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正文內(nèi)容

酒店營運部管理手冊-資料下載頁

2025-04-13 02:46本頁面
  

【正文】 的面上鎖后將鑰匙交給客人,對寄存的易碎物品應(yīng)掛上“小心輕放牌”。 如客人提出寄存行李由他人代領(lǐng)時,請客人把代領(lǐng)人姓名,單位或住址寫清楚,同時在行李寄存牌的上聯(lián)寫上客人姓名、件數(shù)、存取日期并請客人簽名。 將行李寄存牌的下聯(lián)撕下交給客人并請客人通知代領(lǐng)人帶行李寄存牌的下聯(lián)和證件來提行李。 填寫行李寄存牌,注明客人姓名、件數(shù)、存取日期及經(jīng)辦人等,請客人在行李寄存牌的上半部簽名,并將下半部(無須客人簽名)撕下,交客人保管,作為領(lǐng)取行李時的憑證。 將上半部行李寄存牌系在行李上,寄存行李超過1天的,須存放在指定的寄存房內(nèi),并將客人的幾件行李用繩串在一起,以免混淆。 填寫行李寄存記錄,注明行李存放處、件數(shù)、存取日期等情況。客人行李領(lǐng)取流程 當(dāng)客人領(lǐng)取行李時,須收回《行李寄存牌》的下半部,并請客人當(dāng)場在下半部的寄存牌上簽名,并說明行李的件數(shù)。(1)行李領(lǐng)取 經(jīng)與行李寄存記錄核對無誤后,將上下半部行李寄存牌的簽名核對后,證實二者簽字相同后,將行李交給客人,如有未上上鎖的小件行李,應(yīng)請客人交回代為加鎖的鑰匙。 收下行李寄存牌的下半部,與上半部合訂在一起存檔,同時在行李寄存記錄上注明領(lǐng)取日期及經(jīng)辦人姓名。 代領(lǐng)者來領(lǐng)取寄存行李時,請出示有效證件,并問清寄存客人的姓名和行李件數(shù)。(2)請他人帶領(lǐng)行李 收下行李寄存牌的下聯(lián),經(jīng)與上聯(lián)和行李寄存記錄核對后,必須確認無誤。將行李交給代領(lǐng)人,請代領(lǐng)人寫收條。 將收條、行李寄存牌的上下聯(lián)訂在一起存檔,并在行李寄存記錄上注明領(lǐng)取日期、經(jīng)辦人姓名。(3)客人行李寄存牌遺失時領(lǐng)取行李 如客人遺失了行李寄存牌,請客人出示有效證件(護照、身份證、臺胞證及回鄉(xiāng)證等),核查簽名,并請客人講出寄存的件數(shù)、房號等。 確準是該客人的行李后,須請客人填寫專為此準備的領(lǐng)取寄存行李證明,表示客人已領(lǐng)走行李并在領(lǐng)取證明上簽名。 將領(lǐng)取寄存行李證明與行李寄存牌上的上半聯(lián)合訂在一起存檔,并在行李寄存記錄上做好記錄。注意事項: 過期行李的處理,行李寄存牌上注明:客人行李寄存期限為90天,逾期酒店有權(quán)自行處理。處理住店客人信件流程 收到信件,立即核對電腦,看姓名和房號是否吻合,若無房號的,從電腦中找出后,在客人信封上注明房號。 如有DHL快郵等急件,可先打電話通知客人,如有要求,可請行李員馬上將急件送上樓,并請客人在郵件通知單上簽收。 將信件放入指定地方,由行李員負責(zé)送進客房。 若是掛號信、包裹、匯款單,必須填寫郵件通知單,客人領(lǐng)取時要簽收。處理將抵店客人信件流程 在信封上注明客人抵店的日期,同時打上收到的日期和時間。按英文字母排列,將信件放在指定的信格里。在客人預(yù)定單上注明有信件的信息。客人抵店的前一天晚上,取出信件交給接待問訊組。 客人抵店辦理入住登記時,接待問訊組負責(zé)將信件交給客人。1處理已離客人信件流程 根據(jù)電腦資料確認客人已離店,在信封上注明客人離店日期和收到信件的日期,查閱郵件轉(zhuǎn)寄單。 如無登記記錄,則在信封上注明保留5天,按英文字母排列,將信件放在指定的信格內(nèi)。 如有登記,則按要求轉(zhuǎn)寄指定的地址。 夜班人員要每天檢查一次并與電腦核對信格中所有信封,發(fā)現(xiàn)有已超過5天保留期的信件,取出蓋上退件圖章,待次日作退回原處處理,并在郵件退回記錄上做好記錄。1處理無法查到收件人信件流程 根據(jù)電腦資料無法查到的信件,在信封上蓋上“NO TRACE”印章,同時打上收到日期,時間。 按英文字母排列,將信件存放在信格內(nèi)保留5天退回。所有退回的信件,應(yīng)做好郵件退回記錄,備查。