【總結(jié)】2020/11/231第13章水產(chǎn)品運(yùn)銷第1節(jié)水產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)第2節(jié)水產(chǎn)品市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)特征第3節(jié)水產(chǎn)品的運(yùn)銷組織與渠道第4節(jié)水產(chǎn)品運(yùn)銷的問題2020/11/23南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管院葛繼紅2簡(jiǎn)介:?水產(chǎn)品主要包括魚類、蝦蟹類、貝類、藻類、特種水產(chǎn)品和加工水產(chǎn)
2024-10-17 13:25
【總結(jié)】匯報(bào)人:黃攀時(shí)間:水產(chǎn)品加工學(xué)?第一篇水產(chǎn)品原料?第一章水產(chǎn)品原料和特性?第一節(jié)魚類?第二節(jié)蝦蟹類?第三節(jié)貝類?第四節(jié)輔料與添加劑?第二章魚肉的組織結(jié)構(gòu)和特性?第一節(jié)魚肉的組織結(jié)構(gòu)
2025-02-05 17:21
【總結(jié)】衛(wèi)俊婷梁曉程呂楊靜覃珍瑤蔣瑋水產(chǎn)品與水產(chǎn)制品的衛(wèi)生及其管理水產(chǎn)品,特別是水產(chǎn)鮮品和溫和加工品是一類非常容易腐敗的食品,因?yàn)榇祟惍a(chǎn)品PH適中、水分含量高、營養(yǎng)豐富,非常適合微生物生長水產(chǎn)品與水產(chǎn)制品衛(wèi)生及其管理生物污染化學(xué)性污染摻假制假放射性污染生物污染一、致病菌
2025-01-12 14:38
【總結(jié)】水產(chǎn)品中汞食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估史健進(jìn)劉列元蔣樹新鄒春背景危害識(shí)別危害特性暴露評(píng)估目錄危害描述背景背景背景美味的水產(chǎn)品危害識(shí)別過量食海鮮小心汞中毒-香港有毒金屬醫(yī)學(xué)會(huì)2023年的調(diào)查研究顯示,1115名
2025-02-05 17:20
【總結(jié)】廖建萌水產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)13189480007主要內(nèi)容?獸藥殘留概述?前處理技術(shù)?液質(zhì)分析殘留方法的建立步驟?方法驗(yàn)證?能力驗(yàn)證思路和經(jīng)驗(yàn)水產(chǎn)品獸藥殘留分析概述獸藥殘留(animaldrugresidues)是指給動(dòng)物
2025-03-01 19:49
【總結(jié)】水產(chǎn)品冷凍加工技術(shù)◆教學(xué)目標(biāo)1.了解水產(chǎn)品加工分類和技術(shù)方法2.通過水產(chǎn)品加工實(shí)例介紹及水產(chǎn)品加工廠的參觀使學(xué)生了解水產(chǎn)品的加工現(xiàn)狀、存在問題及未來發(fā)展方向3.初步學(xué)會(huì)一些基本的操作技能,培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力,增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力◆教學(xué)內(nèi)容一、水產(chǎn)品加工的發(fā)展史
2024-10-27 08:09
【總結(jié)】第二篇水產(chǎn)品加工技術(shù)第一章水產(chǎn)冷凍食品加工一、水產(chǎn)品凍結(jié)保藏原理:v凍結(jié)保藏的目的:通過冷凍使水分活度降低、控制微生物的生長繁殖、抑制酶的活性、抑制油脂氧化等非酶變化,保證水產(chǎn)品的質(zhì)量,調(diào)節(jié)市場(chǎng)、穩(wěn)定價(jià)格、有計(jì)劃的提供原料。v凍結(jié)保藏的原理v水產(chǎn)品一般要進(jìn)行快速深度凍結(jié),為什么?二、需要掌握的幾個(gè)概念:1、凍結(jié)點(diǎn):水產(chǎn)品體內(nèi)組織中的水分開始凍
【總結(jié)】1節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證流程機(jī)構(gòu)背景(1)?中國政府一直關(guān)注用能產(chǎn)品的能源效率問題,先后頒布了90余項(xiàng)有關(guān)節(jié)能、能源效率、新能源等方面的國家標(biāo)準(zhǔn);?美國、歐盟等國家實(shí)施能源效率標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)項(xiàng)目的有效實(shí)施;?促進(jìn)先進(jìn)節(jié)能技術(shù)的推廣和高效節(jié)能產(chǎn)品的普及和應(yīng)用;?為政府開展節(jié)能管理工作提供依據(jù);
