【正文】 也是如此，各種不同的酒中除都合有乙醇外，還合有其他一些互不相同的成分，其中有些成分不宜混雜。多種酒混雜飲用會產(chǎn)生一些新的有害成分，會使人感覺胃不舒服、頭痛等?！肚迳洝吩姓\人們：”酒不可雜飲。飲之，雖善酒者亦醉，乃飲家所深?！? 白酒飲用注意事項（ 4） 四、空腹勿飲 中國有句古語叫“空腹盛怒，切勿飲酒”認為飲酒必佐佳肴。唐孫思邈 《 干金食治 》 中也提醒人們忌空腹飲酒。因為酒進入人體后，乙醇是靠肝臟分解的。肝臟在分解過程中又需要各種維生素來維持輔助，如果此時胃腸中空無食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失調(diào)、肝臟受損。因此，飲酒時應佐以營養(yǎng)價值比較高的菜肴、水果，這也是飲酒養(yǎng)生的一個竅門。當然，飲食后也不宜飲酒。 白酒飲用注意事項（ 5） 五、 勿強飲 飲酒時不能強逼硬勸別人，自己也不能賭氣爭勝，不能喝硬要往肚里灌。張潮在黃九個 《 酒社芻吉 》 小引中說：“ 飲酒之人，有三種，其善飲者不待勸，其絕飲者不能勸。惟有一種能飲而故不飲者宜用勸，然能飲而故不飲，彼先已自欺矣，吾亦何為勸之哉。故恩謂不問作主作客，惟當率喜稱量而飲，人我皆不須勸。 ” 情人阮葵生在所撰 《 荼余客話》 中引陳畿亭的話說： “ 飲宴苦勸人醉，荀非即是客人，不然，變意谷也。君子飲酒，率真量情。文人懦雅，概有斯致。夫惟府井仆役，以通為恭敬，以譫為慷慨，以大醉為歡樂。 ” 言語中雖然合有輕侮勞動群眾之意，但他說的不要勸人醉飲是極為可取的。 白酒飲用注意事項（ 6） 有些人飲酒后，習慣用大量喝茶來解酒。 茶葉所含茶堿有利尿作用，酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后還來不及再分解，便從腎臟排出，會使腎臟受到乙醛刺激，從而影響腎臟功能。同時，大量喝茶會削弱胃酸，使人感覺更不舒服。 酒后飲茶解酒不科學。 如果有條件，可以酒后喝一些洋參茶，補氣養(yǎng)陰，生津止渴，同時有醒腦作用。 白酒飲用注意事項（ 7） 忌飲酒過量； 忌一飲而盡，易增加血液中酒精濃度，加深醉酒程度； 忌空腹飲酒，直接刺激消化道黏膜，加快肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)的毒性反應； 忌硬性勸酒； 忌帶病飲酒，尤其是肝病、腎病、胃腸潰瘍、精神病患者 忌孕期飲酒 忌多酒混飲，擴大酒精的刺激性，易醉；宋 〃 陶谷《清異錄》： 酒不可雜飲，飲之，雖喜酒者亦醉，乃飲家所深忌 。 忌煙酒并用，煙霧易在酒精中溶解，溶解在酒精中的尼古丁被 吸收，加重危害。 白酒飲后注意事項 飲后不宜馬上洗澡。更增加胃腸負擔，損傷胃腸功能。 飲后不宜急于看電視，尤其是老年人。白酒中含有的甲醇能使視神經(jīng)萎縮，損傷眼睛 。 飲后不宜馬上服藥，特別不宜服鎮(zhèn)靜劑類藥物。 飲后不要噴灑農(nóng)藥或殺蟲劑。酒后血流量加快，皮膚和黏上的血管擴張，通透性增加。皮膚沾染、呼吸道黏膜 白酒在體內(nèi)的吸收情況 白酒進入體內(nèi)后，所含酒精無需經(jīng)過消化系統(tǒng)，即可被腸胃直接吸收。進入腸胃后，很快擴散到血管中，隨后迅速擴散到人體全身。首先被血液帶到肝臟，肝臟過濾后，到達心臟，再到肺，從肺又返回心臟，然后通過主動脈到靜脈，再到達大腦和高級神經(jīng)中樞。在這一過程中，白酒中所含的酒精被逐步吸收，對大腦和神經(jīng)中樞的影響非常大。 從酒入口到乙醇循環(huán)至大腦大約需 60秒左右。 到達肝臟的乙醇在乙醇脫氫酶的作用下，首先將乙醇氧化成乙醛和水，并施放出能量。然后再在乙醛脫氨酶的作用，進一步將乙醛氧化成乙酸、二氧化碳和水，并放出能量。 德國蒂賓根大學專家小組經(jīng)過長期研究后認為飲酒在中等程度時，人腦的血流量、氧消耗量和葡萄糖消耗量皆看不出明顯變化。當血液中乙醇濃度超過一定限度時。即飲酒過量，血流量增加而代謝作用卻下降。這就造成乙醇在腦中不能及時代謝排出，必然會引起頭痛、頭暈。 白酒飲用溫度 存在不同觀點： ：酒性本熱，如果熱飲，其熱更甚，易于損胃。如果冷飲，則以冷制熱，無過熱之害。 ：白酒主要成分是乙醇，另外醛類。醛雖非主要成分，但對人體損害要比酒精大得多。醛類沸點低，只有 20℃ 左右，把酒燙熱，可使大部分醋揮發(fā)掉，減少對人體危害。 