制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量-資料下載頁
2025-05-07 22:32本頁面
【正文】 檢測 方法 酵母菌，真菌兼性厭氧 醋酸菌，需氧細(xì)菌 毛霉，真菌需氧細(xì)菌 乳酸菌，厭氧細(xì)菌 無氧呼吸產(chǎn)生酒精 20℃ 無氧 重鉻酸鉀與其反應(yīng)呈灰綠色 有氧呼吸產(chǎn)生醋酸 30～ 35℃通入氧氣 品嘗、pH試紙檢測 毛霉產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶 15～ 18℃ 酒精含量控制在 12％左右 無氧呼吸產(chǎn)生乳酸 常溫 （ 28～ 32℃ ） 無氧條件 pH檢測，亞硝酸鹽的檢測方法 線粒體 ——“動力工廠 ” （有氧呼吸的主要場所） 外膜 內(nèi)膜 嵴 外膜、內(nèi)膜、嵴、基質(zhì)（含少量 DNA和有關(guān)酶） 功能： 結(jié)構(gòu) : 有氧呼吸的主要場所 （一）有氧呼吸 有氧呼吸的主要場所 線粒體 有氧呼吸最常利用的物質(zhì) 葡萄糖 4 有氧呼吸與無氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系 和 co2 有氧呼吸 無氧呼吸 呼吸場所 是否需氧 分解產(chǎn)物 釋放能量 主要在線粒體內(nèi) 需氧分子參加 CO2 和 H2O 較多能量 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 不需氧分子參加 較少能量 1〃 第一階段相同。 2〃 都是在酶的催化下進(jìn)行的； 3〃 都有有機物的分解和能量釋放。 CO2 和 C2H5OH （酒精） 或 C3H603 （乳酸） 相同： 不同 ? 比較有氧呼吸與無氧呼吸中氣體的變化 C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O + 能量 C6H12O6 2C2H5OH（酒精 ） + 2CO2 + 少能量 有氧呼吸特點：吸收 O2 =放出 CO2 無氧呼吸特點：不吸收 O2 可產(chǎn)生 CO2 有氧呼吸與無氧呼吸同時存在時： 吸收 O2 放出 CO2 酶 酶
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