【正文】 嘉真 收集資料、報(bào)告統(tǒng)整、討論 心得B90705003 莊庭瑋還真是奇怪，越做報(bào)告越覺得時(shí)間不夠用，之前準(zhǔn)備期中考沒什么時(shí)間注意，等到開始著手做的時(shí)候，才忽然發(fā)現(xiàn)截止期限怎么快到了。雖然當(dāng)初決定以餐飲業(yè)為主題時(shí)，但仍舊有些猶豫，畢竟連鎖餐飲業(yè)，尤其是快餐業(yè)，近幾年都面臨相當(dāng)大的困境，就連快餐業(yè)霸主麥當(dāng)勞也不能幸免。不論是美國(guó)、歐洲、甚至是大陸都有門市關(guān)閉，在臺(tái)灣的營(yíng)運(yùn)狀況也不斷下滑。像這種「錢景堪憂」的企業(yè)，有進(jìn)行分析的必要嗎？有趣的是，在搜集資料時(shí)，從美國(guó)的Business week卻發(fā)現(xiàn)，雖然麥當(dāng)勞盈余狀況不佳，執(zhí)行長(zhǎng)因而下臺(tái)，可是麥當(dāng)勞品牌價(jià)值，高達(dá)253億美元，排名第九，躋身前十大排行榜，比前年還上升一名；同時(shí)，臺(tái)灣麥當(dāng)勞榮獲「亞洲最佳企業(yè)雇主」臺(tái)灣區(qū)第二名；這些光環(huán)套在麥當(dāng)勞企業(yè)體上，顯示麥當(dāng)勞在經(jīng)營(yíng)管理上，確實(shí)有其過人之處。然而，面對(duì)現(xiàn)今景氣低迷的沖擊，不禁讓人好奇麥當(dāng)勞下一步又將如何鋪陳？另外，第二個(gè)問題就是，麥當(dāng)勞對(duì)于IT技術(shù)的依賴度高嗎？在過去的刻板印象中，連鎖快餐業(yè)似乎不需要用到多少IT系統(tǒng)，麥當(dāng)勞的成功應(yīng)該是得利于營(yíng)銷上，和MIS扯不上多大關(guān)系。不過隨著數(shù)據(jù)開始搜集，就可以知道連「廣告」這個(gè)看似簡(jiǎn)單的東西，都牽涉到不少數(shù)據(jù)庫(kù)、分析、Data mining等技術(shù)。而且良好的CRM，也是成功的廣告營(yíng)銷要素。而隨著因特網(wǎng)的盛行，產(chǎn)生很多新興的營(yíng)銷模式，如電子郵件營(yíng)銷、數(shù)字傳真、電話營(yíng)銷，讓企業(yè)可以以更低的成本與客戶保持緊密且實(shí)時(shí)的互 動(dòng) 。 不過查到資料越多，越能感受到所謂「information overloaded」的狀況，面對(duì)十幾個(gè)連結(jié)，十幾個(gè)網(wǎng)頁，還有參考書籍，一開始還真不知如何下手，將數(shù)據(jù)整理出有系統(tǒng)和條理的架構(gòu)。就連做個(gè)小型報(bào)告都如此了，更不難想象企業(yè)由各式數(shù)據(jù)庫(kù)以及網(wǎng)絡(luò)上數(shù)量龐大的數(shù)據(jù)中，找出決策時(shí)真正所需要的部份，尤其管理階層越高，所需處理的信息范圍更為廣泛，且偏向非結(jié)構(gòu)性。所以這方面就是IS最強(qiáng)的一點(diǎn)，像是較高階的DSS、MIS、EIS系統(tǒng)，便是將較低階的TPS、OAS的記錄加以篩選，以供不同管理階層使用。而由資料看來，麥當(dāng)勞求新求變的精神很直得敬佩，像是推出飯食、將冰品和點(diǎn)心獨(dú)立為McSnack與McTreat，向小區(qū)化目標(biāo)邁進(jìn)?！竸?chuàng)新」的確是一個(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在，而「員工」則是麥當(dāng)勞另一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，不難發(fā)覺他們?cè)诟鞣值甑撵`魂人物：「柜臺(tái)人員」上花費(fèi)多少教育和訓(xùn)練的成本。