建議：可適當溫飲，不宜熱飲。 古代溫酒飲用主要在冬季，且為米酒，度數(shù)低，溫飲對胃有好處，口感較好 。 關于加冰飲用： 香檳、雞尾酒，流行白酒加冰。冰鎮(zhèn)白酒比身體溫度低，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人體健康。 建議：不宜加冰。 與白酒相克的食物 白酒與某此食物相克，同時食用就有可能因化學反應而產(chǎn)生有害物質(zhì)。 白酒不可和其它種類的酒以及茶、牛奶、碳酸飲料同飲 ；在進食牛肉、紅薯、柿子等食物時，也不宜飲用白酒。白酒與牛肉同食易上火；與牛奶同食易患脂肪肝；與碳酸飲料同食易傷五臟；與紅薯、柿子同食易患結(jié)石。 飲酒時不宜同食姜、蒜。 《本草綱目》： 與姜、蒜同飲，即生痔也 (現(xiàn)代醫(yī)學未證實 ) 。 但姜、蒜辛辣，可以加速酒的反應，易醉。 白酒飲后的臉色變化 白酒飲后臉色發(fā)紅、發(fā)白。 乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶 高效乙醇脫氫酶：迅速轉(zhuǎn)換 、乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，臉色泛紅。 12小時后， 肝臟里的 P450慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，然后進入 TCA循環(huán)而被代謝。 雙酶具備：酒桶， 酒精迅速變成乙酸進入 TCA循環(huán)而發(fā)熱，大量發(fā)熱而出汗。 1/10萬。 沒有雙酶：臉白， 靠肝臟里的 P450慢慢氧化，用體液來稀釋酒精，個頭越大越能喝。酒精濃度要超過 %他們才會昏迷，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。 喝酒臉紅不容易傷肝臟，而喝酒臉白的特別容易傷肝臟。紅臉的人睡上 15－ 30分鐘就又精神抖擻了。而白臉的體內(nèi)的酒精由于沒有高活性的酶處理而發(fā)生積累，導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發(fā)生在這些人身上。紅臉的人可以連續(xù)幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。 南方：紅臉型 北方 ：白臉型 紅臉顯性遺傳 白酒飲后口干上頭 ： 乙醛是辛辣之源，予酒強烈的刺激性和辛辣味，飲后易頭暈。飲用含游離狀態(tài)乙醛的酒，嗓子會發(fā)干。乙醛在體內(nèi)的藥理作用比乙醇強幾百倍，可在體內(nèi)積蓄，迫使末稍血管擴張，臉部血液涌漲，中樞血管收縮，加速心跳，血壓升高，引起頭暈、頭痛，口干上頭主因。 雜醇油影響。 氧化速度慢，停留時間長，毒性麻醉作用。（但國外蒸餾酒中高級醇類含量極高，美國威士忌達到 ） 外加香料影響。 低檔香料 不純凈 食用酒精影響。 低檔酒精 異戊醇超標 衛(wèi)生指標超標。 鉛、錳 酸酯平衡失調(diào)。 酸高酯高（國內(nèi)）酸低酯低（國外） 白酒的過敏的原因 酒精過敏 全身發(fā)癢、紅疙瘩、紅斑點 缺少乙醛脫氫酶，乙醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛后，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，乙醛中毒，出現(xiàn)過敏癥狀。 過敏體質(zhì) 如果一定要飲 酒，可先服用清熱解毒或溫陽的藥物緩解。 酒后不宜摳喉催吐 危險動作，極易引起急性胰腺炎，甚至危及生命。 手指刺激咽喉催吐，會導 致腹內(nèi)壓增加，使十二指腸內(nèi)容物逆流，從而易引發(fā)急性胰腺炎。胰腺分泌的胰液本來是一點點進入胃部，幫助消化，但是急性胰腺炎將導致腐蝕性很強的胰液大量增加，并進入腹腔，腐蝕肝膽胰脾等內(nèi)臟。據(jù)了解，重癥胰腺炎的臨床死亡率在 60%以上。 飲用白酒易慢飲，切忌空腹飲酒。如飲酒過量，不能使用鎮(zhèn)靜劑催吐，可適當吃些清涼新鮮的水果，從而有效稀釋腸胃內(nèi)乙醇 的濃度，減輕醉態(tài)。 結(jié)束語 謝謝聆聽