葡萄酒品評(píng)與鑒賞ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-15 09:34本頁(yè)面
【正文】 加強(qiáng)你的推薦 ?展示葡萄酒 ?葡萄酒開(kāi)瓶 ?客人品嘗葡萄酒 ?拒絕葡萄酒 ?斟酒順序 ?葡萄酒續(xù)杯和加酒 侍酒 ? 仔細(xì)聆聽(tīng)客人的需要，收集信息 ? 根據(jù)他的菜肴和預(yù)算，推薦相應(yīng)的葡萄酒 ? 注意環(huán)境和季節(jié)的變化 ? 只提供一、兩個(gè)建議， 絕對(duì)不要照讀酒單 簡(jiǎn)短的介紹一下你的推薦 ? 用一句話總結(jié)賣點(diǎn) 推薦葡萄酒 展示葡萄酒 ? 站在點(diǎn)酒客人的右面，向他展示葡萄酒的瓶身和酒標(biāo) ? 絕對(duì)不要握酒瓶的瓶頸 ? 不要搖晃酒瓶，拿放輕柔 。 ? 紅葡萄酒可以在室溫品嘗 ? 白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、汽泡酒飲用前都必須冷藏，余下的葡萄酒要連瓶放入冰桶保溫 葡萄酒開(kāi)瓶 ? 當(dāng)著客人的面開(kāi)啟葡萄酒，不要隱藏葡萄酒標(biāo) ? 不要背對(duì)你的客人 ? 用酒刀割開(kāi)瓶封，不要刺穿軟木塞 ? 拔出瓶塞底部時(shí)稍微彎曲一點(diǎn)，避免弄出噪音 ? 順利開(kāi)啟葡萄酒后，不要把鋁膜遺留在桌上 如何開(kāi)瓶 如何開(kāi)香檳瓶 ? 請(qǐng)點(diǎn)酒的那位客人先試酒 ? 倒大約一湯匙的葡萄酒給指定的客人 ? 點(diǎn)酒客人首肯后才為其他客人們侍酒 客人品酒 侍酒順序 ? 站在客人右邊，女士?jī)?yōu)先，由主人開(kāi)始順時(shí)針?lè)较?，接下?lái)再是男士，同樣順時(shí)針?lè)较? ? 最后才將主人的酒杯加滿 ? 侍酒完畢后稍微扭轉(zhuǎn)一下酒瓶 加點(diǎn)第二瓶酒或再訂其他新酒 ? 當(dāng)少于 1/4瓶酒時(shí)，應(yīng)該詢問(wèn)主人是否還需要第二瓶或其他不同款的新酒 續(xù)杯和加酒 Thanks 謝謝！
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