【正文】 開創(chuàng)雞精市場的少數(shù)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。（三）企業(yè)營銷渠道分析該公司產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)覆及全國30多個省份，港臺以及海外地區(qū)。（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析27 / 3320222022年武漢亞太調(diào)味食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析（單位：千元）08年數(shù)據(jù)為推斷數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：中國調(diào)味品協(xié)會，中華人民共和國工商局（五）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)大橋雞精投產(chǎn)至今，亞太公司的科研人員不斷地對其配方進行科學(xué)地調(diào)整，不斷對其生產(chǎn)工藝進行改進，次數(shù)達一百多次，始終讓它保持先進的技術(shù)水平和科學(xué)合理的配方。并且根據(jù)不同區(qū)域不同的口味，因地制宜地生產(chǎn)適合當(dāng)?shù)乜诟械漠a(chǎn)品。（六）企業(yè)的行業(yè)地位分析目前該公司在雞精雞粉市場的綜合排名為前五名。28 / 33六、成都金宮味業(yè)食品有限公司（一）企業(yè)基本信息成都金宮味業(yè)食品有限公司聯(lián)系人：王仁鳳地址：四川省成都市金牛區(qū)瓦鳥子 郵編：610036電話：2887505939傳真：2887514860主營產(chǎn)品：味精雞精（二）企業(yè)發(fā)展歷史成都金宮味業(yè)食品有限公司是一家頗具規(guī)模、專門從事調(diào)味品研究開發(fā)的現(xiàn)代化企業(yè)。公司擁有眾多優(yōu)秀的技術(shù)骨干與管理人材、一流的生產(chǎn)設(shè)備及品質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)。其生產(chǎn)的“金 宮雞精、金 宮味精、百信雞精、百姓味精” 系列產(chǎn)品，均選用優(yōu)質(zhì)原材料、采用科學(xué)配方， 經(jīng)多道獨特工藝精制而成。集眾家之所長、取調(diào)味品之優(yōu)的金宮雞精，富含氨基酸、精練蛋白等多種人體所需的營養(yǎng)成份，適用于各種菜肴、酒品、火鍋 等。公司榮獲CCTV移動傳媒“名優(yōu)川味上榜品牌”、獲得四川省國際商會副會長單位、四川省美食家協(xié)會、四川省烹飪協(xié)會、四川省調(diào)味品協(xié)會副會長單位；被認(rèn)定為中國雞精十強品牌、四川省名牌產(chǎn)品稱號、四川省著名商標(biāo)、為川菜產(chǎn)業(yè)作出貢獻企業(yè)稱號、全國廚師節(jié)使用調(diào)味品等。（三）企業(yè)營銷渠道分析公司建有完善的網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)，覆蓋全國各地。長期以來，菜根香、大院壩 、鄉(xiāng)老坎等成都眾多的名優(yōu)餐飲業(yè)均選用“ 金宮”牌系列產(chǎn)29 / 33品，并對“金宮”系列產(chǎn)品的品質(zhì)、味道贊不絕口，情有獨鐘。同時， “金宮”系列產(chǎn)品也受到了日本、韓國等國外同行的贊譽和肯定。（四）企業(yè)資產(chǎn)、主營收入及利潤分析20222022年成都金宮味業(yè)食品有限公司資產(chǎn)、銷售收入及利潤分析（單位：千元）08年數(shù)據(jù)為推斷數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來源：中國調(diào)味品協(xié)會，中華人民共和國工商局（五）企業(yè)產(chǎn)品相關(guān)技術(shù)公司產(chǎn)品通過ISO9001 ：2022國際質(zhì)量體系認(rèn)證 、綠色食品認(rèn)證、HACCP國際食品安全管理體系認(rèn)證。（六）企業(yè)的行業(yè)地位分析目前公司在雞精雞粉市場的綜合排名為前六名。