【正文】 出廠銷(xiāo)售的產(chǎn)品則按《不安全食品召回制度》執(zhí)行，組織相關(guān)人員分析不合格的范圍，必要時(shí)應(yīng)修改工藝，工藝參數(shù)等。文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第8章：第1頁(yè) 共5頁(yè)主題：檢測(cè)測(cè)量控制第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日為了提高、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)產(chǎn)品監(jiān)督，經(jīng)研究決定成立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)室，為原料成品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作。公司 年 月 日文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第8章：第2頁(yè) 共5頁(yè)主題：檢測(cè)測(cè)量控制第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日化驗(yàn)室是受法人委托對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，判斷是否合格的內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)。、干燥的環(huán)境中，周?chē)鷳?yīng)無(wú)各種污染源。、儀器儀表及裝置的精度或準(zhǔn)確度應(yīng)符合檢驗(yàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)文件中規(guī)定的要求。、儀器儀表及裝置應(yīng)經(jīng)有資質(zhì)的有關(guān)部門(mén)檢定、測(cè)試合格，不得超周期使用。、檢驗(yàn)程序、檢驗(yàn)原始記錄等文書(shū)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)范。、儀器儀表、裝置和檢驗(yàn)輔助用具應(yīng)保持清潔，使用情況進(jìn)行登記，檢驗(yàn)用的化學(xué)物品、溶液、試劑應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)文件的要求，嚴(yán)禁使用過(guò)期，不符合要求化學(xué)物品、溶液、試劑，并且應(yīng)有專(zhuān)人管理。，嚴(yán)禁原輔材料、半成品、成品及其他雜物混入，嚴(yán)禁家禽進(jìn)入。，更不允許對(duì)外出示檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)。文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第8章：第3頁(yè) 共5頁(yè)主題：檢測(cè)測(cè)量控制第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日、公正公平：遵循科學(xué)求實(shí)原則，檢測(cè)要求公正公平，數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確，報(bào)告規(guī)范，保證工作質(zhì)量。，注重時(shí)效：根據(jù)技術(shù)監(jiān)督法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程從事科學(xué)檢測(cè)，不推不拖，講求時(shí)效，熱情服務(wù)，注重信譽(yù)。，嚴(yán)守秘密：嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遵守紀(jì)律，保守技術(shù)、資料秘密。，廉潔自律：嚴(yán)格按照規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，科學(xué)公正，及時(shí)準(zhǔn)確出示檢驗(yàn)報(bào)告。我公司由于自身檢驗(yàn)設(shè)備和技術(shù)條件有限，對(duì)產(chǎn)品的某些檢驗(yàn)項(xiàng)目無(wú)力檢驗(yàn)，因此，為了對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗(yàn)采取二種檢驗(yàn)方式：一是自檢，二是委托檢驗(yàn)。其中委檢項(xiàng)目企業(yè)每年委托有資質(zhì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)2次。自檢項(xiàng)目：感官、凈含量、水份、菌落總數(shù)、大腸菌群、過(guò)氧化值文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第8章：第4 頁(yè) 共5頁(yè)主題：檢測(cè)測(cè)量控制第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日 委檢項(xiàng)目：酸價(jià)、總砷、鉛、鋁、黃曲霉素B甜味劑（糖精鈉、甜密素）、著色劑（胭脂紅、莧菜紅、日落黃、檸檬黃、亮藍(lán)）、抗氧化劑（丁基羥基回香醚、二丁基羥基甲苯）、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌確保檢驗(yàn)儀器、量規(guī)的精準(zhǔn)，防止因儀器、量規(guī)的誤差，而產(chǎn)生不合格品，并延長(zhǎng)檢驗(yàn)儀器、量規(guī)的使用壽命。、量規(guī)均需建卡，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管、使用、維護(hù)保養(yǎng)及校正。、量規(guī)應(yīng)放置于適宜的環(huán)境（要避免陽(yáng)光直接照射，適宜的溫度），且使用人應(yīng)依正確的使用方法實(shí)施檢驗(yàn)。、量規(guī)如發(fā)生功能失效或損壞等異?，F(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即送請(qǐng)專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員修復(fù)。文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第8章：第5 頁(yè) 共5 頁(yè)主題：檢測(cè)測(cè)量控制第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日，宜定期插電開(kāi)動(dòng)。，并作記錄，但在使用前后或使用中必須校正，則由使用人隨時(shí)實(shí)施。