1處理客人傳真流程所有送交客人的傳真都應(yīng)交禮賓處,并做好簽收記錄。在裝有傳真的信封上打上收到日期,時間。將傳真收件人的姓名、房號與電腦核對,確保準確無誤。已離店客人的傳真的處理與郵件處理相同,放在信格內(nèi)保留5天。如傳真是發(fā)給將要抵店客人的,則在裝有傳真的信封上注明客人抵店日期,打上收到的日期和時間,按英文字母排列存放在信格內(nèi)。(與處理郵件程序相同)打電話進房通知客人,請客人下樓時來領(lǐng)取并辦理簽收。如客人要求送上房間,則派行李員上樓親手交給客人并要求簽收,填寫郵電遞送記錄單。如客人不在房內(nèi),填寫郵件通知單由行李員送上樓,請服務(wù)員簽收后放入客人房間的明顯處。郵件通知單一式三聯(lián):第一聯(lián)裝入信封送入房間,第二聯(lián)插入鑰匙格待客人回店取鑰匙時一并交給客人,第三聯(lián)禮賓部存檔。將所有超過保留日期或查不到收件人的傳真統(tǒng)一送交商務(wù)中心保存。1接受客人委托將物品轉(zhuǎn)交他人流程 接到客人物品時,首先應(yīng)有禮貌地向客人說明,委托轉(zhuǎn)交的物品不應(yīng)是國家規(guī)定的違禁物品,并核對一下,同時要問清楚取物人姓名、單位、地址或電話號碼,問清留物人姓名及房號。 在住客留給朋友領(lǐng)取記錄表上做好記錄。 在物品上系上行李寄存牌,并寫上有關(guān)內(nèi)容,存放在指定地方。 取物人前來提取物品時,需出示有效證件,并履行簽收手續(xù)。 如取物人沒有按時來取,可打電話催領(lǐng)或請示留物人作任何處理。1接受訪客委托將物品轉(zhuǎn)交住店客人流程 接到物品時,首先應(yīng)有禮貌地向客人說明,委托轉(zhuǎn)交的物品不應(yīng)是國家規(guī)定的違禁物品,并核對一下,同時要問清取物人姓名、房號以及留物人的姓名、具體地址和電話號碼。 在訪客留物給住店客人領(lǐng)取記錄表上做好記錄。在物品上系上寄存牌并寫上有關(guān)內(nèi)容,存放在指定地方。填寫留言單,送進客房,或放入鑰匙格內(nèi),待客人回店取鑰匙時,通知客人,并請客人簽收物品。1一般代理服務(wù)流程安排人員外出辦理。問清客人的姓名、房號和有關(guān)代辦事宜。 填寫代辦服務(wù)記錄,注明具體要求及經(jīng)辦人簽名。 如需代墊現(xiàn)金,向結(jié)賬處暫借,憑借條領(lǐng)取現(xiàn)金。 如需現(xiàn)金,盡量請客人預(yù)留并開具收據(jù)。安排人員外出辦理。 代辦完成后通知客人,由禮賓主管負責(zé)填寫雜項入帳憑證,同時注明是代墊費用,并請客人簽名。 代辦完成后通知客人,把發(fā)票和找零交給客人并收回收據(jù)。 憑證應(yīng)復(fù)印一份,交前廳部經(jīng)理簽名,去財務(wù)部領(lǐng)取現(xiàn)金,然后將現(xiàn)金交還結(jié)賬處取回借條。1代購和確認機票流程如酒店設(shè)有航空公司票臺,請客人直接至票臺辦理。如未設(shè)票臺,按以下流程操作:代購機票: 接受客人訂購機票時,填寫機票預(yù)訂單,注明需訂購的航空公司名稱、目的地、日期、航班、機票等級及客人姓名、房號。 打電話與航空公司聯(lián)系,明確尚有余票可售,做好預(yù)訂。如無余票應(yīng)立即告知客人。 請客人留下護照及足夠的現(xiàn)金,并向客人說明,立即去航空公司代為購票。 填寫訂票服務(wù)記錄,注明訂票服務(wù)動態(tài),以便禮賓主管了解,并能隨時答復(fù)客人有關(guān)訂票代辦結(jié)果的問訊。 代訂購機票辦好后,應(yīng)立即通知客人領(lǐng)取,如客人不在房,可通過留言方式通知前來柜臺取票。 客人來取票時,應(yīng)向其說明,須提前多少時間到達機場辦理登記。確認機票: 收下客人機票后,馬上打電話給所屬的航空公司,確認機位。如需外出辦理,參照“一般代辦服務(wù)流程”。1提供特殊服務(wù)流程(1)借用雨傘服務(wù) 客人要借用雨傘時,應(yīng)填寫《借條》(見附錄業(yè)務(wù)報表)。 請客人交付押金,或請客人在借條上簽字并注上房號。雨過天晴后,檢查雨傘總數(shù),并將雨傘妥善保管好。(2)借用輪椅車服務(wù) 為殘疾客人提供借用輪椅車服務(wù),應(yīng)填寫借條,注明客人姓名、抵離日期,并請客人簽名。 