【導(dǎo)讀】知識、技能或是對于成功地完成工作至關(guān)重要的行為。通過培訓(xùn)，是保證我們酒店獲取持續(xù)的競爭優(yōu)勢的途徑，從而更好地運(yùn)用新技術(shù)為服務(wù)帶來新面貌。工作，從而為我們的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的提高作出貢獻(xiàn)。當(dāng)然，酒店可以根據(jù)實際需。求，增加其它內(nèi)容。為此，我們需要確立以下觀念或原則：。-酒店高層的重視和親自參與培訓(xùn)。管理者都是訓(xùn)導(dǎo)師。將培訓(xùn)管理作為部門基本職責(zé)之一。業(yè)務(wù)技能和知識，來有效組織和實施培訓(xùn)。-每年提取足夠的培訓(xùn)基金，為培訓(xùn)提供經(jīng)濟(jì)保障。-保持對培訓(xùn)的持續(xù)、系統(tǒng)的評估，并有跟進(jìn)的措施。最重要的就是確認(rèn)年度培訓(xùn)計劃上應(yīng)提出需。通過組織分的來決定在酒店的經(jīng)營戰(zhàn)。需要培訓(xùn)；確認(rèn)員工是否做好接受培訓(xùn)的準(zhǔn)備。是首先明確雇員需要完成哪些方面的重。賓客意見統(tǒng)計與分析。外部購買、集團(tuán)支援或。成12個月的計劃。結(jié)束之后所進(jìn)行的各種協(xié)調(diào)活動。-征集參加培訓(xùn)課程和培訓(xùn)項目的人員。-安排培訓(xùn)教室和設(shè)施。

　　

【正文】 6．帳單 培訓(xùn)人所在酒店負(fù)責(zé)交叉培訓(xùn)期間的相關(guān)費(fèi)用，包括： （ 1） 返程 交通費(fèi)用（其他方式的交通工具）； （ 2） 用餐 — 按每位員工在員工餐廳的預(yù)算費(fèi)用，如果喜歡，可在限定的餐廳用餐，食物和軟飲料按集團(tuán)規(guī)定的折扣； （ 3） 住宿費(fèi)用； （ 4） 總薪水以及福利； （ 5） 工作服的清洗費(fèi)用（限部門經(jīng)理級以上管理人員）。 47 開業(yè)援助 定義 開業(yè)前協(xié)助開業(yè)特別任務(wù)隊伍指選擇集團(tuán)下屬酒店的一組人員去幫助新酒店的開業(yè)前培訓(xùn)。 目標(biāo) 1. 聯(lián)系開業(yè)形勢，確保提供給新酒店最有力的支持，最大限度減少問題產(chǎn)生。 2. 使高績效的員工有機(jī)會參與新酒店的開業(yè)。 3. 闡明程序和費(fèi)用。 術(shù)語 /縮寫 派遣酒店 — 派遣員工的酒店。 接 受酒店 — 接受員工的酒店。 政策 /程序 1. 開業(yè)酒店與管理公司人力資源部提出要求援助的要求，明確說明： 職位 經(jīng)歷 技能 開始 /結(jié)束日期 中意的候選人（如果知道的話） 48 2. 管理公司人力資源部將需求的細(xì)節(jié)傳給所有的開元酒店。各酒店將符合要求的合格候選人進(jìn)行回復(fù)?；貜?fù)日期原則上在三個工作日內(nèi)。 3. 管理公司人力資源部統(tǒng)一提交的表單，向開業(yè)的酒店進(jìn)行推薦，并確認(rèn)人員名單，向各派遣酒店人力資源部統(tǒng)一發(fā)出開業(yè)援助通知。 4. 