【正文】 進行紫外線燈照射消毒30分鐘，使之室內(nèi)保持清潔。衛(wèi)生管理要求(1)、外部環(huán)境要求每天清掃一次，保證沒垃圾、雜物、積水。（2）、生產(chǎn)崗位地面班前，班中，班后各清掃拖擦一次保證公司內(nèi)工作地面干凈清潔無污染。（3）、門窗，玻璃墻面每月擦試一次，內(nèi)包裝間門窗玻璃每日清洗擦試一次保證無灰塵沉積。（4）、生產(chǎn)區(qū)域不得吸煙，隨地吐痰，不得存放與生產(chǎn)無關(guān)的雜物。生產(chǎn)使用設(shè)備，有關(guān)的物品包及工作臺應(yīng)定位定置存放。上班前必須擦洗消毒，個人使用的工具、工作臺、容器、設(shè)備等一切設(shè)施，用之后必須清理干凈方可下班。（5）、包裝間及更衣室應(yīng)保持清潔、通風(fēng)，定時進行殺菌。毛巾必須懸掛整齊，不得亂扔煙頭，一切雜物必須扔進有蓋垃圾桶內(nèi)。（6）、包裝間及各生產(chǎn)單元每星期應(yīng)進行2－3次消毒噴霧殺菌。（7）、公司房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)分塊包干，責(zé)任到人，專人檢查定期考核。（二十一）生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度生產(chǎn)人員應(yīng)認真學(xué)習(xí)和貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)和有關(guān)規(guī)章制度，每年體檢合格后方能上崗。注意保護生產(chǎn)車間設(shè)施，嚴(yán)格做到防蠅、防蚊，防塵、防鼠。生產(chǎn)前應(yīng)認真檢查原料輔料的生產(chǎn)日期、衛(wèi)生質(zhì)量和生產(chǎn)許可證。不符合要求的不用、不生產(chǎn)。生產(chǎn)車間要做到專室、專人、專用器具，有消毒設(shè)施，保證生產(chǎn)工藝流程順暢。在生產(chǎn)操作前后與原料、輔料產(chǎn)品接觸的器具、容具及操作人員的手進行必須清洗、消毒。生產(chǎn)人員要勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服、不準(zhǔn)長發(fā)外露、不準(zhǔn)留長指甲、涂指甲油。職工進入生產(chǎn)車間前必須先洗手、消毒、更衣、戴帽、口罩等方可進行包裝操作。生產(chǎn)人員需臨時外出或上廁所等，必須脫去工作衣帽，再次進入車間時需要重復(fù)上述衛(wèi)生消毒程序才能上崗。生產(chǎn)車間內(nèi)每天都要打掃、保潔，地面、墻上無污跡，室內(nèi)無蚊蠅，排水道暢通清潔，車間衛(wèi)生工作要有專人分管，盡職盡責(zé)。與食品生產(chǎn)無關(guān)雜物不得放在車間內(nèi)，生產(chǎn)時拆下來的廢包裝物應(yīng)及時處理，日產(chǎn)日清。積極配合有關(guān)部門檢查與指導(dǎo)。（二十二）個人衛(wèi)生管理規(guī)定要求（1）、本人身體健康，無傳染性疾病，凡與原料、半成品、成品接觸人員必須持有有效健康證方可上崗。（2）、勤洗澡、理發(fā)、勤剪指甲勤換衣。保持良好個人衛(wèi)生。（3）、進入作業(yè)區(qū)不得佩戴裝飾物，不準(zhǔn)涂指甲油。頭發(fā)不得外露出工作帽，正確戴好口罩。（4）、作業(yè)人員工作服每星期至少清洗2－3次，保證干凈清潔，無菌，并做到每天消毒。管理（1）、不得持無效健康證上崗作業(yè)。（2）、凡患流感，拉肚等疾病者不得上崗工作。（3）、上班前或中途離開作業(yè)區(qū)返回工作崗位前必須在更衣室換好經(jīng)消毒的工作服等，經(jīng)過認真凈手，消毒之后方能進入作業(yè)區(qū)。（4）、作業(yè)所用工作服等不得穿出車間外。（5）、個人衛(wèi)生及個人衛(wèi)生設(shè)施專人進行檢查考核。（二十三）營銷服務(wù)及產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤管理制度在市場競爭十分激烈的情況下，企業(yè)為了在競爭中求生存，求發(fā)展，全公司職工和干部必須貫徹的質(zhì)量方針，嚴(yán)格遵守質(zhì)量管理制度，做到人人講究質(zhì)量、關(guān)心質(zhì)量、注意質(zhì)量、處處把好質(zhì)量關(guān)。