食品企業(yè)haccp實施指南-資料下載頁
2025-06-30 15:38本頁面
【正文】 糾偏措施部 門人員時間驗證結(jié)果部 門人員時間 附件6 其他記錄表格示例 HACCP工作組名單姓名部門職務(wù)學(xué)歷職稱原料接收記錄原料名稱：進貨日期供貨商數(shù)量規(guī)格包裝形式產(chǎn)地標識編號批次號合格證明 □檢疫 □產(chǎn)品標準 □其他驗收日期驗收結(jié)果結(jié)論 □接收 □退貨執(zhí)行者 審核者 審核日期包裝材料驗貨記錄材料名稱：進貨日期供應(yīng)商數(shù)量規(guī)格批號產(chǎn)地合格證明驗收日期驗收結(jié)果結(jié)論 □接收 □退貨執(zhí)行者 審核者 審核日期輔料稱量記錄產(chǎn)品名稱： 日期輔料名稱原料量（Kg）添加配比（%）稱量量（g）稱量者審核者 審核日輔料使用情況記錄輔料名稱：日期用 途現(xiàn)存量（g）使用量（g）剩余量（g）執(zhí)行者審核者計量器具管理記錄車間名 稱型 號廠 家編 號校正周期校正日期校正方式計量員 熱加工記錄名稱 重量批號 日期設(shè)備編號加熱時間 時 分加工步驟啟 始運 行終 止時 間溫度℃濕度%時 間溫度℃濕度%時 間溫度℃濕度% 時 分 時 分 時 分 時 分 時 分 時 分 時 分 時 分 時 分中心溫度℃實測值偏離□是 □否CL 值糾偏措施監(jiān)測者 審核者溫度計校正記錄日期時間溫度計編號顯示溫度℃調(diào)整（是/否）初始值℃校正者評價審核者 審核日期： 冷卻記錄名稱 重量批號 日期起始終止時 間溫度℃濕度%時 間溫度℃濕度% 時 分 時 分中心溫度℃實測值 偏 離 □是 □否CL值糾偏措施監(jiān)測者 審核者金屬檢查記錄車間日期時間產(chǎn)品批號結(jié) 果監(jiān)測者校驗者冷庫管理記錄冷庫編號 日期測溫時間庫溫℃偏離限值是/否糾偏措施監(jiān)測者審核者關(guān)鍵限值 ℃ 糾偏措施記錄車間：產(chǎn)品批號偏離情況描述糾偏措施產(chǎn)品處理責(zé)任人日期審核者 日期
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