比較可惜的一點(diǎn)是這次沒有機(jī)會(huì)訪問一位前分店經(jīng)理，不然可以更進(jìn)一步理解麥當(dāng)勞人員對(duì)于信息系統(tǒng)的觀感和建議。這次做報(bào)告時(shí)花在整理時(shí)間比較久，結(jié)果組員中我是最晚交件完稿的，說來還真是不好意思。B90705028 周宗霈這次主要負(fù)責(zé)的是營(yíng)運(yùn)優(yōu)勢(shì)與新IT的設(shè)想考慮，對(duì)麥當(dāng)勞而言，合作是其巨大收益的主力架構(gòu)，在現(xiàn)今因特網(wǎng)的推波助瀾下，企業(yè)得以利用較低的成本，讓客戶、供貨商、商業(yè)伙伴透過網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，進(jìn)行交易、信息交換，提升企業(yè)的效率，借著與上下游間的合作達(dá)成雙贏的局面。但對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷而言，網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)目的不外乎促成各種產(chǎn)品的交易。由營(yíng)銷組合的角度來看，虛擬網(wǎng)站與實(shí)體產(chǎn)業(yè)間主要的不同點(diǎn)在于販賣環(huán)境與促銷方式，在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)與產(chǎn)品內(nèi)容上幾近相同。但麥當(dāng)勞的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷主著重在推銷，而非提供另一銷售模式，這點(diǎn)也許是麥當(dāng)勞以后的另一推廣模式。新IT的設(shè)想還滿難的，就實(shí)用上而言，不光是要有創(chuàng)意，而且要有實(shí)際的可行性，很多構(gòu)想都不太附合成本效益，再者還得評(píng)估其被替代或模仿的可能性，一但其具有高模仿性，變回到了弱肉強(qiáng)食的競(jìng)爭(zhēng)模式，之前上課提到的Input Process Output比較中，若Output不行就沒有實(shí)際施行的可能，在這種模仿性高的考慮下，資本額變相對(duì)重要起來，也就是以后IT的設(shè)計(jì)，在巿場(chǎng)占有率評(píng)估應(yīng)該會(huì)有相當(dāng)?shù)谋嚷?。第一次做產(chǎn)業(yè)報(bào)告，還滿好玩的，自己試著將數(shù)據(jù)變成信息，學(xué)過了的理論，便可自己試著來分析，像波特的五力分析及SWOT分析，不過另一個(gè)有趣的現(xiàn)象是大部分的人都知道快餐不是什么健康的食物，但為何其可創(chuàng)造出如此大的盈收呢?其形象便做得不錯(cuò)，讓大家感覺麥當(dāng)勞的存在是一種便利，這樣就算是種成功了。B90705018 陳宏暐　　這次我們報(bào)告的主題是麥當(dāng)勞，經(jīng)由這次的報(bào)告，讓我了解到這個(gè)世界首屈一指的快餐王國(guó)是如何能成功的。當(dāng)然，現(xiàn)在的麥當(dāng)勞是全世界性的連鎖店，但是第一家店之所以能成功，他們做出來的東西，當(dāng)然是受到大家的歡迎的，但是能第二家分店第三家一直開下去，而產(chǎn)品的質(zhì)量卻又不受到影響，原因自然和麥當(dāng)勞能利用很多的信息科技有極大的關(guān)系，能讓全世界的人吃到的口味都一樣，并且自創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，股票市值升至世界第十名，真的是一件很不容易的事?！　