對市場進行有計劃、有目的的調(diào)查，以利企業(yè)正確地制定經(jīng)營決策，供銷部負責(zé)顧客意見的收集、整理、反饋，并對本企業(yè)的產(chǎn)品進行跟蹤。檢驗人員認真履行崗位職責(zé)，樹立向消費者高度負責(zé)的責(zé)任心，嚴(yán)把原料和成品的檢驗手續(xù)，并及時向領(lǐng)導(dǎo)報告質(zhì)量檢驗情況，認真填寫質(zhì)量原始記錄和報表。認真推行全面質(zhì)量管理，采取專檢與群檢相結(jié)合，領(lǐng)導(dǎo)與職工相結(jié)合，確保產(chǎn)品質(zhì)量，堅決做到不合格的產(chǎn)品不出公司。生產(chǎn)過程，必須對產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤，嚴(yán)格把關(guān)，按項目要求頻次進行控制。發(fā)現(xiàn)不合格品，及時通知生產(chǎn)部長或質(zhì)量負責(zé)人停止生產(chǎn)，迅速查明原因，采取措施，確保質(zhì)量。為消費者提供各種咨詢服務(wù)，提供滿足合同規(guī)定的服務(wù)以及產(chǎn)品質(zhì)量保證服務(wù)。建立顧客服務(wù)臺帳和服務(wù)檔案，對消費者的來信、來電進行分類登記，做到件件有落實，事事有答復(fù)，樹立全心全意為消費者服務(wù)的思想。 十、操作規(guī)程（作業(yè)指導(dǎo)書）（一） 操作工操作規(guī)程總則全體員工必須服從廠內(nèi)的一切規(guī)章制度，接受生產(chǎn)的調(diào)配，工作認真負責(zé)，上班不遲到、不早退、不無故曠工，有事必須請假。對于不服從分配，一月內(nèi)遲到兩次者作自動離職處理（請假例外）。嚴(yán)格把住質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行各崗位質(zhì)量職責(zé)，并認真操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量。若客戶發(fā)現(xiàn)為不合格品時，要追查責(zé)任事故。優(yōu) 上崗前換好消毒過的工作服、鞋、帽才能進入生產(chǎn)車間。不準(zhǔn)酒后上崗、隨便串崗，不準(zhǔn)吃零食、打毛衣及一切妨礙產(chǎn)品質(zhì)量的事情，工作時間不準(zhǔn)講話聊天。各人的工作服自己保管，做到勤洗，勤換。各崗位工作人員，化驗員必須履行自己的職責(zé)，認真記錄，并保留原始記錄，以便待查，化驗員有權(quán)查處不合格產(chǎn)品。工作人員必須遵守勞動紀(jì)律，愛護機器設(shè)備，對不用設(shè)備每周運轉(zhuǎn)一次，車間應(yīng)每日清掃，每周徹底打掃。職工離崗后必須關(guān)掉所有機器設(shè)備電源，打開消毒燈方可離開。（二）拆袋操作規(guī)程生產(chǎn)前做好物料及容器的準(zhǔn)備；根據(jù)生產(chǎn)工藝對相應(yīng)物料品種進行拆袋，并將不符合生產(chǎn)要求的雜質(zhì)、蟲蛀、霉變、變質(zhì)物料剔除；稱取工藝規(guī)定重量并置放于相應(yīng)容器中傳至下道工序；工作結(jié)束做好場所衛(wèi)生工作。（三） 配料操作規(guī)程工作前做好物料及相應(yīng)容器準(zhǔn)備工作； 根據(jù)工藝生產(chǎn)要求挑取相應(yīng)品種的物料配在一起并進行均勻混合；合好的配料置放于相應(yīng)容器傳至下道工序；工作結(jié)束，做好現(xiàn)場清潔衛(wèi)生工作。（四） 包裝工操作規(guī)程上班前半小時必須由專人開啟紫外線燈對包裝袋進行消毒殺菌并做好記錄。包裝工工作前做好自身清潔消毒工作。進入包裝間后應(yīng)做好使用工具、包裝物、封口機、計量器具等的準(zhǔn)備檢查和校正。按當(dāng)日生產(chǎn)不同規(guī)格品種的需要，將倒入食品專用容器的該品種放在包裝地點，并檢查包裝袋的產(chǎn)品與包裝袋的名稱是否相符。用工具將產(chǎn)品裝入包裝袋中，并根據(jù)規(guī)定重量，在計量器具上進行稱量，確保包裝物重量符合要求。符合重量規(guī)定的包裝袋進行封口標(biāo)注生產(chǎn)日期，并檢查封口是否嚴(yán)密，包裝日期是否正確。將封裝好的包裝通過傳遞口傳入裝箱工序。工作結(jié)束應(yīng)將電源關(guān)閉，使用工具及容器存放規(guī)定存放地點，并做好地面及工作臺衛(wèi)生。（五）裝箱操作規(guī)程做好工作前的檢查和物料準(zhǔn)備。