：按校正周期，排定日程實(shí)施。①使用人在使用時(shí)發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)儀器、量規(guī)不精確應(yīng)立即校正。②檢驗(yàn)儀器、量規(guī)如功能失效或損壞，經(jīng)修復(fù)后必須要先校正才能使用。③外借收回時(shí)，應(yīng)實(shí)施校正。 檢驗(yàn)儀器、量規(guī)以專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員鑒定后認(rèn)為必須淘汰換新者，以及因檢驗(yàn)工作實(shí)施需要，必須新購(gòu)置添置者，應(yīng)由質(zhì)量管理部按本公司請(qǐng)購(gòu)規(guī)定請(qǐng)購(gòu)。文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第9章：第1頁(yè) 共4頁(yè)主題：不合格處理第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日，與質(zhì)量有關(guān)的管理人員參與。、銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)的存在的問(wèn)題，對(duì)存在的問(wèn)題，尋找解決辦法，制定糾正預(yù)防措施。，對(duì)于不按操作規(guī)程造成的質(zhì)量事故，責(zé)任心不強(qiáng)造成的質(zhì)量事故進(jìn)行處罰，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低損耗人員進(jìn)行獎(jiǎng)懲。，分析原因，及時(shí)想辦法，及時(shí)提出預(yù)防措施，并監(jiān)督實(shí)施。，應(yīng)做拒收或退貨處理。：感觀、凈含量不達(dá)標(biāo)，微生物超標(biāo)，計(jì)量不足等情況，操作人員應(yīng)立即采取糾正，保證生產(chǎn)的正常運(yùn)行。，對(duì)不合格項(xiàng)目從該批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)，則制定該批產(chǎn)品為不合格品，應(yīng)由品控部對(duì)成品庫(kù)中該批產(chǎn)品進(jìn)行辨別和標(biāo)識(shí)，文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第9章：第2頁(yè) 共4頁(yè)主題：不合格處理第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日發(fā)《不合格通知書(shū)》由生產(chǎn)部對(duì)該批產(chǎn)品進(jìn)行報(bào)廢處理，由品控部長(zhǎng)組織生產(chǎn)質(zhì)檢、化驗(yàn)等技術(shù)人員對(duì)不合格原因進(jìn)行分析，提出糾正和預(yù)防措施，由生產(chǎn)科改進(jìn)后再重新投入生產(chǎn)，不合格品嚴(yán)禁出廠銷(xiāo)售，置于不合格區(qū)，設(shè)不合格品臺(tái)帳。、錯(cuò)印、不完整、臟等該包膜包箱為不合格品，更換包材，將不合格包材置于不合格區(qū)，等后集中處理。，置于不合格區(qū)等候集中處理。，由品控部向廠長(zhǎng)匯報(bào)情況，按規(guī)定由品控部做相應(yīng)處理并且對(duì)處理要有明確記錄。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，徹底杜絕不合格產(chǎn)品出廠并流入市場(chǎng)，確保廣大消費(fèi)者利益，維護(hù)本廠信譽(yù)，特制定不合格產(chǎn)品處理制度。、檢驗(yàn)出來(lái)的不合格產(chǎn)品（包括原輔料）一律不允許出廠銷(xiāo)售。，其中一項(xiàng)指標(biāo)不合格，應(yīng)視為不合格產(chǎn)品。，經(jīng)分析原因，找出癥結(jié)后，應(yīng)立即文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第9章：第3頁(yè) 共4頁(yè)主題：不合格處理第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日會(huì)同生產(chǎn)、技術(shù)、質(zhì)量管理人員進(jìn)行研究，采取必須措施和改進(jìn)方法，待符合質(zhì)量要求方能再生產(chǎn)。，某項(xiàng)指標(biāo)仍不能達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，必須馬上銷(xiāo)毀，不得入庫(kù)和出廠。，導(dǎo)致生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的有關(guān)責(zé)任人，必須按有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。，除追究當(dāng)批原料采購(gòu)員的責(zé)任外，必須更換其它原料。，食品召回級(jí)別分為三級(jí)：：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回。：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全食品的召回。：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。文件編號(hào)：質(zhì)量管理手冊(cè)第9章：第4頁(yè) 共4頁(yè)主題：不合格處理第一版：第一次修訂實(shí)施日期：2011年 月 日，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售不安全食品。，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷(xiāo)售者停止銷(xiāo)售，通知消費(fèi)者停止消費(fèi)。，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告。，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在5日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在7日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過(guò)所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品召回計(jì)劃。，一級(jí)召回每3日、二級(jí)召回每7日、三級(jí)召回每15日，通過(guò)所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告。，集中