30 / 33第四章 雞精、雞粉行業(yè)發(fā)展預(yù)測第一節(jié) 技術(shù)應(yīng)用趨勢隨著各種高新技術(shù)在雞精、雞粉行業(yè)中的應(yīng)用，越來越多的先進技術(shù)也被應(yīng)用于雞精、雞粉行業(yè)，如超微粉碎技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、酶解技術(shù)、微波處理技術(shù)、微膠囊包埋技術(shù)、真空冷凍干燥技術(shù)。這些技術(shù)將帶動行業(yè)的整體研發(fā)水平和制造水平，也將是未來一段時間內(nèi)該行業(yè)生產(chǎn)工藝與技術(shù)的潮流。一、酶解技術(shù)采用酶解技術(shù)，將動物蛋白和植物蛋白水解為各種風(fēng)味的前全物質(zhì)（小分子肽和游離氨基酸），可以增香、增鮮、增加其營養(yǎng)價值，同時賦予產(chǎn)品醇厚感和復(fù)雜的綜合味感。二、微膠囊技術(shù)將風(fēng)味物質(zhì)微膠囊化，可以使風(fēng)味更加穩(wěn)定，便于加工和處理、降低外界因素（如光、氧、水等）對揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響，使風(fēng)味成份、香氣保存完整持久。三、微波殺菌技術(shù)利用快速升溫和微波場的非熱效應(yīng)對生物體的破壞作用使微生物細(xì)胞死亡，具有高效、安全、成本低等特點。四、高壓加工技術(shù)高壓加工技術(shù)是指在一定溫度下，用100MPA以上的壓力來處理31 / 33食品，以達到殺菌、 滅酶和改善食品功能特性的一項加工技術(shù)，可在殺菌和滅酶的同時保持食品原有的味道和色澤。五、超微粉粹技術(shù)超微粉粹技術(shù)是指利用機械或流體動力學(xué)的方法，克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，其最終產(chǎn)品是超微細(xì)粉末，具有良好的溶解性、分散性、吸附性和易消化性。六、冷凍干燥技術(shù)冷凍干燥技術(shù)將濕物料或溶液在較低的溫度下凍結(jié)成 固態(tài)，然后在真空下使其中的水分不經(jīng) 液態(tài)直接升華成 氣態(tài)，最終使物料脫水的干燥技術(shù)。比 傳統(tǒng)干燥技術(shù)速度快，有利于原有營養(yǎng)成分和風(fēng)味的保存。32 / 33第二節(jié) 產(chǎn)品發(fā)展前景隨著國際化、專業(yè)化的并購重組，各項標(biāo)準(zhǔn)的相繼出臺，調(diào)味品的行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰加速。雞精、雞粉行業(yè)也將朝著原料天然化、風(fēng)味多樣化、科技現(xiàn)代化、高檔化等方向快速發(fā)展。一、原料天然化原料天然化是雞精、雞粉發(fā)展的必然趨勢。隨著人們生活水平的提高，對于 調(diào)味品的要求也越來越苛刻，天然健康的調(diào)味品將成為首選，國內(nèi)消 費者健康意識普遍提高，消費者對包括味精在內(nèi)的添加劑越來越敏感，以往可以使用的食品添加劑，特別是消費者認(rèn)為是非天然的產(chǎn)品，都逐漸的被取代或淘汰。二、風(fēng)味多樣化雞精、雞粉作為一種通用型調(diào)味料，現(xiàn)在主要以肉香型、香辛味型為主，其它香型的還很少。由于國內(nèi)不同地區(qū)及世界各國的飲食文化和飲食習(xí)慣差異很大，很難被一種口味統(tǒng)一，所以雞精、雞粉也必然向多樣化、多品種等方向發(fā)展。三、科技現(xiàn)代化隨著我國經(jīng)濟、文化的飛速發(fā)展以及現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)潮流的沖擊，消費者對調(diào)味料的風(fēng)味、營養(yǎng)、天然性等要求越來越高。雞精、雞粉行業(yè)也越來越多的涉及生物和化學(xué)領(lǐng)域，新原料、新技術(shù)、新工藝不斷涌現(xiàn)和采用， 產(chǎn)品科技含量不斷提高。如超微粉碎、超臨界萃取、生物工程、微波處 理、微膠囊包埋技術(shù)、真空冷 凍干燥技術(shù)等。33 / 33四、產(chǎn)品高檔化采用先進技術(shù)加工精制成的成品，會最大程度保留了雞所特有的鮮香風(fēng)味，具有濃郁的藥膳雞風(fēng)味，色澤柔和，成均勻粉狀，滋味鮮美醇厚，香氣純正濃郁，口感和順。高檔 雞精、 雞粉是以優(yōu)質(zhì)的雞肉粉為原料，且添加比例較高，雞肉風(fēng)味濃郁，體香飽滿，回味持久。