根據(jù)產(chǎn)品出廠要求，將規(guī)定數(shù)量的包裝產(chǎn)品整齊放置在箱內(nèi)。對箱體進行封口和包扎，并根據(jù)需要在箱體上注明生產(chǎn)日期。將包裝箱放入成品庫，做好裝箱記錄。（六）成品庫工操作規(guī)程根據(jù)生產(chǎn)批號及生產(chǎn)品種，分別將成品堆放于規(guī)定地點。成品箱的堆放應(yīng)做到整齊、分類存放在墊板上，產(chǎn)品出庫應(yīng)做到先進先出。堆垛應(yīng)離墻、離地＞20cm,垛與垛之間應(yīng)有足夠通道。堆垛不應(yīng)超過2米并保持下大上小，不得傾斜或鼓肚、防止蹦垛傷人。工作完畢應(yīng)做好清潔工作，切斷電源關(guān)閉鎖好大門。（七）原輔料庫操作規(guī)程 做好工作前的各項準(zhǔn)備工作及物料準(zhǔn)備。根據(jù)當(dāng)日生產(chǎn)品種、數(shù)量的需要從原料庫中按先進先出原則提取相應(yīng)數(shù)量的品種送入拆袋間。原輔料入庫應(yīng)按品種分類堆垛在墊板上，并保證離墻離地間距＞20cm，垛與垛之間應(yīng)保持應(yīng)有通道。工作中注意安全，防止傷害事故發(fā)生。工作完畢應(yīng)將地面打掃干凈，關(guān)閉照明燈，并鎖好庫門。(八) 化驗室操作規(guī)程化驗員檢驗前必須做好個人衛(wèi)生及化驗室內(nèi)清潔整理工作，做好本班檢驗所需用品的準(zhǔn)備工作。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的要求對抽樣產(chǎn)品按出廠檢驗項目進行檢驗，并認真填寫原始記錄，做出結(jié)論和出具檢驗報告，有關(guān)人員應(yīng)在檢驗原始紀(jì)錄及檢驗報名上簽名。認真保管檢驗原始紀(jì)錄和檢驗報告，按月整理上報歸檔。工作結(jié)束清理清洗化驗器皿和清潔化驗儀器，關(guān)閉電源和門窗。(九) 高壓滅菌皿規(guī)則使用前一定要確保電源插頭的可靠保護性。先在電加熱套中放入水，以確保電熱保電熱阻絲在指定時間內(nèi)不能斷水。一定要確保滅菌皿的密封性，調(diào)節(jié)放氣閥使之達到指定的壓力。使用期間一定要扣好安全閥。打開滅菌皿前一定要先將放氣閥全部打開以確保內(nèi)膽無氣壓時再打開。(十) 培養(yǎng)箱操作規(guī)程注意使用時一定要先將溫度調(diào)到指定溫度范圍內(nèi)，平衡穩(wěn)定一段時間后，再將培養(yǎng)皿放入。此培養(yǎng)箱的溫度控制范圍會在指定溫度上下波動，這不影響培養(yǎng)皿的正常菌種培養(yǎng)。箱內(nèi)物體不宜太擠，以免影響測定。使用時頂部氣閥要旋開，排出潮空氣。注意不要將液體濺到玻璃上以防驟熱爆裂。(十一) 顯微鏡操作規(guī)程旋開顯微鏡的底板固定鈕，輕輕取出顯微鏡。調(diào)整顯微鏡的反光鏡角度，使之在鏡下光亮度較好。放入在合適的顯微鏡鏡頭。輕拿載玻片，移入對好固定。嚴(yán)禁將手指觸及載波片的面測試區(qū)。先粗調(diào)后微調(diào)，顯微鏡呈最佳工作狀態(tài)。顯微鏡使用后，再放入鏡盒固定好顯微鏡旋鈕。(十二) 超凈工作臺操作規(guī)程應(yīng)提前打開紫外線殺菌燈、30分鐘后關(guān)閉。啟動送風(fēng)機。處理凈化工作區(qū)內(nèi)工作臺表面積累的雜物。凈化工作區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁存放不必要物品以保持潔凈氣流流型不受干擾。超凈工作臺內(nèi)盡量避免作明顯撓亂氣流流速的動作。(十三) 分析天平使用操作規(guī)程稱物必須與周圍環(huán)境的溫度一致后方能進行稱量。稱量完畢，必須關(guān)閉天平。適當(dāng)?shù)靥砑禹来a，然后限制性地開啟天平的開關(guān)執(zhí)手，根據(jù)指針的偏轉(zhuǎn)方向，關(guān)上天平來增減砝碼，直至平衡的光學(xué)讀數(shù)范圍內(nèi)為止。開關(guān)轉(zhuǎn)動時，應(yīng)緩慢均勻，避免較大振動。砝碼盒內(nèi)裝的砝碼，不能與他盒砝碼調(diào)換，以免合格證所注的名義值誤差，失去意義。被稱物在1mg以下時，可直接由投影屏之光學(xué)讀數(shù)讀取，1mg10mg以下的重量可轉(zhuǎn)動機械加碼的旋鈕增減砝碼，超過100mg的重量必須加盒內(nèi)法碼來進行比較。天平內(nèi)的變色硅膠發(fā)生變色時應(yīng)于更換。使用人員必須進行操作登記。