液態(tài)乳制品haccp實(shí)施指南-資料下載頁
2025-06-30 06:01本頁面
【正文】 序清洗、消毒★是化學(xué)性：清洗劑是不適當(dāng)?shù)那逑丛斐稍O(shè)備、管道中清洗劑殘留建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）通過既定CIP程序清洗、消毒★物理性：無否冷卻生物性：細(xì)菌否不適當(dāng)?shù)那逑丛斐稍O(shè)備、管道中細(xì)菌的殘留建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）通過既定CIP程序清洗、消毒★是化學(xué)性：清洗劑是不適當(dāng)?shù)那逑丛斐稍O(shè)備、管道中清洗劑殘留建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）通過既定CIP程序清洗、消毒★物理性：殺菌器滲漏造成污染產(chǎn)品；產(chǎn)品與冷卻介質(zhì)之間的對流造成污染（采用片式加熱器）是殺菌器滲漏造成污染產(chǎn)品；產(chǎn)品與冷卻介質(zhì)之間的對流造成污染（采用片式加熱器）設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)控制滅菌乳管道與冷卻介質(zhì)管道之間的壓力無菌輸送生物性： 細(xì)菌是不合適的清洗造成管道死角、拐彎、接口處細(xì)菌的殘留建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）通過既定CIP程序清洗、消毒★化學(xué)性：清洗劑是不適當(dāng)?shù)那逑丛斐稍O(shè)備、管道中清洗劑殘留建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）通過既定CIP程序清洗、消毒★物理性：無否包材滅菌生物性：細(xì)菌是外來細(xì)菌物污染；不合適的滅菌方式造成的細(xì)菌殘留雙氧水濃度、接觸時間、溫度的控制是化學(xué)性：雙氧水是不適當(dāng)?shù)臏缇斐呻p氧水殘留污染雙氧水濃度、接觸時間、溫度的控制物理性：無否無菌灌裝生物性：細(xì)菌是不適當(dāng)?shù)陌b機(jī)清洗、消毒造成的細(xì)菌殘留控制包裝機(jī)消毒溫度、時間是化學(xué)性：清洗劑是不適當(dāng)?shù)那逑丛斐稍O(shè)備、管道中清洗劑殘留建立衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）通過既定CIP程序清洗、消毒★物理性： 無否封合成型生物性： 細(xì)菌是封合不嚴(yán)密、包裝滲漏造成細(xì)菌二次污染檢查產(chǎn)品的密封性是化學(xué)性：無否物理性：無否貼管生物性：無否化學(xué)性：無否物理性：無否裝箱入庫生物性：無否化學(xué)性：無否物理性：無否合格出廠生物性：無否化學(xué)性：無否物理性：無否運(yùn)輸銷售生物性：無否化學(xué)性：無否物理性：無否備注:關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵限值應(yīng)為具體數(shù)值，依照國家或行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合各企業(yè)工藝要求自行制訂，本指南不單項(xiàng)列出。 UHT滅菌乳生產(chǎn)HACCP計劃表關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）顯著危害關(guān)鍵限值監(jiān)控糾偏行動記錄驗(yàn)證
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