【臀宜?，有幾個(gè)能幫助麥當(dāng)勞的系統(tǒng)真的是非常的厲害，像我個(gè)人覺得最重要的就是麥當(dāng)勞每家店的地點(diǎn)選擇，真的是一個(gè)很神奇的事，曾經(jīng)有人說，想開店如果不知道要開在哪里，就選在麥當(dāng)勞旁邊，因?yàn)槟莾嚎偸侨顺钡膮R集地，這點(diǎn)真的很難，雖然說我們一直找不到證據(jù)，但是我想一定有一套系統(tǒng)是能幫麥當(dāng)勞找到每個(gè)適合的地點(diǎn)的?！　　　∑鋵?shí)我覺得像臺(tái)灣的小吃也很不錯(cuò)，有很多東西都頗受到國(guó)人及外國(guó)人的歡迎，但是為什么不能像麥當(dāng)勞一樣做的起來呢？雖然說資金和技術(shù)都是一件不是挺容易克服的事，但是我想應(yīng)該是還沒有人想到要做吧，如果能在每個(gè)層面都想的周到的話，我想應(yīng)該不難成功吧！　　這次報(bào)告其實(shí)沒有主要怎么分，就大部分都是經(jīng)過大家一起討論出來的結(jié)果，然后再分配給大家自己寫而已，經(jīng)過這次報(bào)告，我想大家都一定了解人多真的可以集思廣益，所以老師這種小組式的報(bào)告方式，真的是一個(gè)很不錯(cuò)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，希望可以繼續(xù)延續(xù)下去。　　B90705023 孔令杰這次我們組選擇麥當(dāng)勞做為我們的報(bào)告主題，一方面是因?yàn)樵邴湲?dāng)勞不但是快餐業(yè)之中的龍頭老大，即使列入在一般餐飲業(yè)之中，也是其中的佼佼者，其成功的原因值得研究。當(dāng)然也是因?yàn)辂湲?dāng)勞在餐飲業(yè)之中予人的現(xiàn)代感，令人將其與信息科技、信息系統(tǒng)做直接聯(lián)想，所以值得我們信息管理的學(xué)生，做進(jìn)一步的分析與討論。在我們五個(gè)人之中，我負(fù)責(zé)麥當(dāng)勞的簡(jiǎn)史與成功的主因?？戳苏襾淼臄?shù)據(jù)之后，最令我印象深刻的應(yīng)該是速度的追求、對(duì)加盟者的支持，以及質(zhì)量管理三個(gè)部分了。在剛開始發(fā)跡的時(shí)候，能提出快餐的概念已經(jīng)很特別了，更厲害的是能夠經(jīng)由各種努力，如改變廚房動(dòng)線、開發(fā)新型擠蕃茄醬工具、重新訓(xùn)練員工、減少菜式選擇……來確實(shí)提高速度。不采取一般業(yè)者對(duì)加盟店的不理不睬，只在加盟權(quán)賣出時(shí)順便賣出機(jī)具，并且收取高額權(quán)利金來獲取自身利益，麥當(dāng)勞采取更長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，以加盟者的成功為成功，不但真的讓自己獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益，也得到了加盟者的忠誠(chéng)。即使有再好的點(diǎn)子，如果本身沒有夠好的質(zhì)量，也沒有辦法獲得成功。麥當(dāng)勞能夠確實(shí)訂定各家店面都需遵守的衛(wèi)生、服務(wù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并且嚴(yán)格執(zhí)行，讓其品牌在最直接的地方被擦亮，也是其成功關(guān)鍵?？傊?，這次的報(bào)告讓我對(duì)麥當(dāng)勞多了不少了解，而和組員討論的過程，也對(duì)麥當(dāng)勞的信息科技與信息系統(tǒng)有了比較多的認(rèn)識(shí)。可以說是收獲豐富吧！