麥當(dāng)勞連鎖快餐供應(yīng)鏈研究報(bào)告(ppt)-供應(yīng)鏈管理-資料下載頁(yè)
2025-08-08 18:19本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】MCD是全球最大的連鎖快餐企業(yè)。是由麥當(dāng)勞兄弟和。連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐店。在世界范圍內(nèi)推廣，麥當(dāng)勞餐廳。遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全。球餐飲業(yè)最有價(jià)值的品牌。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著。的人物公仔，對(duì)未成年人頗有吸引力。由于所代表的快餐文化被指責(zé)對(duì)公眾健康產(chǎn)生影響，活方式入侵的代表。麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過(guò)31000家快餐廳，分布在全球121個(gè)國(guó)。麥當(dāng)勞公司2020年的總收入達(dá)到，凈利潤(rùn)為。來(lái)自俄勒岡州和華盛頓州的得來(lái)速電話(huà)訂單，以緩解那種現(xiàn)象。待夜游駕車(chē)人仕所開(kāi)設(shè)的大道，這種大道往往作為得來(lái)速餐廳的簡(jiǎn)化方式出現(xiàn)在鬧市區(qū)這種人口高密度一帶。精心挑選，坐落在近郊地區(qū)以及某些城市的大型室內(nèi)或室外游樂(lè)場(chǎng)的麥當(dāng)勞餐廳。麥當(dāng)勞公司每年會(huì)將營(yíng)業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。他的全部財(cái)產(chǎn)成立了麥當(dāng)勞叔叔慈善基金。麥當(dāng)勞提供的食品：。至于麥當(dāng)勞采購(gòu)人員的職責(zé),是人人熟知的”
【正文】 各中心分店 ,執(zhí)行緊急事故計(jì)劃以及庫(kù)存恢復(fù)方案 配送的效率衡量標(biāo)準(zhǔn) : (準(zhǔn)時(shí)定義包括 30分鐘彈性空間 ) (運(yùn)送產(chǎn)品品質(zhì)正確且無(wú)損傷 ,不安全的狀況 ) (以箱為單位計(jì)算 ) 2020/9/19 18 ,也就是路程設(shè)計(jì)的效益 .倉(cāng)儲(chǔ)效益 麥當(dāng)勞的品質(zhì)管理 : 麥當(dāng)勞對(duì)于產(chǎn)品的要求標(biāo)準(zhǔn) ,是產(chǎn)品從原料產(chǎn)地到顧客手中的呈現(xiàn) ,皆能符合食品安全與良好的產(chǎn)品品質(zhì) ,而麥當(dāng)勞為了確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性 ,在供應(yīng)鏈管理上下了很大的工夫 ,除了不斷強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品衛(wèi)生安全與不斷貨的保證之重要性 ,更在每一個(gè)環(huán)節(jié) (配銷(xiāo)中心的采購(gòu) ,進(jìn)貨 ,運(yùn)輸 ,中心分店的處理 )都一再確認(rèn)產(chǎn)品的品質(zhì)是否符合標(biāo)準(zhǔn) .在麥當(dāng)勞的內(nèi)部有專(zhuān)門(mén)的質(zhì)檢人員每天不間斷的負(fù)責(zé)品質(zhì)管理工作 ,每一項(xiàng)產(chǎn)品 (包括面包 .醬料 .酸黃瓜等 )都有其品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ,每個(gè)產(chǎn)品都要達(dá)到至少 2分的標(biāo)準(zhǔn) (滿(mǎn)分為 3分 ),但是”產(chǎn)品品評(píng)”還只是品質(zhì)管理中的一環(huán)而已 ,光是關(guān)于產(chǎn)品品質(zhì)控制 的相關(guān)規(guī)定及鑒定系統(tǒng)便包括了”產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)書(shū)及原料配方表” ”統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制” ”品質(zhì)評(píng)估系統(tǒng)” . 2020/9/19 19 在麥當(dāng)勞整體品質(zhì)保證系統(tǒng)中 ,可以分為”食品安全” . “產(chǎn)品品質(zhì)與風(fēng)味” “生產(chǎn)品質(zhì)與效能” “人員發(fā)展”和”品質(zhì)改善”幾方面來(lái)說(shuō)明 . : 為了從源頭到客戶(hù)端都能保證食品安全 ,麥當(dāng)勞在食品安全的幾項(xiàng)重要工作包括 :廠(chǎng)商 HACCP與GMP認(rèn)證 ,實(shí)驗(yàn)程序認(rèn)證 ,產(chǎn)品回收測(cè)試以及中心食品安全 : 這一部分的重點(diǎn)在于產(chǎn)品必須符合標(biāo)準(zhǔn) ,生產(chǎn)出正確的產(chǎn)品 ,而主要品質(zhì)保證工作包括了 :工廠(chǎng)產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格控制 ,產(chǎn)品品質(zhì)分?jǐn)?shù)達(dá) 2分以及以上有能力生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品 2020/9/19 20 : 為達(dá)到”用正確的方法生產(chǎn)正確的產(chǎn)品”這項(xiàng)目標(biāo) ,品質(zhì)管理工作的重點(diǎn)在于 :利用線(xiàn)性規(guī)劃以及非線(xiàn)性的目標(biāo)優(yōu)化技術(shù)規(guī)劃生產(chǎn) ,使生產(chǎn)最優(yōu)化 ,生產(chǎn)率控制 ,生產(chǎn)力控制與保持最佳狀態(tài) . : 為了使品質(zhì)保證人員 (質(zhì)量檢驗(yàn)員 )及合作商能夠自我充實(shí)實(shí)際操作和專(zhuān)業(yè)知識(shí) ,在人員發(fā)展部分的重點(diǎn)在于 :制定明確目標(biāo)并評(píng)估 ,建立競(jìng)爭(zhēng)力以及實(shí)際操作技巧與專(zhuān)業(yè)知識(shí) . : 為了使產(chǎn)品及服務(wù)與顧客期望的一致 ,達(dá)成共識(shí) ,品質(zhì)保證工作的重心在于 :廠(chǎng)商發(fā)展系統(tǒng)以及顧客抱怨系統(tǒng) 2020/9/19 21 總結(jié) : 正是經(jīng)由如此嚴(yán)密 .精細(xì)的過(guò)程 ,并且不斷強(qiáng)調(diào)由愿景以及精神與價(jià)值出發(fā) ,再落實(shí)到每一個(gè)執(zhí)行環(huán)節(jié) ,同時(shí)持續(xù)注意由顧客端 .供應(yīng)商以及內(nèi)外在環(huán)境所提供聚集的信息 ,進(jìn)一步作為趕緊的依據(jù) ,才能讓”供應(yīng)鏈管理”成為麥當(dāng)勞堅(jiān)實(shí)的后勤部隊(duì) 麥當(dāng)勞的幾個(gè)小廣告 (單擊右邊 ) 2020/9/19 22 ? 6元搞定?；?
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