酒店會(huì)議管理手冊(cè)-資料下載頁
2025-06-22 03:12本頁面
【正文】 和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理的果斷決策和應(yīng)急處理。有時(shí)，也會(huì)安排臨時(shí)協(xié)調(diào)會(huì)議，召集有關(guān)方面討論解決?？偨?jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理召集臨進(jìn)會(huì)議有幾種情況：A、 當(dāng)晨會(huì)上某一部門提出的問題涉及到一兩個(gè)部門的事情，這時(shí)就需要在晨會(huì)以后，臨時(shí)將涉及到的部門經(jīng)理留下來，開個(gè)臨時(shí)協(xié)調(diào)會(huì)，去幫助協(xié)調(diào)解決問題。B、 緊急停水、停電、停氣以后的服務(wù)工作安排和員工生活安排，需要臨時(shí)召集有關(guān)方面，臨時(shí)開會(huì)研究對(duì)策，度過緊急時(shí)期。C、 總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理對(duì)酒店改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量以及服務(wù)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)上的新舉措、新設(shè)想，需要召集有關(guān)方面討論研究，而臨時(shí)召開會(huì)議等。（2） 專題會(huì)議。專題會(huì)議可以分為接待工作專題會(huì)議、服務(wù)質(zhì)量專題會(huì)議、行政方面專題會(huì)議以及其它專題會(huì)議。l 接待方面的專題會(huì)議。l 質(zhì)量方面的專題會(huì)議l 行政方面專題會(huì)議：酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的修訂、寄送的討論會(huì)議；酒店對(duì)員餐券和用餐管理的專題會(huì)議；工資獎(jiǎng)金分配制度的確定討論會(huì)議等。四． 開好酒店內(nèi)部會(huì)議的要求 精心組織安排。除了緊急臨時(shí)工作會(huì)議，酒店內(nèi)部會(huì)議一般都要有個(gè)計(jì)劃安排。要將會(huì)議的時(shí)間、地點(diǎn)、出席人員、中心議題都提前通知與會(huì)者。要求他們?cè)跁?huì)前所需討論研究的問題有個(gè)思考和準(zhǔn)備，這是提高會(huì)議效率的有效手段。2．會(huì)議的控制。（1） 掌握好、控制好會(huì)議的氣氛。盡量讓參加會(huì)議人員都發(fā)表意見和看法。（2） 還要控制會(huì)議的議程。要做到每個(gè)會(huì)議都有能使大家集中精力研究討論會(huì)議議題。3 掌握好會(huì)議時(shí)間。 除了上午的工作指令會(huì)外，酒店內(nèi)部會(huì)議一般安排在下午2：00—4：00較妥當(dāng)。這是酒店管理和服務(wù)中相對(duì)而言比較寬松的一段時(shí)間。4．會(huì)議要有結(jié)論。每個(gè)會(huì)議結(jié)束時(shí)，一定要有一個(gè)短小精煉的小結(jié)，對(duì)所研究討論的每個(gè)問題都要形成一個(gè)決定性的意見。每次會(huì)議都由記錄員認(rèn)真記錄，會(huì)后要整理會(huì)議紀(jì)要，下發(fā)有關(guān)部門具體貫徹執(zhí)行會(huì)議所做出的有關(guān)決定。會(huì)議紀(jì)要要存檔。5 講究實(shí)際和時(shí)效。 要解決實(shí)際問題，有話則長(zhǎng)，無話則短。酒店的日常運(yùn)轉(zhuǎn)，通過酒店的例會(huì)，各部門接受工作指令，貫徹、解決、落實(shí)、檢查、執(zhí)行。但是，不是所有的事情都是通過會(huì)議來落實(shí)。有時(shí)在工作中遇到的一些事情，在職權(quán)范圍內(nèi)的事情，獨(dú)立解決，事后匯報(bào)。有時(shí)可以臨時(shí)召開5分鐘或10分鐘會(huì)議，商量解決辦法，及時(shí)處理掉。例會(huì)可以說是解決通常共性的一般問題，多實(shí)用于通報(bào)情況和信息、總結(jié)回顧工作、研究有規(guī)律性的問題。
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