食品企業(yè)食品安全防護(hù)計(jì)劃-預(yù)覽頁
【正文】 編 制：品管部發(fā)布日期：2008年2月29日 修訂日期：2009年12月29日目 錄一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)二、控制制度三、外部安全四、內(nèi)部安全五、加工安全六、儲(chǔ)存安全七、裝運(yùn)安全八、水和冰的安全九、郵件安全十、化學(xué)藥品安全十一、食品防護(hù)評(píng)估9一、 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)為了防止公司食品遭到蓄意的污染以保證食品安全，制定和有效實(shí)施食品防護(hù)計(jì)劃，經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，特組成食品防護(hù)小組。******6******供應(yīng)經(jīng)理組 員負(fù)責(zé)產(chǎn)品原料供應(yīng)過程的食品安全防護(hù)。這種文件化的程序可提高我司在危險(xiǎn)情況下快速應(yīng)對(duì)問題的能力，從而減小企業(yè)所面臨的壓力。（七） 公司廠區(qū)均安裝由監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)廠區(qū)各個(gè)入口、道路、圍墻均安裝有攝像頭，保衛(wèi)科對(duì)監(jiān)控顯示器進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，監(jiān)控器監(jiān)控錄像可自動(dòng)保存一周。對(duì)于勸解不聽、打架生事的員工，要予以開除，并將其胸卡、班車證等收回。（六） 對(duì)于外包的維修項(xiàng)目，承包維修人員進(jìn)廠時(shí)按照來訪人員對(duì)待，參照第三條外部安全的第（三）、（四）、（五）條來執(zhí)行，我公司要派專門人員對(duì)整個(gè)維修過程進(jìn)行監(jiān)控。（二） 對(duì)于包裝后的產(chǎn)品工廠派專人要逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)非機(jī)器原因造成的破袋產(chǎn)品要及時(shí)隔離檢查。 六、 儲(chǔ)存安全（一） 產(chǎn)品入庫過程中要逐箱檢查箱體的密封性和完整性，發(fā)現(xiàn)破損或開口者及時(shí)隔離檢查。七、 裝運(yùn)安全（一） 工廠的產(chǎn)品在發(fā)貨時(shí)要在倉儲(chǔ)部專門人員、品管部監(jiān)裝發(fā)貨品管員要認(rèn)真檢查所發(fā)產(chǎn)品的外箱是否有破損，是否有不尋常的氣味等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)隔離。 八、 水和冰的安全 （一）車間用水，每年進(jìn)行兩次水質(zhì)全項(xiàng)檢查，化驗(yàn)室每周一次進(jìn)行水質(zhì)、微生物方面的檢測(cè)，以確保水的安全。十、 化學(xué)品安全（一）化驗(yàn)室化學(xué)藥品管理設(shè)有專門的藥品櫥，分類、單獨(dú)存放化學(xué)藥品和培養(yǎng)基，且藥品櫥均加鎖，專人管理，登記使用數(shù)量、使用人；化學(xué)藥品不能它用，不能帶出化驗(yàn)室，以避免有人利用帶出去化學(xué)品做危害公司食品安全的事
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