在交接班上做好記錄,每班認真交接,客人離店時將輪椅車收回。1尋人服務(wù)流程 客人來電話要求幫助尋找在大堂里的一位客人時,應(yīng)正確無誤地記下尋人的姓名,并端正地寫在尋人牌上。 行李員垂直舉著尋人牌并輕輕搖動,按指定的路線在大堂各處走一圈。 如找不到客人,行李員應(yīng)及時告知或回答來電。 找到被尋找客人時,應(yīng)有禮貌地告知客人柜臺那邊有他的電話或有人找,并陪同客人走向柜臺。 將尋人牌上的字跡揩去,放回原處,待下次再用。(二)前廳部預(yù)訂工作規(guī)范預(yù)訂工作流程班 次預(yù) 訂 工 作 流 程 早 班(1)按要求檢查自己的儀表儀容,并準時到崗。(2)認真查閱交班內(nèi)容,并在交班本上簽名。交接本崗衛(wèi)生檢 查表。(3)前廳主管負責(zé)分析當(dāng)天及近期的房間預(yù)訂情況,將需控制 接受訂房的日期在黑板上注明。(4)打印客房流量預(yù)測(一周),并交給前廳部經(jīng)理和有關(guān)部 門。(5)檢查當(dāng)日抵店的預(yù)定單,確認VIP房內(nèi)布置單和客人預(yù)訂 及酒店確認的來往書面資料一并交接待問訊組。(6)負責(zé)將隔天抵店的客人名單和搭乘航班,告知禮賓處,禮 賓處將按其接送的客人情況,填寫接送通知單,交前廳主 管。(7)整理昨晚進來的傳真預(yù)訂,按輕重緩急,首先處理緊急的 來電。(8)接受電話預(yù)訂和處理各種書面預(yù)訂,并將預(yù)訂信息輸入電 腦。(9)檢查核對后天將抵店的預(yù)訂資料,確保其準確齊全。(10)制作前一天團體及散客應(yīng)到未到客人報表,報至前廳部 經(jīng)理。(11)將未能及時完成的工作做好交接班記錄,待下一班完成。中 班(1)按要求檢查自己的儀表儀容,并準時上崗。(2)查閱交班內(nèi)容,并在交班本上簽名,繼續(xù)處理和完成上一 班留下的工作,交接本崗衛(wèi)生檢查表。(3)掌握當(dāng)天及近期的房間預(yù)訂,明確可接受預(yù)定的日期和房 類。(4)接受電話預(yù)訂和處理各類書面預(yù)訂的確認回復(fù),并將預(yù)訂 信息輸入電腦。(5)核對明天抵店的客人中要求接送客人的名單和搭航班,如 有補充或變動,及時修正接送通知單,并通知機場代表和 駕駛班調(diào)度員。(6)將當(dāng)天接受的預(yù)訂資料存檔。(7)處理電腦客史資料的補充及更新工作。每月一天工作(1)統(tǒng)計上月公司合同客戶和各旅行社的客源及訂房情況。(2)統(tǒng)計網(wǎng)絡(luò)訂房情況。(3)將上月的預(yù)訂資料裝訂成冊,存放在指定地方。(4)清理一年內(nèi)未來店住宿的電腦客史記錄。接受電話(包括TOLLFREE免費電話)預(yù)訂客房流程接到訂房電話時,先問清客人抵離日期,用房數(shù)及房間類型。查看訂房流量表,確定可否接受預(yù)訂。 如客人所需房類已訂滿,可建議預(yù)訂其他種類的房間。 如當(dāng)天客房已滿,可建議客人改訂相關(guān)酒店(參照代訂房流程)。接受訂房時,填寫預(yù)訂單。 客人無法接受,則建議客人改訂相關(guān)酒店(參照代訂房流程)。向訂房者說明房價,并在預(yù)訂單上注明。客人接受訂房。問清并記錄客人的姓名,核對姓名的拼音字母時,可采用“A for apple”,“B for boy”國際通用方法,確保記下姓名的準確性??腿说蛛x日期及航班或車次。要求預(yù)訂房間的種數(shù)量及人數(shù)。房價和客人的付款方式。預(yù)訂者姓名,公司及電話號碼。如客人將在早上抵店,而酒店出租率又相當(dāng)高的情況下,向客人說明酒店的結(jié)賬時間為中午12:00。 凡與酒店有協(xié)議或合同的公司,旅行社訂房,須在預(yù)訂單上注明合同號碼。 將所記錄下的預(yù)訂資料與訂房者核對,確保預(yù)訂信息準確無誤后輸入電腦。 最后預(yù)訂員在預(yù)定單的下方簽名,并填上日期,放入前臺預(yù)訂欄。注意事項: TOLLFREE免費電話僅供預(yù)訂客房使用,其他服務(wù)請客人打酒店總機。接受傳真和EMAIL電子函件預(yù)訂客房流程 接到訂房的傳真或EMAIL后,用彩筆標出重點,如客人姓名,抵離日期,房數(shù)和特殊要求等。
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