為確認(rèn)協(xié)助開業(yè)特別任務(wù)隊伍，開業(yè)的酒店將送一封歡迎信，包括： 酒 店的詳細(xì)說明 接送 /住宿 /用餐 /洗衣安排，等等 一份協(xié)助開業(yè)特別任務(wù)隊伍在他們指派期間要達(dá)到任務(wù)的目標(biāo)單 這封信是向協(xié)助開業(yè)特別任務(wù)隊伍的成員提出書面陳述，送給酒店人力資源總監(jiān) /經(jīng)理，復(fù)印給總經(jīng)理。 5. 人力資源總監(jiān) /經(jīng)理（派遣酒店）將約見協(xié)助開業(yè)特別任務(wù)隊伍成員，并將信轉(zhuǎn)交，同時做好目標(biāo)解釋，并做必要的旅行準(zhǔn)備。 6. 原則上，開業(yè)酒店應(yīng)盡可能安排車輛接送開業(yè)援助的員工。如果路途較近，應(yīng)安排出發(fā)地和目的地的往返接送；如果路途遙遠(yuǎn)，應(yīng)安排往返機(jī)場或車站的接送。 7. 開業(yè)酒店將負(fù)責(zé)以下費(fèi)用： 49 （ 1） 交通費(fèi)用 ； （ 2） 派遣期間住宿和用餐； （ 3） 洗衣和干洗； （ 4） 辦公電話和給家人的電話； （ 5） 總薪水、福利及加班費(fèi)用（按日計算，不包括交通時間）； （ 6） 每日津貼 80 元人民幣（包括派遣期間正常的休息日，不包括交通時間），在派遣結(jié)束期末以現(xiàn)金支付。 8. 利益 /權(quán)益 — 協(xié)助開業(yè)特別任務(wù)隊伍成員有資格享受與開業(yè)酒店固定員工相似水平的同等權(quán)利。 9. 對已經(jīng)在營運(yùn)中的酒店（開業(yè)滿 1 年以上的酒店），接受集團(tuán)其他酒店特別援助的政策與程序，可以按照開業(yè)援助的規(guī)定執(zhí)行。 50 培訓(xùn)師借用 定義 借用培訓(xùn)員指的是為指導(dǎo)一個培訓(xùn)課程的特定目的，一位培訓(xùn)師從集團(tuán)一 家酒店借調(diào)至另一個酒店的情況。 政策與程序 1. 收費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn) 一家酒店特別申請，或經(jīng)管理公司特別申請另一家酒店的培訓(xùn)員去指導(dǎo)一些培訓(xùn)課程所收取的費(fèi)用為： 部門經(jīng)理級培訓(xùn)師 400元 /半天 主管與助理級培訓(xùn)師 300元 /半天 領(lǐng)班級培訓(xùn)師 200元 /半天 只有獲得培訓(xùn)師資格證書的員工，才有權(quán)收取培訓(xùn)指導(dǎo)費(fèi)用。 管理公司本部的人員指導(dǎo)培訓(xùn)，不收取培訓(xùn)費(fèi)用。 費(fèi)用的支付 培訓(xùn)費(fèi)用在培訓(xùn)結(jié)束之后的一周內(nèi)，由接受培訓(xùn)的酒店的人力資源 部支付給培訓(xùn)員所在酒店的人力資源部。培訓(xùn)員所在酒店的人力資源部在三個工作日內(nèi)發(fā)給培訓(xùn)員。 51 如果培訓(xùn)是由酒店管理公司組織，接受培訓(xùn)的酒店有 1 家以上，費(fèi)用由接受培訓(xùn)的酒店按合適的比例承擔(dān)，管理公司人力資源部負(fù)責(zé)安排費(fèi)用的支付與分?jǐn)偂? 培訓(xùn)員借調(diào)程序 培訓(xùn)員的借調(diào)，必須由接受培訓(xùn)的酒店的人力資源部，以書面形式，向酒店管理公司人力資源部，或直接向培訓(xùn)員所在酒店的人力資源部，提出培訓(xùn)申請，并經(jīng)培訓(xùn)員所在的酒店的人力資源部同意。 