公司食堂人員工資及績(jī)效考核方案-資料下載頁(yè)
2025-05-04 12:45本頁(yè)面
【正文】 問(wèn)題反映相關(guān)管理部門解決。出現(xiàn)不文明行為一次減2分。10分按公司規(guī)定時(shí)間開飯。出現(xiàn)一次延誤減2分。5分衛(wèi)生質(zhì)量38分工作間無(wú)蒼蠅、老鼠，防蠅、防鼠、防塵設(shè)備齊全、有效。發(fā)現(xiàn)一次蒼蠅、老鼠減2分。10分原料、半成品、成品的生、熟食品分開，食品存放分類分架，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品。生、熟食品末分開減5分，食品存放沒(méi)有分類分架減3分。10分工作間、操作臺(tái)、灶臺(tái)及售飯臺(tái)衛(wèi)生整潔。就餐場(chǎng)所地面及桌椅每日每餐清掃，地面整潔，桌椅潔凈無(wú)油污。有一項(xiàng)不清潔減2分，減完7分為止。8分炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清潔，做到“一洗二清三消毒四隔離”。出現(xiàn)未清洗進(jìn)行使用減6分，無(wú)防塵或清洗不潔減4分。10分備注合計(jì)附表2： 食堂招待客餐服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)表時(shí)間 月 日 餐部門評(píng)價(jià)人項(xiàng)目評(píng)價(jià)內(nèi)容滿意6基本滿意4不滿意0得分衛(wèi)生環(huán)境餐桌、椅子、茶幾餐具（碟、碗、筷、杯）烹飪質(zhì)量火候新鮮度油量口感色澤搭配特色創(chuàng)新服務(wù)態(tài)度得40分以下績(jī)效考核扣1分請(qǐng)?jiān)趯?duì)應(yīng)欄打 “252。”建議
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