案例-戰(zhàn)略決策者：一個(gè)軟糖作坊-資料下載頁
2025-05-27 20:22本頁面
【導(dǎo)讀】案例4一個(gè)軟糖作坊?從1981年作坊在密執(zhí)安的里廳弗得創(chuàng)立之日起，克雷斯汀一直在幫助其父母從事這。隨著父母年紀(jì)越來越大并出現(xiàn)了健康問題，她在生意中投入的時(shí)間和精力越來越多?？死姿雇〉母改复蛩阍谖磥淼膸啄昀锇阉麄兊墓煞蒉D(zhuǎn)讓給她。日常生意投入太大，以至也沒留點(diǎn)時(shí)間想想將來。她在作坊里花了很多時(shí)間，但仍難以賺到。足夠的錢來維持家計(jì)。自從同她丈夫離婚后，經(jīng)濟(jì)問題變很非常突出，因?yàn)樵僖膊荒芟硎苷?。作坊的銷售額在1987年達(dá)到了創(chuàng)記錄的25萬美元，但最近的五年都維持在?？死姿雇∠攵嗯阋慌阕约旱呐畠?，同時(shí)又擔(dān)心父母未來的醫(yī)藥費(fèi)沒有著落。她必須訂一個(gè)行動(dòng)計(jì)劃。我并不認(rèn)為這是一項(xiàng)真正的職業(yè)。生產(chǎn)手藝并對其配方進(jìn)行了改進(jìn)。奧威赫茲夫婦開始在原有設(shè)備之外建立新的生產(chǎn)線，包括手制巧。而開張的日期一拖再拖。他們起訴要我們賠償他們做準(zhǔn)備。當(dāng)奧威赫茲夫婦因?yàn)樯眢w原因而不能正常工作時(shí)。期間也是一周工作七天。上樓記帳，到晚上1點(diǎn)時(shí)，常常麻木了。
【正文】 各種花色及其它 210 646 172 578 非巧克力型 2461 3323 2200 2926 硬糖 698 1089 657 1003 可嚼糖 408 670 397 664 軟糖果 644 611 588 548 帶冰衣的 28 45 29 53 煎做的 507 702 369 471 甘草 176 206 160 187 不分類的糖果 195 377 174 332 材料 5 四篇刊物上關(guān)于美國糖果業(yè)文章的摘錄 ? 一個(gè)西岸的商人注意到，現(xiàn)在的非巧克力糖果很暢銷，曾有一段時(shí)間，巧克力糖是市場重點(diǎn)，現(xiàn)在可嚼糖和硬糖正在看好。 這種變化的原因是什么，有些人認(rèn)為巧克力 “太重”，因其脂肪含量比甘蔗糖高。也有人認(rèn)為糖果市場的非巧克力細(xì)分市場能供應(yīng)有益健康的薄荷 產(chǎn)品也是市場發(fā)生變化的原因。一個(gè)西岸的消費(fèi)者說，人們（尤其是小孩）總是喜歡新產(chǎn)品， 5 年以前，巧克力中的新產(chǎn)品同樣暢消過，而現(xiàn)在是非巧克力新產(chǎn)品。（《國內(nèi)市場》 1994 年 2月刊第 56 頁） ? 美國產(chǎn)品發(fā)展集團(tuán)的一個(gè)市場研究人員發(fā)現(xiàn)，食品中脂肪含量非常注意的人數(shù)沒有變化，有 49%的人說他們很害怕買這種產(chǎn)品， 1990年的比例是 51%。并不是美國人不再注意健康，他們不愿味道受到損害。（《廣告年代》 1994 年 5月第 56 頁） ? 糖果市 場中非巧克力部分盡管與巧克力部分比起來還很小，但在最近幾年已有了顯著增長主要是因?yàn)橹旧?。非巧克力糖?1994 年的銷售額達(dá) ，巧克力糖的銷售額為 。但非七克力糖果產(chǎn)量增長了 %，同期的巧克力增長率只有 %。一些巧克力糖果生產(chǎn)廠推出低脂肪新產(chǎn)品，期望能從這種轉(zhuǎn)變獲利。（《品牌周刊》 1995 年 9月第 39 至 40 頁） ? 按照 1993 年精美糖果的消費(fèi)調(diào)查，美國人愿購買大量的各種味道好的精美糖果，研究發(fā)現(xiàn)：（ 1）人們對低脂和低熱量糖果的興趣越來越濃；（ 2）味道是吸引顧客購買的關(guān)鍵，（ 3） 同時(shí)具備低脂肪和低熱量的產(chǎn)品比具有一項(xiàng)的產(chǎn)品更能吸引消費(fèi)者；（ 4）少年更喜歡精美糖果。（《糖果產(chǎn)業(yè)》1995 年 1月第 48 至 50 頁） 材料 6 對 7 個(gè)密西根軟糖店的電話調(diào)查結(jié)果 1．你的主要產(chǎn)品產(chǎn)是什么： 軟糖 7 脆糖 1 巧克力 5 太妃糖 2 冰淇淋 2 糖果 4 2．