其他費(fèi)用 除了培訓(xùn)費(fèi)外，接待酒店將承擔(dān)： （ 1） 交通或交通費(fèi)； （ 2） 培訓(xùn)期間的住宿和餐飲； （ 3） 洗衣和干洗； （ 4） 工作電話和給家人的電話； （ 5） 如果培訓(xùn)的持續(xù)時間超過 3 天，按日支付薪水與福利費(fèi)用（包括休息日，但不包括交通時間）； （ 6） 準(zhǔn)備所有培訓(xùn)材料的費(fèi)用。 52 員工借調(diào) 定義 一個酒店需要特定專家的形式援助來滿足特定目的/解決問題，而這家酒店內(nèi)不能提供，酒店可以向集團(tuán)其他酒店提出援助申請。派遣一位符合資格的員工至申請酒店這種形式提供專家，這種稱為“員工借調(diào)”。 目標(biāo) 員工借調(diào)對申請的酒店來說是一項昂貴的投入。這種援助是滿足特定需求，確保最大限度成功，遵循以下指導(dǎo)原則。從借調(diào)的員工觀點(diǎn)看，借調(diào)有效促進(jìn)員工積極性， 對個人業(yè)績來說提供被賞識的機(jī)會。從雙方的利益出發(fā)，借調(diào)必須按照以下指導(dǎo)原則處理以確保成功，同時鼓勵其他員工在將來自愿參加這樣的任務(wù)。 術(shù)語 /縮寫 派遣酒店 —— 派遣員工的酒店。 接受酒店 —— 接受員工的酒店。 程序 1．確定需求 在與外部一方進(jìn)行任何討論之前，此項決定要求取得接待酒店總經(jīng)理的書面同意。一旦同意，人力資源部 53 有責(zé)任去物色一位適當(dāng)?shù)慕枵{(diào)候選人。在尋找之前，人力資源部必須準(zhǔn)備一份具體說明的概要，包括候選人類型，借調(diào)目的，持續(xù)期限和時間。 2．選擇候選人 酒店的人力資源部將附上具體說明的概要，征詢管理公司 人力資源總監(jiān)關(guān)于所選擇的候選人所需的技能 /經(jīng)歷方面意見，管理公司人力資源部將保留一份各酒店最具資格候選人的主要記錄以供參考。 一旦適當(dāng)?shù)暮蜻x人和派遣酒店認(rèn)可，接受酒店人力資源部將與派遣酒店人力資源部書面聯(lián)系，附上具體說明的概要，同時復(fù)印給各自的總經(jīng)理和管理公司人力資源總監(jiān)。 絕對不能與候選人直接接觸，只能通過他們的人力資源部。 3．向候選人詳細(xì)介紹 如果得到被選定派遣酒店同意，必須向候選人完全介紹接受酒店的具體需要。對候選人而言，在旅行之前完全知曉接受酒店期待的事項是至關(guān)重要的。由于不稱心的借調(diào)產(chǎn)生誤解，對 接受酒店和候選人雙方而言都是不利的。 54 4．準(zhǔn)備 （ 1） 旅行準(zhǔn)備 派遣酒店人力資源部負(fù)責(zé)旅行安排，提交給總經(jīng)理旅行審批表，取得總經(jīng)理批準(zhǔn)，復(fù)印一份旅行審批表至接受酒店人力資源部。 （ 2） 住宿 接受酒店人力資源部負(fù)責(zé)住宿安排，一般是酒店內(nèi)的一間免費(fèi)房或在酒店外優(yōu)雅的環(huán)境提供可選擇的住宿。 （ 3） 接送 接受酒店必須安排接送。牢記一點(diǎn)：絕大多數(shù)借調(diào)的員工并不是經(jīng)常周游，因此抵達(dá)時的安排越便利，借調(diào)人越感覺受到歡迎。他們越感覺受到歡迎，那么他們的借調(diào)越可能取得成功。 （ 4） 用餐安排 接受酒店必須具體指定未上班時在哪兒用餐，可以在員工餐廳和 /或在限定的地點(diǎn)。 （ 5） 工作條件 借調(diào)的員工在接受酒店的工作條件必須與其所在酒店的相同或等同。