【導(dǎo)讀】菜部主管、領(lǐng)班保安員收銀員、酒水員傳菜員算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌。協(xié)調(diào)前廳與廚房的關(guān)系，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。掌握和控制好物品使用情況。安全保衛(wèi)、防火教育工作，確保酒店安全。利率、抓好成本核算、降低費(fèi)用、增加盈利。生的問題，妥善處理客人投訴，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

　　

【正文】 紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 二、工作態(tài)度 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿 褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 按工作時(shí)間上、下班，不得無故遲到，早退、曠工。餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 服從上級(jí)工作安排，經(jīng)上級(jí)主管決定應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 努力提高服務(wù)技能，提高工作效率。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛 咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 熱愛本職工作，對(duì)自己的工作盡職盡責(zé)。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 同事之間應(yīng)互相幫助，通力合作，不得相互排斥，搬弄是非。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng) 理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 待人接物態(tài)度謙和，服務(wù)顧客做到：微笑、主動(dòng)、熱情、周到、耐心。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄 表弓良遂亮忌雌 第五章 工作服、工號(hào)牌的管理 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 工作服代表酒店的整體形象，凡本酒店員工均應(yīng)統(tǒng)一著裝上崗。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保 安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工應(yīng)著工作服參加點(diǎn)名萬可上班，下班后應(yīng)換工作服再離開酒店。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 新員工 入職時(shí)，應(yīng)按每件 (套 )工作服造價(jià)交納一定數(shù)額的服裝費(fèi)。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工離職時(shí)，退回?zé)o破損 (洗燙平整 )的整套工作服，灑店應(yīng)退回員工交納的服裝費(fèi)。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳 菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工無故損壞工作服，需加化賠償；工作服自然損壞需修補(bǔ)完整，無需賠償。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄 表弓良遂亮忌雌 女員工平底布鞋三月發(fā)一雙，腿襪，發(fā)夾員工自行購買。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 工號(hào)牌為酒店的形象標(biāo)志，員工上班必須佩戴工號(hào)牌，遺失工號(hào)牌者，應(yīng)主動(dòng)辦理補(bǔ)辦手續(xù)，并繳納相應(yīng)數(shù)額的成本費(fèi)。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎 賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工辭職時(shí)工號(hào)牌必須上交酒店，否則按成本價(jià)三倍扣罰。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊 耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 第六 章 員工工資制度 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工工資每月 10 日發(fā)放，如遇周末可往后推遲一天。餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工工資標(biāo)準(zhǔn)：基本工資 +全勤獎(jiǎng) +化妝費(fèi) +優(yōu)秀獎(jiǎng) +獎(jiǎng)勵(lì) 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌 雌 員工基本工資標(biāo)準(zhǔn)： 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 服務(wù)員： 500 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額 喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 收銀員： 750 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 迎賓： 700 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安 員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 保潔員： 500 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 傳菜員： 550 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第 一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 主管： 900 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙 及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 領(lǐng)班： 750 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 保安員： 700 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵 瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工工齡為 3 級(jí)，每級(jí)工資 30 元 ，管理人員工齡為3 級(jí)，每級(jí)工資為 50 元 ，員工工齡滿一年后，上調(diào)一級(jí)工齡工資。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 第七章 工作時(shí)間及 請(qǐng) (休 )制度 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 l、工作時(shí)間：上午 13： 30；下午 21： 00。餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17 第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌 情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工每月享有假期四 天 (星期一至星期五只休上午 )，休假由部門經(jīng)理或主管安排。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 員工請(qǐng)假一天以內(nèi)由 主管批準(zhǔn)，一天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，領(lǐng)班或收銀，酒水員請(qǐng)假由經(jīng)理批準(zhǔn)，員工請(qǐng)假必須由本人提前寫請(qǐng)假條，電話請(qǐng)假或委托他人請(qǐng)假一律無效。 餐飲各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè) 17第一章 公司組織機(jī)構(gòu) 迎賓 前廳主管、領(lǐng)班 服務(wù)員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領(lǐng)班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員