一步還原氨基化，而大量積累α酮戊二酸。min谷氨酸均只能利用溶解氧，二氧是難溶于水的氣體，所以在發(fā)酵過程中，要不斷的補充無菌空氣。接種量的多少對適應(yīng)期的延續(xù)時間有很大影響。若發(fā)酵后期PH較高（～），菌體自溶，谷氨酸轉(zhuǎn)變成谷氨酰胺。有機氮被利用，釋放氨，則PH值升高。在發(fā)酵中、后期，若發(fā)酵溫度太低，則發(fā)酵周期長，且不利于產(chǎn)酸。其最適生長溫度為30～32℃，谷氨酸形成的最適溫度為34～37℃。糖化結(jié)束，升溫至100℃維持5min，已滅酶。采用雙酶水解法，水解條件溫和，不要求設(shè)備耐高溫、高壓、耐酸堿，對原料要求粗放可使用粗淀粉原料，缺點是生產(chǎn)周期長。二、生產(chǎn)工藝流程（一）生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)工藝流程圖見附圖二（二）操作要點：葡萄糖 % 蛋白胨 1% 牛肉膏 1% Nacl % 瓊脂 2% PH值 32℃培養(yǎng)18～24h，生產(chǎn)用的斜面菌種不宜多次轉(zhuǎn)接，一般只轉(zhuǎn)接三代，以免菌種的自然變異引起菌種的不純。七、廠址最后選擇廠址最后選在昌樂縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，占地面積24000平方米。《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB123481990。該技術(shù)在處理高濃度的有機廢水中取得了顯著效果，一方面可以作為生化處理預(yù)處理手段，為后續(xù)生化處理減低負荷，同時可提高生化處理的效率；另一方面，可作為生化處理的后續(xù)手段，對于殘余的不可生化的物質(zhì)進一步去除，以保證廢水達標(biāo)排放甚至可能回用的指標(biāo)要求。五、交通運輸和通訊條件評價這里環(huán)境幽雅，位置獨特，昌樂地理位置優(yōu)越，交通十分方便，膠濟鐵路、濟青高速公路從北部通過，濟青、王濰兩條公路干線橫貫東西，縣內(nèi)公路四通八達。因此，這里有可靠、價格經(jīng)濟合理的原材料資源，可以保證該廠生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。昌樂縣屬東部暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明，春季溫暖，夏季濕潤多雨，秋季涼爽，冬季寒冷干燥。二、自然條件評價昌樂縣，位于山東半島內(nèi)陸，隸屬山東省濰坊市，東距濰坊城區(qū)２５公里，西界臨朐、青州，南與安丘隔河相望，北與壽光接壤。昌樂經(jīng)濟開發(fā)區(qū)區(qū)內(nèi)商貿(mào)、加工、科研、娛樂、居住等功能設(shè)置合理,配套基礎(chǔ)設(shè)施已全部達到“七通一平”的水平。此外，本廠為發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、增加國家稅收將做出一定的貢獻，而且能夠帶動其他行業(yè)的發(fā)展。十一、經(jīng)濟效益和社會效益的初步估計項目建成后，年銷售收入16200萬元左右，交納稅金5346萬元左右。（六）生活垃圾放入廠內(nèi)密閉垃圾箱內(nèi)后，由當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門定期統(tǒng)一收集。員工進入車間操作一律配戴封閉式耳塞。由于地勢平坦開闊，空氣的擴散能力較強，工廠周圍沒有居民區(qū)，所以發(fā)酵異味一般不會影響人們的正常生活。鍋爐煙塵和和煤灰渣主要產(chǎn)生于鍋爐。八、項目實施進度預(yù)測該項目計劃在20個月內(nèi)完成，前半階段主要進行工地規(guī)劃、廠房設(shè)計及籌建、設(shè)備的購買；后半階段主要進行設(shè)備的調(diào)試及招收員工。其周邊地區(qū)化工廠較多（如元利化工等）可提供發(fā)酵所用的輔料。（二）銷售方式味精作為一種面向廣大消費者的日用消費品,其營銷理念和模式與以往有很大的不同。膠濟鐵路、濟青高速公路、309國道及膠王路、濰九路，大沂路、昌大路貫穿境內(nèi),縣內(nèi)有3個火車站,公路總通車?yán)锍踢_到550公里。四、廠址選擇昌樂縣地處山東半島中部,176。就國內(nèi)市場來講,味精的主要消費群體在城市,城市居民年消