食品企業(yè)食品安全防護(hù)計(jì)劃-資料下載頁(yè)
2024-11-02 19:52本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】為了防止公司食品遭到蓄意的污染以保證食品安全，制定和有效實(shí)施食品防護(hù)計(jì)劃，經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，特組成食品防護(hù)小組。小組具體成員名單及職責(zé)聯(lián)系見(jiàn)下:. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品原料供應(yīng)過(guò)程的食品安全防護(hù)。食品防護(hù)計(jì)劃能夠幫助我公司確定把其食品受到蓄意污染或破壞的危險(xiǎn)降到最小化。這個(gè)計(jì)劃提高了發(fā)生質(zhì)量事故的應(yīng)對(duì)性。對(duì)于勸解不聽(tīng)、打架生事的員工，要予以開(kāi)除，并將其胸卡、班車證等收回。其檔案保留好，存放于辦公室，其照片存于保衛(wèi)科，警惕其二次報(bào)名入廠或在工廠附近逗留危害工廠安全。（四）工人在入廠時(shí)除了公司保衛(wèi)科人員檢查胸卡，還要檢查其隨身攜帶的物品，檢查有無(wú)危害食品安全的有毒有害物質(zhì)、易燃易爆物等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即扣留。（二）對(duì)于包裝后的產(chǎn)品工廠派專人要逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)非機(jī)器原因造成的破袋產(chǎn)品要及時(shí)隔離檢查。
【正文】 輸車要求其封閉上鎖并鉛封，敞篷的、沒(méi)有上鎖的、鉛封被破壞的拒絕接收。（四）工廠廠區(qū)內(nèi)的消殺作業(yè)人員需取得愛(ài)委會(huì)的PCO證書(shū)才可上崗，在作業(yè)時(shí)禁止靠近有裝運(yùn)車輛裝卸貨的區(qū)域，倉(cāng)儲(chǔ)部發(fā)貨人員和品管部監(jiān)裝發(fā)貨品管員一旦發(fā)現(xiàn)這些人員持消殺工具靠近裝運(yùn)區(qū)域立即要求其離開(kāi)，以避免他們蓄意污染產(chǎn)品。 八、 水和冰的安全 （一）車間用水，每年進(jìn)行兩次水質(zhì)全項(xiàng)檢查，化驗(yàn)室每周一次進(jìn)行水質(zhì)、微生物方面的檢測(cè)，以確保水的安全。 （二）對(duì)于飲用水和生產(chǎn)用水在水源端要加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，非本崗位人員禁止入內(nèi)；貯水池為密閉容器，每天要由專人負(fù)責(zé)看管，以免有不法分子對(duì)公司水源進(jìn)行投毒，從而給公司食品安全及公司員工和客戶的生命安全帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。九、 郵件安全 （一）對(duì)于公司的郵件由專人負(fù)責(zé)接收，接收后逐個(gè)郵件進(jìn)行登記。 （二）對(duì)于可疑的郵件不得隨意打開(kāi)，將其隔離，由專人做好防護(hù)準(zhǔn)備后再打開(kāi)。十、 化學(xué)品安全（一）化驗(yàn)室化學(xué)藥品管理設(shè)有專門(mén)的藥品櫥，分類、單獨(dú)存放化學(xué)藥品和培養(yǎng)基，且藥品櫥均加鎖，專人管理，登記使用數(shù)量、使用人；化學(xué)藥品不能它用，不能帶出化驗(yàn)室，以避免有人利用帶出去化學(xué)品做危害公司食品安全的事情。（二）化驗(yàn)室廢液、空試劑瓶和使用過(guò)的培養(yǎng)基的處理使用過(guò)的廢液要分類：有機(jī)類和無(wú)機(jī)類，無(wú)機(jī)類分酸和堿；設(shè)有專門(mén)的容器，分類收集、存放；定期送環(huán)保部門(mén)處理，絕不能隨意倒入下水道；使用后的空試劑瓶，也要收集、存放；定期送環(huán)保部門(mén)處理，絕不能當(dāng)作一般的垃圾處理；用過(guò)的培養(yǎng)基要高溫、高壓滅菌處理后收集、存放，定期送環(huán)保部門(mén)處理。 （三）化學(xué)藥品庫(kù)的管理 化學(xué)藥品入庫(kù)前要送化驗(yàn)室做嚴(yán)格的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可進(jìn)入公司； 化學(xué)藥品進(jìn)入公司后要存放于專門(mén)的化學(xué)藥品庫(kù)，藥品庫(kù)要上鎖，鑰匙由專人保管，避免有不法分子偷盜化學(xué)品或在化學(xué)品里投放其他有毒有害化學(xué)品；領(lǐng)用部門(mén)要領(lǐng)用時(shí)必須注明用途、用量，領(lǐng)用人及領(lǐng)用部門(mén)主管簽字，經(jīng)發(fā)放部門(mén)的發(fā)放人和主管確認(rèn)后方可領(lǐng)用。十一、食品防護(hù)評(píng)估食品防護(hù)評(píng)估見(jiàn)食品防護(hù)評(píng)估表
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