2025-05-12 12:41
【總結(jié)】1二OOO年十月二十五日樂百氏20XX年水產(chǎn)品廣告提案2數(shù)據(jù)庫名稱:中國城市居民生活形態(tài)與媒體接觸習(xí)慣(CMMS)樣本地區(qū):為全國20個(gè)省會(huì)市樣本量:26000個(gè)
2025-05-13 08:58
【總結(jié)】第三章水產(chǎn)品加工工藝第一節(jié)水產(chǎn)原料一:水產(chǎn)原料特性多樣性多變性(魚體大小、部位對(duì)成分的影響不同季節(jié)魚體成分的變化)易腐敗二魚貝類的主要化學(xué)成分※新鮮魚肉中約含15~23%的蛋白質(zhì),因魚種及年齡的不同而不同?!~類肌肉中肌原纖維蛋白比較豐富,但缺乏
2025-02-05 08:17
【總結(jié)】第六章水產(chǎn)品第一節(jié)概述?一、水產(chǎn)資源及其特性?(一)中國海洋漁業(yè)資源?(二)中國內(nèi)陸水域漁業(yè)資源?二、水產(chǎn)品的加工和利用第二節(jié)魚貝類的質(zhì)量組成及肉的一般化學(xué)組成?一、魚貝類的質(zhì)量組成特點(diǎn)?所謂質(zhì)量組成是指體胴、肉、頭、內(nèi)臟及鰭、骨、皮、鱗、殼等各部分的質(zhì)量占魚蝦貝個(gè)體總質(zhì)量的百分比。體胴部分
2024-08-10 13:25
【總結(jié)】第三章水產(chǎn)品加工工藝第一節(jié)水產(chǎn)原料一:水產(chǎn)原料特性多樣性多變性(魚體大小、部位對(duì)成分的影響不同季節(jié)魚體成分的變化)易腐敗二魚貝類的主要化學(xué)成分※新鮮魚肉中約含15~23%的蛋白質(zhì),因魚種及年齡的不同而不同?!~類肌肉中肌原纖維蛋白比較豐富,但缺乏肉基質(zhì)蛋白?!~肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成,都
2025-02-05 08:15
【總結(jié)】名貴水產(chǎn)品加工?魚翅、魚肚?海參?鮑魚、扇貝?冷凍烤鰻?烏魚蛋魚翅加工:?魚翅是由鯊魚的背鰭、胸鰭、尾鰭下葉前部經(jīng)加工而成的淡干品,其營養(yǎng)價(jià)值豐富,具補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、補(bǔ)肺和補(bǔ)胃等功效,為了進(jìn)一步規(guī)范魚翅的加工工藝,現(xiàn)介紹將魚翅加工成明翅的工藝技術(shù)。?一、工藝流程?急
2025-01-09 18:08
【總結(jié)】涉水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督管理武漢市衛(wèi)生監(jiān)督所唐莉健康相關(guān)產(chǎn)品的概念?健康相關(guān)產(chǎn)品的范圍包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》及《國務(wù)院對(duì)確需保留的行政審批項(xiàng)目設(shè)立行政許可的決定》(國務(wù)院第412號(hào)令)中規(guī)定由衛(wèi)生部許可的食品、消毒劑、消毒器械、化妝品、涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)
2025-01-09 05:27
【總結(jié)】涉及生活飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)規(guī)范吳立斌安徽省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所二00八年十月2022/2/52?《衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范的通知》衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2022]161號(hào)?各有關(guān)單位嚴(yán)格依照本規(guī)范進(jìn)行生活飲用水以及涉及飲用水衛(wèi)生安全的產(chǎn)品檢驗(yàn)、衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)和監(jiān)督監(jiān)測(cè)工作。?本規(guī)范自2022年9
2025-01-09 22:01