【總結(jié)】生物化學(xué)(上冊)課后習(xí)題第一章糖類1、環(huán)狀己醛糖有多少個可能的旋光異構(gòu)體?為什么?25=32因?yàn)榄h(huán)狀己醛糖含有5個不對稱碳原子。單糖由直鏈變成環(huán)狀結(jié)構(gòu)后,羰基碳原子成為新的手性中心,導(dǎo)致C1差向異構(gòu)化,產(chǎn)生兩個非對映異構(gòu)體。羰基碳上形成的差向異構(gòu)體稱異頭物。2、含D-吡喃半乳糖和D-吡喃葡萄糖的雙糖可能含有多少個異構(gòu)體(不包括異頭物)?含同樣殘基的糖蛋白上的二糖將有多
2025-06-07 21:15
【總結(jié)】食品化學(xué)課后復(fù)習(xí)題答案第一章緒論一、名詞解釋1、食品《食品工業(yè)基本術(shù)語》對食品的定義:可供人類食用或飲用的物質(zhì),包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)?!妒称沸l(wèi)生法》對“食品”的法律定義:各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。2、食品化學(xué)研究食品的種類、組成、營養(yǎng)、變質(zhì)、分析技術(shù)及食
2025-06-26 20:39
【總結(jié)】食品化學(xué)水1、食品中水的存在狀態(tài)鄰近水(Vicinalwater):水與非水組分的特定親水部位通過水-離子和水-偶極發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用。在-40℃下不結(jié)冰;無溶解溶質(zhì)的能力;與純水比較分子平均運(yùn)動大大減少;不能被微生物利用此種水很穩(wěn)定,不易引起Food的腐敗變質(zhì)。多層水:體相水:2、BET單分子層水3、水分活性、吸附等溫線
2025-06-07 22:54
【總結(jié)】第一章??幾何結(jié)晶學(xué)基礎(chǔ)1-1.????晶體、晶胞的定義;空間格子構(gòu)造的特點(diǎn);晶體的基本性質(zhì)。1-2.???參網(wǎng)頁上的模型,運(yùn)用對稱要素組合定律,寫出四方柱、六方柱、四方四面體、斜方雙錐、六八面體、三方柱、復(fù)三方三角面體、四六面體的點(diǎn)群符號,并寫出其所屬的晶系和晶族。1-3.?
2025-08-05 08:07
【總結(jié)】第一章???????????緒論問題一參考答案1-2醋酸能溶于水,1-庚烯和硬脂酸能溶于苯。1-4CO2分子中,雖然碳-氧鍵為極性鍵,但由于分子幾何形狀為線型,單個鍵矩相互抵消:,所以μ=0。1-5價線式
2025-06-26 14:36
2025-06-26 14:34
【總結(jié)】大學(xué)基礎(chǔ)化學(xué)課后習(xí)題解答第一章溶液和膠體溶液第二章化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)2-1什么是狀態(tài)函數(shù)?它有什么重要特點(diǎn)?2-2什么叫熱力學(xué)能、焓、熵和自由能?符號H、S、G、?H、?S、?G、、、、、、、各代表什么意義?2-3什么是自由能判據(jù)?其應(yīng)用條件是什么?2-4判斷下列說法是否正確,并說明理由。(1)指定單質(zhì)的、、皆為零。(2),反應(yīng)O2(g)+S(g
2025-06-17 12:51
【總結(jié)】徐壽昌編《有機(jī)化學(xué)》第二版習(xí)題參考答案第二章烷烴1、用系統(tǒng)命名法命名下列化合物(1)2,3,3,4-四甲基戊烷(2)3-甲基-4-異丙基庚烷(3)3,3,-二甲基戊烷(4)2,6-二甲基-3,6-二乙基辛烷(5)2,5-二甲基庚烷(6)2-甲基-3-乙基己烷(7)2,2,4-三甲基戊烷(8)2-甲基-3-乙基庚烷2、試寫出下列化合物的結(jié)
2025-06-25 14:30
【總結(jié)】2-1什么是狀態(tài)函數(shù)?它有什么重要特點(diǎn)?2-2什么叫熱力學(xué)能、焓、熵和自由能?符號H、S、G、?H、?S、?G、θfmH?、θcmH?、θfmG?、θrmH?、θmS、θrmS?、θrmG?各代表什么意義?2-3什么是自由能判據(jù)?其應(yīng)用條件是什么?2-4判斷下列說法是否正確,并說明理由。(1)指定單質(zhì)的θf
2025-01-09 16:35
【總結(jié)】8無機(jī)定性分析InanicQualitativeAnalysis晨霧與原始森林定性分析基本知識化學(xué)分析定性分析(QualitativeAnalysis)-鑒定樣品中所含有的組分(化合物、離子、原子、元素、官能團(tuán))定量分析(QuantitativeAnalysis
2025-01-06 15:13
2025-06-26 14:16
【總結(jié)】1。通過的電流為20A,經(jīng)過15min后,問:(1)在陰極上能析出多少質(zhì)量的?(2)在的27216。C,100kPa下的?解:電極反應(yīng)為電極反應(yīng)的反應(yīng)進(jìn)度為因此:在電路中串聯(lián)著兩個電量計,一為氫
2025-01-09 00:37
【總結(jié)】普通化學(xué)(第二版)趙士鐸主編習(xí)題答案中國農(nóng)業(yè)大學(xué)無機(jī)及分析化學(xué)教研組編第一章氣體和溶液(1)溶液的凝固點(diǎn)下降(2)土壤溶液濃度過大,滲透壓大于植物根細(xì)胞液的滲透壓(3)溶液的凝固點(diǎn)下降沸點(diǎn)不斷上升,至溶液達(dá)到飽和后,沸點(diǎn)恒定;蒸氣凝結(jié)溫度恒定,等于溶劑的沸點(diǎn)。
2025-06-19 22:33
【總結(jié)】普通化學(xué)(第三版)習(xí)題答案中國農(nóng)業(yè)大學(xué)無機(jī)及分析化學(xué)教研組編第一章分散系(1)溶液的凝固點(diǎn)下降(2)土壤溶液濃度過大,滲透壓大于植物根細(xì)胞液的滲透壓(3)溶液的凝固點(diǎn)下降沸點(diǎn)不斷上升,至溶液達(dá)到飽和后,沸點(diǎn)恒定;蒸氣凝結(jié)溫度恒
2025-06-19 22:34
【總結(jié)】生物化學(xué)(第三版)課后習(xí)題詳細(xì)解答第三章氨基酸提要α-氨基酸是蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子,當(dāng)用酸、堿或蛋白酶水解蛋白質(zhì)時可獲得它們。蛋白質(zhì)中的氨基酸都是L型的。但堿水解得到的氨基酸是D型和L型的消旋混合物。參與蛋白質(zhì)組成的基本氨基酸只有20種。此外還有若干種氨基酸在某些蛋白質(zhì)中存在,但它們都是在蛋白質(zhì)生物合成后由相應(yīng)是基本氨基酸(殘基)經(jīng)化學(xué)修飾而成。除參與蛋白質(zhì)組成的氨基酸外,還有很
2025-06-15 21:05