水產(chǎn)品與水產(chǎn)制品的衛(wèi)生及其管理-資料下載頁
2025-01-12 14:38本頁面
【正文】 致畸、致癌、致突變。水產(chǎn)品與水產(chǎn)制品衛(wèi) 生及其管理生物污染化學(xué)性污染摻假制假放射性污染鱈魚摻假n 2022年 4月有網(wǎng)友在微博上稱 “在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種 ” 真正的鱈魚的主要產(chǎn)地在大西洋，多從歐美進(jìn)口。n 油魚主要用于提煉工業(yè)用潤滑劑。歐美很多國家已將其列為禁止食用或限量食用魚種。日本更是嚴(yán)格地將其列為 “有毒魚 ”，嚴(yán)禁進(jìn)口。但是目前，我國并沒有對這種魚有禁止或限制食用規(guī)定。 鱈魚菜肴鮮鱈魚油魚 隨著人民生活水平的提高，海水產(chǎn)品已不再是季節(jié)性銷售，而是全年供應(yīng)。但伴隨而來的是用藥水浸泡、涂顏色、反復(fù)解凍、使用防腐劑、衛(wèi)生不合格、以次充好等問題相繼出現(xiàn)，需要漁業(yè)管理部門加強(qiáng)管理。 我國目前的水產(chǎn)品安全管理體制中涉及水產(chǎn)品質(zhì)量安全的有食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、質(zhì)監(jiān)、工商行政管理、衛(wèi)生、出入境檢驗(yàn)檢疫、商務(wù)和海關(guān)等十個(gè)左右職能部門。如此多的部門共同管理水產(chǎn)品安全，往往導(dǎo)致部門之間監(jiān)管職責(zé)重疊、交叉、多頭執(zhí)法等問題。這些問題導(dǎo)致在水產(chǎn)品加工、儲運(yùn)、流通、消費(fèi)等過程中都不同程度地出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)、管理職權(quán)紊亂和管理體制不順等問題，從而致使水產(chǎn)品衛(wèi)生存在隱患，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題時(shí)有發(fā)生?，F(xiàn)狀 1防止?jié)O業(yè)水域污染 2加強(qiáng)飼料和用藥監(jiān)督管理 3加強(qiáng)水產(chǎn)品防疫體系建設(shè) 4加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)5健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系，加大水產(chǎn)品養(yǎng)殖、捕撈、加工、儲運(yùn)、銷售各環(huán)節(jié)監(jiān)控力度6加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全立法7加強(qiáng)教育和宣傳，提高生產(chǎn)者、銷售者以及消費(fèi)者的食品安全意識預(yù)防措施謝謝 ！THANK
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