包括用餐休息時間，休息日，工作時間，醫(yī)療待遇，等等。借調(diào)的員工必須遵守接受酒店的 55 管理規(guī)則，等等。 （ 6） 所有安排的確認(rèn) 接受酒店人力資源最低限度在借調(diào)的員工旅行前一周完全有必要備有所有準(zhǔn)備安排情況的最后書面確認(rèn)，發(fā)給所有相關(guān)人員。 5．帳單 接受酒店負(fù)責(zé)以下費(fèi)用： 交通費(fèi)用 任務(wù)期間的住宿和用餐 洗衣和干洗 代表接受酒店的商務(wù)電話，給家人的電話 薪水、福利（按日計算，包括休息時間，但不包括路 上時間） 特別津貼，每日 80 元人民幣，在任務(wù)結(jié)束期末作為特惠金以現(xiàn)金支付。 6．監(jiān)督 接受酒店： 重要的是使借調(diào)員工感到自己是團(tuán)隊一員。為確保借調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)順暢，相關(guān)的部門總監(jiān) /經(jīng)理應(yīng)與借調(diào)員工進(jìn)行定期而有效的接觸，共同檢討進(jìn)步 /問題，等等。 56 借調(diào)結(jié)束時，部門總監(jiān) /經(jīng)理應(yīng)完成對借調(diào)人員的一份評估，交給人力資源部，由人力資源部復(fù)印一份交給派遣酒店的人力資源部。 派遣酒店： 人力資源部應(yīng)定期檢查確保一切事項運(yùn)轉(zhuǎn)良好。借調(diào)員工在借調(diào)末期時應(yīng)遞交一份書面報告給接受酒店的總經(jīng)理，復(fù)印給相關(guān)人員。 57 培訓(xùn)招標(biāo) 定義 酒 店可以通過提出投標(biāo)邀請來確定為自己提供培訓(xùn)服務(wù)的服務(wù)供應(yīng)商以及咨詢公司，前提是集團(tuán)內(nèi)部培訓(xùn)資源不夠充足。 政策與程序 酒店在使用咨詢公司或其他外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為自己提供培訓(xùn)服務(wù)時，很重要的一點(diǎn)是，要考慮這些培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)到底能在多大的程度上基于本酒店的需要對培訓(xùn)項目加以客戶化定制。 以下這些問題將有助于幫我們選擇一家好的培訓(xùn)服務(wù)機(jī)構(gòu)。 貴公司在設(shè)計和提供培訓(xùn)服務(wù)方面有多少經(jīng)驗以及哪些方面的以驗？ 貴公司職員具備什么樣的資格和經(jīng)驗？ 你能否舉出一些貴公司已經(jīng)開發(fā)出來的培訓(xùn)方案的一些證據(jù)或者例子？ 你能否舉出一些曾經(jīng) 接受過貴公司服務(wù)的客戶名單？ 你有何種證據(jù)能夠證明貴公司的培訓(xùn)方案是有效的？ 58 入店 /入職培訓(xùn)項目要點(diǎn) 定義 開元酒店所有崗位員工入店 /入職的培訓(xùn)項目，分為專業(yè)知識和技能訓(xùn)練二大部分，是入職的必訓(xùn)課程。 政策與程序 由管理公司各職能部門總監(jiān)負(fù)責(zé)確定、保持和修訂相應(yīng)課程，并負(fù)責(zé)向酒店提供指導(dǎo)。 由于我們的酒店是富于創(chuàng)新的，培訓(xùn)課程將得到及時的更新，并隨時發(fā)布在我們的管理系統(tǒng)中。 具體內(nèi)容（見 OA 中電子文檔） 59