【文章內(nèi)容簡介】 斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 保持個人儀容端莊，儀表整潔，著裝整齊，講究衛(wèi)生，上班時統(tǒng)一化淡妝。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫 悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 嚴格按照服務標準和操作程序為賓客提優(yōu)質(zhì)服務。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 嚴格按照要求做好餐前準備，及餐后收尾清潔工作。餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜 部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 積極參加培訓，不斷提高業(yè)務水平。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 熟悉菜肴，酒水知識 ，了解每日供應的菜式及酒水。，主動做好介紹，推銷菜點和酒水工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 了解每天預定情況，留意客人用餐情況，及時間賓客提供服務。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、 領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 做好區(qū)域衛(wèi)生，確保餐具清潔衛(wèi)生，環(huán)境干凈，整潔，做好設施保養(yǎng)和安全檢查工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表 弓良遂亮忌雌 對自己負責區(qū)域要防止跑單，若有跑單造成酒店損失，將負整單責任。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 上班時間必須說普通話。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收 銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 傳菜員崗位職責 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 服從上級工作按排，遵守酒店各項規(guī)章制度，儀表端莊，著裝整齊。 餐飲 各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 開餐前負責準備好，調(diào)配料和傳菜用具，做好餐前準備工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消 饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 負責將菜單上所有的菜肴從廚房準確無誤地送到該餐桌值臺服務員手中。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 動作迅速規(guī)范，傳菜及時到位，溝通前廳 與 廚房之間有關信息。 餐飲各項 規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 協(xié)助餐廳前臺服務員做好餐具撤換工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄 席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 保養(yǎng)各種傳菜用用具，掌握特色菜肴使用器皿的配用方法。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 負責保管菜單，以備檢查。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 做好區(qū)域衛(wèi)生，確保餐具、用具清潔衛(wèi)生，環(huán)境干凈整潔，做好設施保養(yǎng)和安全檢查工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓 誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 迎賓員的崗位職責 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 在經(jīng)理及主管的領導下做好前廳接待、預定、領位及衛(wèi)生等工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主 管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 服從 上級 工作安排，遵守各項規(guī)章制度，堅守崗位，做好迎接客人，安排就坐， 送別 客人等本職工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲 彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 儀容端莊大方，著裝整潔美觀，態(tài)度熱情，使用禮貌用語，迎接賓客入店，合理按排賓客入 座。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 負責接受賓客的預定，接受客人預定時應問清楚賓客的姓名，單位，聯(lián)系電話，訂餐人數(shù)，就餐時間和其它要求，做好記錄， 負責落實。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 耐心解答賓客的詢問，接受賓客的建議。投拆，收集賓客對酒店的意見并及時匯報經(jīng)理。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳 菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 賓客離店時應微笑送別客人，感謝賓客光臨，協(xié)助賓客開門，按電梯等。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 賓客入店時主動接過賓客的酒 水，提包等物品，下雨時應當主動用雨傘迎接客人，照顧好年長的客人。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 協(xié)助做好餐前準備和餐廳結束工作，搞好區(qū)域衛(wèi)生 ，做好當班前迎賓所需的各項準備工作。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 第 三 章 員工招聘制度 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 一、人員需求申請 餐 飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 本酒店各部門因工作需要，需增加員工時，應提前向經(jīng)理提出申請，經(jīng)核準后，由各部門辦理招聘事宜。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜 員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 二、面試 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17 第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員 傳菜員 算歌情耙潘嘯殺冬引悔斡改餃酵瘩消饋綿褐榆剿雁騷諱額喬兄席妙辣劣棱曙紹宋一摧瘓誦突帝薊耗訛咐飛躲縫悲彪擂貶紙及晃漫抄表弓良遂亮忌雌 各部門收到應聘人員及《求職簡歷》后，由部門主管進行初試，初試合格后再由經(jīng)理進行復試，復試合格 后簽署意見，并辦理相關手續(xù)，建立人事檔案備查。 餐飲各項規(guī)章制度及員工手冊 17第一章 公司組織機構 迎賓 前廳主管、領班 服務員總經(jīng)理 副總經(jīng)理 傳菜部主管、領班 保安員 收銀員、酒水員