你公司有批發(fā)和郵購業(yè)務(wù)還是只有零售？ 你的顧客是誰 偶爾的郵購 5 都有 2 大部分零售（顧客是游客） 7 3．在美國有多少分支機(jī)構(gòu) 2個(gè)分支機(jī)構(gòu) 5 美國周圍有許多分支機(jī)構(gòu) 1 5至 6個(gè)分支機(jī) 構(gòu) 1 4．從業(yè)有多少年 了？ 6年 4 30 年 1 13 年以下 1 107 年 1 5．有多少職工（含全職和兼職）？ 2個(gè)全職， 3個(gè)兼職 1 10 個(gè)全職 1 3個(gè)全職 3 35 至 100 個(gè)全職和兼職 1 4個(gè)全職， 1個(gè)地區(qū)經(jīng)理 1 視季節(jié)而定 1 平均 1天生產(chǎn)多少軟糖 每天 30 至 50 磅 2 很難說 4 每周生產(chǎn) 1 次（產(chǎn)量不定） 1 1 7．你使用什么廣告？ 目錄 2 僅投紙 1 當(dāng)?shù)貓?bào)紙和門票 3 很少 1 8．你最忙的時(shí)候是什么？ 夏季 4 感恩節(jié)至元旦 1 十月 1 沒有高峰期 1 9．你怎樣評價(jià)你過去 5年的銷售？ 1993 年較好 2 各年不一樣， 1993 年好 1 過去 5年都差不多 3 因經(jīng)濟(jì)蕭條而增長慢 1 10．每磅軟糖的價(jià)格為多少？ 3 1 1 沒告訴調(diào)查者 1 1 材料 7 軟糖作坊 1988年的月銷售情況（千美元）（圖見 P 462） 密熱安里奇弗得的地理?xiàng)l件 人口 1990 年調(diào)查 35476 20xx 年計(jì)劃數(shù) 40953 平均每戶收入 46000 美元 按職業(yè)的就業(yè)數(shù) 職業(yè)藝人 1889 店伙計(jì) 2865 管理人員 2326 手工藝人 2065 經(jīng)營者 1881 技工 572 其它 4265 總計(jì) 16863 受教育情況 高中 35% 1至 3年的大學(xué) 35% 4年以上的大學(xué) 27% 失業(yè)率 % 最大納稅戶 公用事業(yè)公司 2 制造企業(yè) 2 房地產(chǎn)企業(yè) 3 包裝企業(yè) 1 研究與發(fā)展企業(yè) 8 連鎖零售店 1 服務(wù)企業(yè) 3 市區(qū)企業(yè) 130 個(gè)商店，其中 75%為零售， 25%為服務(wù)企業(yè)，包括房地產(chǎn)，法律和 保險(xiǎn)。 市場區(qū)商店的實(shí)際使用率 1992 年 90% 1993年 98% 1993 年的企業(yè)變化情況 19 家關(guān)閉 28 家開業(yè) 8家擴(kuò)張 4家換了主人 材料 9 軟糖作坊的產(chǎn)品 軟糖產(chǎn)品 巧克力 香草 德國巧克力 巧克力山核桃 密執(zhí)安櫻桃 南瓜 楓樹胡樹 花生奶油 木 脆糖類 花生 都咸子 手工巧克力 帶中奶、黑、白巧克力的土豆片 帶牛奶或黑巧克力的薄脆餅 小塊苗餅 巧克力外皮的椒鹽餅干 碎脆餅 都咸子脆餅 杏仁脆餅 巧克力冰淇淋 無糖巧克力 無糖塊餅 無糖脆餅 材料 10 商店數(shù)據(jù) 商店尺寸 里奇弗得 總面積 1450 平方英尺： 1/3用于零售； 1/3用于生產(chǎn)； 1/3用于辦公和儲(chǔ)存 跳蚤市場 196 平方英尺 收入來源 里奇弗得 25%來自于軟糖； 40%來自于巧克力； 35%來自其它糖果 跳蚤市場 75%來自軟糖； 25%來自焦糖蘋果和散裝糖果 產(chǎn)品價(jià)格（ 1993 年） 軟糖 每磅 手工巧克力 每磅 其它糖果 平均每磅 材料 11 在公平街大廈租憑手握車的成本 保證金（當(dāng)生意撤走時(shí)可以取回） 150 美元 開業(yè)費(fèi)（ 一次性費(fèi)用，含開張費(fèi)。） 照明設(shè)備費(fèi)、標(biāo)記、職工、圍裙和店內(nèi)凳子 375 美元 每月市場費(fèi)和清潔費(fèi)（包括商業(yè)協(xié)會(huì)費(fèi)，公共區(qū)的清掃） 電費(fèi)、垃圾收集費(fèi) 110美元 每月租金、再加超過 1250 美元（每周）那中分的 12% 1—— 10 月 1000 美元 11 和 12 月 20xx 美元
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