食品工廠設(shè)計年產(chǎn)10萬噸牛肉干工藝設(shè)計-資料下載頁
2025-06-23 19:20本頁面
【正文】 養(yǎng)，有關(guān)模具的制造，部分設(shè)備零件的加工制造及簡單非標準設(shè)備的制造、通用設(shè)備易損件的加工任務(wù)等。機修車間一般由鉗工、機工、鍛工、板焊、熱處理、管工、木工等工段或工組構(gòu)成。機修車間在廠區(qū)的位置應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)?shù)木嚯x，使它們既不互相影響而又互相聯(lián)系方便。電維修擔(dān)負著全廠生產(chǎn)與生活用電設(shè)備和電路的維護、檢修、保養(yǎng)等工作，應(yīng)設(shè)在用電設(shè)備較集中的生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，以便對電路設(shè)備和電路及時維修。車間的配電室要接近負荷中心。6建筑設(shè)計 生產(chǎn)廠房長200m，寬90m。原料從廠房的右邊進，成品從左邊出，中間設(shè)人流入口，保證車間人流和物流順暢，不交叉，滿足生產(chǎn)與管理的要求。 為控制食品內(nèi)包裝初始菌，應(yīng)將各車間隔斷，并采取不同的通風(fēng)方案。 車間為輕鋼結(jié)構(gòu)，墻體及天花板貼光潔、耐腐蝕、耐溫、防水、防霉板。頂板要有適當(dāng)坡度，以減少凝水滴落。 各車間內(nèi)地面做成5%的坡度以利排水，車間內(nèi)四周設(shè)有排水溝，排水溝用不銹鋼制成半圓形，并成坡度排到車間外，在車間出口處要裝地漏篩網(wǎng)以防鼠、蟲、蚊等進入。 門窗、天窗要嚴密不變形，防護門位置適當(dāng)，并便于衛(wèi)生清理。窗臺要設(shè)于地面1m以上，內(nèi)側(cè)要下斜45186。 生產(chǎn)車間、倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，通風(fēng)管道風(fēng)口要距地面2m以上，遠離污染源，開口處應(yīng)設(shè)防護罩。7生活設(shè)施的設(shè)計 監(jiān)督登記人員及車輛。本設(shè)計有兩個門衛(wèi)室，其中一個占地面積為70m2，正門面積20m2，另一個占地面積為40m2，偏門10m2。 辦公樓應(yīng)分布在靠近人流出入口處，其面積與管理人員數(shù)及機構(gòu)的設(shè)置情況有關(guān)，行政及技術(shù)管理機構(gòu)可按廠規(guī)模,根據(jù)需要設(shè)置.F = GK1 A/ K2 +B式中 F辦公樓建筑面積,m178。；G全廠職工總?cè)藬?shù),人；K1全廠辦公人數(shù)比,一般取為8%～12% K2建筑系數(shù)，65～69%； A每個辦公人員使用面積，5～7m178。/人； B輔助用房面積,根據(jù)需要決定所以，G=200，K1取10%，A取6m178。/人，K2取65%?！? 故F′＝20012%7/65%=258㎡ 考慮到辦公樓樓梯、廁所、樓道、設(shè)置會議室等設(shè)施及以后擴展，B可取500㎡，所以F＝758㎡，設(shè)計辦公樓為2層，面積為800㎡。 食堂在廠區(qū)的位置，應(yīng)該靠近工人出口處或人流集中處。它的服務(wù)距離不超過600 m為宜。本設(shè)計食堂面積為500㎡本設(shè)計職工宿舍為2層樓房，占地2000㎡。 本設(shè)計浴室面積為260㎡。從工廠衛(wèi)生的角度考慮，鍋爐房應(yīng)建在對生產(chǎn)車間影響最小的位置，即廠區(qū)西北角， 其滿足以下要求： 在長春地區(qū)全年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。靠近用汽負荷中心。 有足夠的煤和灰渣堆場。 本設(shè)計鍋爐房面積為300㎡為了有效地調(diào)節(jié)空氣，降低粉塵和噪聲，改善生產(chǎn)和生活環(huán)境，根據(jù)生產(chǎn)車間和生活設(shè)施的布局，有計劃地安排綠化帶種植花草。圖3總平面布置圖8設(shè)計總結(jié)隨著人們的生活水平逐年提高，對肉制品的消費水平也大大提高，尤其是對健康有重要作用的牛肉更成為消費主流。 本設(shè)計結(jié)合我國的生產(chǎn)實際，本著適應(yīng)市場需求和消費者的要求制定合理可行的生產(chǎn)工藝流程，綜合考慮經(jīng)濟成本與先進技術(shù)、設(shè)備的性價比，力求使設(shè)計既能節(jié)約成本又能采用先進技術(shù)。9參考資料[1][J].肉類工業(yè)，1997年，第09期 [2]陳玉寶，、規(guī)劃與實施[J].中國機械工程，1997年，第08期[3]夏強，任迪峰，[J].肉類研究，2005年，第12期[4]無錫輕工大學(xué)，[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，~110[5][J].糧油加工與食品機械，2000年，第03期[6]王云陽，岳田利，楊康，[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2006年，第03期[7]謝定，鐘海雁，[J].食品與機械，2006年，第03期[8]溫紅瑞，[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟，2007年，第1X期[9]無錫輕工業(yè)學(xué)院，[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，1993 [10]蔣迪清，[M].廣州：華南理工大學(xué)出版社，1996[11][M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2001[12][M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2000 [13][M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2004[14][M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2009[15][M].北京：高等教育出版社，2009[16]郭啟全， CAD基礎(chǔ)教程[M].學(xué)苑出版社，1994 18
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