B89209016 張嘉真雖然在課本上，還有所有的趨勢(shì)預(yù)測(cè)者都說，「未來不會(huì)有網(wǎng)絡(luò)公司，因?yàn)樗械墓径际蔷W(wǎng)絡(luò)公司」，而且各式各樣的信息系統(tǒng)也都紛紛地被提出，但是其實(shí)現(xiàn)在的公司能夠真正善用信息系統(tǒng)的真的不多，開發(fā)系統(tǒng)和維護(hù)系統(tǒng)的成本都非常地高，而且常常都看不到顯著的效益，因此雖然運(yùn)用信息科技是必然的趨勢(shì)，但是在愿景和實(shí)作之間，還是有很大的差距。像是我們這次的報(bào)告主題麥當(dāng)勞，已經(jīng)算是規(guī)模很大的公司了，他們的信息科技運(yùn)用也都還是在試試看的階段，成功的案例，譬如他們的簡(jiǎn)訊抽獎(jiǎng)活動(dòng)，就可以吸引到很多的人潮，而且得到很多顧客數(shù)據(jù)，聽起來就非常地棒，能以低廉的成本得到很大的營(yíng)銷效果。但是如果投資在錯(cuò)誤的信息科技上，常常就會(huì)遭受金額非常龐大的損失；開發(fā)一個(gè)失敗的信息系統(tǒng)，常常損失金額都是在數(shù)百萬之譜，一間公司能承受得起幾次的失敗計(jì)劃呢？像是我們這次作的報(bào)告，就讓我有一些感觸，在讀到的很多資料中，都發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞應(yīng)該是一間很好的公司，他們的品牌知名度非常非常地高，顧客群也很穩(wěn)定，目標(biāo)顧客也很清楚（小孩子），而且陽光、溫暖的形象也都一直深植人心，可是為什么他們最近的狀況似乎很不好呢？在全球關(guān)閉了很多的分店，也裁員了很多人，這是為什么呢？根據(jù)我的猜想，麥當(dāng)勞似乎抓不住顧客的喜好了！這原本是麥當(dāng)勞的優(yōu)勢(shì)的，在我們小的時(shí)候，有一包麥當(dāng)勞薯?xiàng)l或是一份麥克雞塊，都是讓人欣喜不已的禮物，可是現(xiàn)在呢？我們?cè)陔娨暽线€是常?？吹禁湲?dāng)勞的廣告，可是怎么就不想去試試看他們的新產(chǎn)品了，他們新推出的中式飯食還有一些新產(chǎn)品，不是讓人覺得不好吃，不然就是覺得沒有那個(gè)價(jià)值；可是反觀競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德雞，肯德雞現(xiàn)在幾乎是每一個(gè)月都推出新產(chǎn)品，像是最早的葡式蛋塔、正北平雞肉卷、老云南雞肉卷、雞米花、肯德雞三杯雞等等，到最近的川辣雙層雞腿堡，每一項(xiàng)都讓人覺得垂涎三尺，看起來既有創(chuàng)意又很好吃的樣子；同樣都是快餐業(yè)，同樣都面對(duì)食品熱量高不健康的問題，可是一個(gè)流失客戶，另一個(gè)卻抓到了新客戶，我覺得麥當(dāng)勞已經(jīng)失去他們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)了。當(dāng)然，會(huì)讓人家不想去麥當(dāng)勞，也有可能是因?yàn)樗麄兊膹V告公司的問題，作的廣告都太不可口了！但是這個(gè)問題其實(shí)是可以從內(nèi)部解決的，如果運(yùn)用適當(dāng)?shù)男畔⑾到y(tǒng)，正確地收集并統(tǒng)計(jì)出顧客喜好的變化，再加上優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以及麥當(dāng)勞固有的陽光形象，他們還是很有希望贏回顧客的心的！可是這說起來容易，做起來難阿，每一個(gè)步驟都要投入大量的人力金錢才「有機(jī)會(huì)」成功。這是我讀企業(yè)傳記的心得：事后成敗出來后，再作分析都很容易，但是要如何在事前知道，做什么事會(huì)成功呢？這大概是全世界的經(jīng)理人都很想知道的事情吧！